.....o conejo con lentejas, tanto monta. El caso es que el día es muy desapacible y apetecen platos de cuchara.
Tengo admitir que es la primera vez que preparo el conejo con lentejas. Llevaba tiempo queriendo preparar este plato pero hasta ahora no me había decidido.
El resultado ha sido estupendo. La prueba de que gustó, es que no quedó ni rastro de las lentejas y eso que siempre sobran unas pocas......
CONEJO CON LENTEJAS
Ingredientes: ( 4 personas)
1 conejo de 1kg. aprox.
400 grs. de lentejas pardinas
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 zanahoria
1 tomate rallado
1 lt. de caldo de pollo o de verduras
En primer lugar partí el conejo en trozos medianos, lo adobé con sal y ajo y lo dejé toda la noche en la nevera. Hago esto porque el conejo es cruce de conejo de monte con conejo de granja y es algo más bravo que los que compramos en el super. Aquí los podéis ver en su casita.
En una cazuela baja, pongo 3 cucharadas de aceite de oliva y empiezo a pochar las verduritas.
Una vez estén algo hechas, añado el conejo y le doy unas vueltas hasta que empiece a tomar color.
Añado entonces el tomate rallado, el laurel y el caldo de pollo. Y dejo cocer unos 15 minutos.
Finalmente, pruebo de sal y rectifico si hace falta y añado las lentejas.
Dejo que cueza a fuego medio unos 25 minutos, hasta que las lentejas estén blandas pero no deshechas.
El resultado es un plato que viene fenomenal para los días lluviosos y fríos como hoy.
platito de cuchara rico...me encanta
ResponderEliminarHola Pilar.
ResponderEliminarNunca se me hubiese ocurrido....Son dos de los platos más apreciados en casa.
Qué razón tienes...., ¡ qué malo hace !.Es tiempo de platos calientes y reconfortantes como el que nos has enseñado.Tomo nota y lo pondré en práctica, eso sí, plato único ¿ eh ?
Un abrazo,
María José.
Pilar un plato genial, y todos los ingredientes muy buenos, ricos y sanos.
ResponderEliminarBesossss
Uysss, pues llevas mucha razón, son mejor que las mías, jajaja, vaya diferencia, yo ni rehogamiento de verduras ni naaaaaa..aunque estoy pensando que el conejo no tiene grasa y tus lentejas tampoco llevan patata, así que casi son de dieta.
ResponderEliminarY te es dificil elegir el conejo? supongo que si los has visto crecer...O igual como ya sabes su final, no te encariñas, no??
Pues tienen que estar muy buenas.El conejo es un animal tan bonito y tierno que no puedo pensar lo que estoy comiendo.
ResponderEliminarBiquiños guapa
En casa las lentejas con todo lo que quieras, nunca sobran. Y ahora con el fresquito que tenemos, las que presentas con ese conejo es para comerse hasta los huesos,jaja. Un besazo
ResponderEliminarPues mira Pilar, yo de conejo como que no soy, desde pequeña siempre le he encontrado un saborcito muy fuerte según que zonas, y chica, es que siempre me tocaba a mi, desde aquella le agarré mania. Y no porque la carne no sea suave y jugosa, pero lo dicho, solo podia comer una pata o dos si lo preparaba mi abuela. Del resto nadita. Aunque no quita que tenga que reconocerte el plato, porque mirando para las fotos abren el apetito, imaginate si me llega a gustar el conejo, vamos... te las zampo sin más jajajajaja.
ResponderEliminarbicos preciosa y buen domingo
Delicioso y preciosa foto de presentación. Nunca lo he probado con lentejas y tiene que quedar de lujo. A la vista está. Un saludo.
ResponderEliminarSigo pensando que lo tuyo es esa cocina de siempre, de buenos ingrendientes, maravillosas recetas y buena mano en la cocina. Nos brindas platos de los que dan calor cuando se llega de trabajar y un cuchareo de categoría.
ResponderEliminarBesitos sin gluten.
En casa, el conejo no se usa casi nada, mas bien nada, es una pena porque es una carne muy magra y muy sana, alguna vez lo he preparado al ajillo para mi padre.
ResponderEliminarEs una idea con plato de cuchara, se ve rico.
besos
Madre mía que platito de lentejas más bueno, y con conejo, eso hay que probarlo. Besitos.
ResponderEliminarHola Pilar. Ya hace mucho que te sigo pero nunca te había dejado mensajes, si bien ya he cocinado muchas de tus estupendas recetas. Justamente ayer hice lentejas con costilla de ternera (churrasco), verduritas y tropezones de tocino ahumado. Aquí en Barcelona, también apetecen platillos de cuchara, que hace frío. Saúde!!!
ResponderEliminarMira por donde, tengo en el congelador tres conejos que traje del pueblo "de los de verdad" jajaja, pero nunca se me hubiera ocurrido ponerlo con lentejas. En casa lo típico es ponerlo con arroz ¿qué original, verdad? jajaja.Seguro que tienen que quedar unas lentejas extraordinarias. Tomo buena nota, porque en casa las lentejas nos encantan a todos, de modo que será una forma de salirse de "siempre lo mismo, mamá" aggggg.
ResponderEliminar¿Qué frio y qué desapacible, verdad? :-(
Un besín.
Qué ricas Pilar!!!! Tampoco yo he hecho nunca las lentejas con conejo, pero por la pinta de las tuyas... prometen!!!!!
ResponderEliminarOye... qué penita ver los conejos en su casita... pero bueno, qué ricos están los platos con conejo... jeje
ravie de découvrir ton blog ,merci pour le partage
ResponderEliminarà bientot ;)
fimére
Pilar, qué receta más original, tengo que probarla. Pues mira una amiga me dijo que las hacía con pollo y me parecía que estaba loca y sin embargo estaban muy ricas así que probaré estas y así vamos variando, jaja. Besitos...
ResponderEliminarPues me ocurre como a ti, que con conejo no las habia probado y estan de rechupete a la vez de ser un plato muy completo, un abrazo, angelamh.
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda pero yo con el conejo no puedo, lo he probado no me disgusta el sabor pero se me atraganta, me acuerdo de esos animalitos tan tiernos y suaves y soy incapaz.
ResponderEliminarBicos
Nunca las he probado las lentejas con conejo pero viendo el plato adivino como estarían.
ResponderEliminarRequísimo plato, me encantan las lentejas, es una buena combinación tanto como con pollo. Perfecta explicación y excelentes fotos.
ResponderEliminarUn abrazo
La verdad es que te ha quedado un plato de lujo. No soy muy amiga del conejo, pero creo que se le puede buscar un sustituto y aprovechar esta receta.
ResponderEliminarPor aquí parece que el otoño quiere entrar, pero no acaba de hacerlo. Yo estoy loca por preparar una buena sopa!!! pero si no fuera por el viento, todavía hace calor. He visto en TV lo que teneis por el norte y la verdad es que está desapacible del todo. Menos mal que teneis estos platos...
Un saludo, Begoña
Mare mía, que pedazo de plato de lentejas. Con conejo tiene que estar de lo más apetitoso.
ResponderEliminarUn beso
Qué rico y original! Conejo de casa, qué bueno! Me apunto la receta. Un beso!
ResponderEliminarMenuda receta, a mi me encantan las lentejas y el conejo también, ni te cuento a mi madre, me anoto bien tu receta, voy a sorprenderla en breve, tiene una pinta magnifica.
ResponderEliminarPilar gracias por tu mensaje, tengo una lucha con eso de que me copien las fotos, en fin ... tu también sabes de esos.
Besotes guapa.
Hummm Pilar que rico! En casa nos gustan mucho las dos cosas y no las he cruzado nunca. El proximo conejo lo cocino asi! Que bueno para estos dias de viento y lluvia donde no queda otra que ver el mar bien picado solo desde una ventana, y en la pescaderia despues se nota no es cierto? Un besito desde el Norte de Italia. Sil
ResponderEliminarNo me gusta mucho comer conejo, pero tengo que reconocer que el sabor que aporta a los platos es inigualable, asi que estas lentejas tienen que ser deliciosas.
ResponderEliminarBesos!
Hola Pilar,hace tiempo que sigo tu blog y tengo que decirte que ya he hecho varias recetas, me han salido muy bien,y eso que aunque me encanta cocinar,de vez en cuando...meto la pata.Hoy voy a hacer la receta de conejo con lentejas,así que ya te contaré.
ResponderEliminarVeo que utilizas caldo de pollo en algnas de tus recetas,por favor,¿podrías decirme si lo haces o lo compras hecho,y si es así,¿que marca utilizas?
Muchas gracias por dejarnos tus recetas,recibe un cariñoso abrazo desde Cáceres.Beatriz
Acabi de enviarte un comentario,estoy un poco"verde" en esto ,y no se si lo que te voy a decir es una tonteria,pero por sia acaso,por favor no publiques mi e-mail,es el de mi trabajo,gracias
ResponderEliminarMi nombre es Beatriz .Muchas gracias otra vez
Chiquilla, que plato por favor. Lo que daría yo por meterme una cucharada en la boca...
ResponderEliminarUn abrazo
No me extraña que no sobrara porque tienen una pinta exquisita.
ResponderEliminarNunca las he comido de esta forma asi que tomo buena nota.
Como nos tienes acostumbrados este es otro plato de lujo !!!!
Besinos.
Beatriz, el caldo de pollo que utilizo en algunas recetas lo hago así:
ResponderEliminar1 zanco de pollo ( o esqueleto), 1 zanahoria, 1 puerro, 1 ramita de apio,y media cebolla. Cuezo todo junto y luego filtro el caldo. Casi siempre tengo tarrinas de caldo en el congelador para mis recetas.
espero haberte solucionado tu duda y te mando un saludo cariñoso
this looks amazing,
ResponderEliminarit makes my mouth truly water!
me encantan las lentejas, y estan tienen una pinta estupenda...besos
ResponderEliminarNunca había oído esta combinación, Pilar! Seguro que te quedo genial. Un besito, guapa.
ResponderEliminarMe encanta la carne de conejo y las lentejas uno de mis platos de cuchara favoritos, nunca los hice juntos ni siquiera lo había oído pero con la pinta que tienen no dudo en hacerlo aunque antes tocan las lentejas con sobrasada de Juan que también me han parecido geniales.
ResponderEliminarEn cuanto las haga te cuento.
Bueno , me voy a confesar , hice tu empanada , deliciosa, es que me encanta y con relleno de bacalao y pisto , pero la verdad, a pesar de estar de mátame por un cacho pues creo que no tengo tus manos para la masa , pero no lo dejo ahí porqué la semana que viene caerá otra y si la redondeo, fijo que la ves en el blog colgada maestra.
biquiños
mai
beautiful blog.
ResponderEliminarj'aime le lapin mais je ne l'ai encore jamais cuisiné avec des lentilles. Je note ta recette.
A bientôt.
beunas osy un estudiante de cocina, busco muchas veces como coger los platos tradicionales y fusionarlos con la cocina moderna, me gusta mucho seguir tu blog lentejas con conejo mmm tiene buena pintaaa :) ya te contaré como lo he fusionado :)
ResponderEliminar¡Hola Pilar!
ResponderEliminarQué maravilla de plato. Muy original, porque esta combinación no la conocía. Se ve la mar de apetecible, y eso que yo no soy de muchas lentejas.
Saludos,
Hace unos dias prepare un conejo , tengo la receta para publicar . Los crio el empleado que ordeña las vacas y me regalo 2 hermosos conejos .
ResponderEliminarMy buena tu receta , las lentejas son riquisimas y con el sabor del conejo...deliciosas.
Besos
Querida Pilar:
ResponderEliminarSoy tu amiga invisible de este año. ¿Sabías que eres una verdadera artista de la cocina rica, maravillosa y reconfortante? Te doy mi enhorabuena por tus fantásticos platos.
Por otra parte: Estoy preparando tu regalo con mucho cariño. No te extrañe si tarda un poquito, ya que llegará de muy lejos. Mientras tanto, si hay algo especial que te gusta, pídelo.
Un beso grande.
Tu AIG
AIG: muchísmas gracias, no sabes la ilusión que me hacen tus palabras. No pido nada concreto, cualquier cosa será bienvenida por eso no hice entrada haciendo alusión al aig pues creo que lo bonito es que cada una mande lo que quiera o pueda.
ResponderEliminarMuchos besos seas quien seas.
Pilar,
ResponderEliminarQue guiso más rico. Con lo que me gustan las lentejas... Además llevando conejo lo tomo como plato único. ¡Muchos más cómodo para llevar a la oficina!
¡Besetes!