"Siempre está lista para usar... es práctica y super fácil de llevar... es Vileda 1.2.Spray y os hable de ella aqui" Publicidad
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Nuevamente una receta facilita y rápida, porque además de hacerse en un periquete, no hay que estar pendiente de ella y os permitirá dedicarle más tiempo a otros quehaceres.
Quizá el cordero lo asociamos con épocas festivas, pero porqué no darnos un homenaje cualquier dia del año?
Tanto hablar de crisis, subidas de precios, recortes y demás zarandajas hace que hasta en la cocina se refleje nuestro estado de ánimo, así que no nos dejemos llevar por la "apatía" y disfrutemos de todos los placeres que tenemos a nuestro alcance.
Si podéis conseguir carne de cordero criada de forma artesanal, mejor que mejor, pero si no es posible, buscad un buen proveedor que merezca toda vuestra confianza y saborearéis una carne exquisita.
Para esta preparación es preferible utilizar el costillar entero, ya que si lo cortáis en chuletas, éstas quedarán algo secas.
COSTILLAR DE CORDERO AL HORNO
1 costillar de cordero
2 dientes de ajo
sal
tomillo y romero secos
perejil
1 copa de brandy (coñac o vino)
aceite de oliva virgen
acompañamiento: (opcional)
patatas
ajos sin pelar
pimientos de Padrón
En un mortero machacamos los dientes de ajo, el perejil, la sal, el tomillo y el romero. Agregamos un par de cucharadas de aceite de oliva y mezclamos bien.
Pintamos el costilla de cordero con este adobo y lo dejamos en el frigorífico durante unas 2 horas para que se impregne bien del sabor.
Ponemos el costillar en una fuente que introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos. Seguidamente añadimos la copa de brandy y dejamos que continúe haciendose durante otros 15 minutos.
Para acompañar a este plato, he preparado unas patatas en cuñas algo más grandes que lo habitual y fritas con unos dientes de ajo sin pelar y un puñado de pimientos de padrón.
© www.lacocinadelechuza.com
Pilar que bueno el costillar, se ve tierno, tierno. El acompañamiento perfecto. Patatas y pimientos que buenos.
ResponderEliminarBesicos,
Moi boa pinta ten ese carneiro, nunca me atrevo a facelo, pero vendo que semella tan sinxelo, vou intentar facelo.Parabéns.
ResponderEliminarmmmm que costillar más jugoso , me encanta el cordero y este se ve riquisimo, besos
ResponderEliminarMadre mia Pilar, que costillar mas rico, es toda una delicia. No me quiero hacer ni una idea de lo bien que tenía que oler toda tu cocina.
ResponderEliminarUna pinta magnifica!!
Besotee grande preciosa mia!
Hola Pilar, un adobo muy rico,lleno de sabor con un acompañamiento que me encanta,un beso
ResponderEliminaruhmmm!!! que rico!!. Entre lo guapa y trabajadora que eres tienes que tener a tu chico loco con estas recetas!!.
ResponderEliminarEsta se la hago yo al mío mañana. Besos
Pilariña, me han dado ganas de remangar las mangas y lavar bien las manos para poder chupar los dedos ;)
ResponderEliminarMe apunto!!!
Biquiños!!
Holaaa, hace un siglo que no aso cordero, nos quedamos luego tan pesados! Que buen costillar, ha quedado de lujo con ese acompañamiento.
ResponderEliminarUn besooo
El cordero tiene una pinta !quepaqué! pero sólo ver esa sartén con las patatas y los pimientos, eso si que me gusta a rabiar. Besos
ResponderEliminarMe gusta el corderico asado pero a la guarnición no le hago ascos para nada todo junto debe estar de escándalo.besicos
ResponderEliminarPilar , me encanta el cordero y con esos pimientitos de padrón ya es la pera limonera. Tiene una pinta estupenda, muy jugoso.
ResponderEliminarBesines y buen comienzo de semana
La carne que más ne gusta del mundo mundial, no puede quedar más rica que haciendola como tu. Buenisima. Besos
ResponderEliminarhola pilar espero que te acuerdes de mi te "asalté" un dia en erosky en la barcala. HE estado muy malita y tengo muchas ganas de volver a la cocina. te mando un besiño muy grande y espero volver a estar en contacto. Te seguía en la radio y espero que sigas ahi.
ResponderEliminarPlatos más vistosos hay pocos, pero no me gusta nadita el cordero!! ;)
ResponderEliminarMuy rico, y el acompañamiento ideal. Besitos.
ResponderEliminarExquisito preparado con este adobo tan rico.
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Ainsssss que cosas más ricas nos traes lechucilla !!
ResponderEliminarYo de cordero no soy Pilar, pero si mi marido , que fijo se pondría las botas con este plato. Creo que estaría haciéndote la ola durante un mes entero.
ResponderEliminarbicos
Q PINTA TIENE!
ResponderEliminarHuuuunnn Pilar me encanta pero lo hago muy poco ya que a mis hijos no les gusta, asi que estoy castigada ha hacerlo cuando ellos no estan y eso ocurre muy poco, solo verlo me entran ganas de el, que bueno te ha salidooooo¡¡¡¡ besos
ResponderEliminarQue buenísima pinta tienen esas chuletillas!! Estoy segura de que si las hago en casa no quedará ni una!! Muchas gracias por la receta tan bien explicada.
ResponderEliminarUn saludo!!
con esa guarnicion...q bueno!
ResponderEliminarMe ha gustado, en casa la carne al horno nos encanta y esos pimientiños del padrón ni te cuento...
ResponderEliminarQue bueno todo Pilar, tanto el costillar (que tiene una pinta buenísima!!) como el acompañamiento.
ResponderEliminarUn saludo.
Que me he quedado sin palabras....QUE BUENO! MADREEEEEE, si es que yo quiero que se pueda meter la mano por la pantalla!
ResponderEliminarGracias por tu receta.El cordero es una de mis carnes preferidas y agradezco todo aporte a mi arsenal de recetas.Te felicito por tu web ,he visto varias recetas que me gustan mucho.
ResponderEliminarQue pasada, que pintaza tiene, a mi que me encantan los pimientos con carne... Que envidia me das... que rico!!
ResponderEliminarmuy buena la pagina
ResponderEliminarMe gusta esta receta, creo que tiene buena pinta, espero cocinarlo este fin de semana...
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