NUEVO LIBRO : "POSTRES DE RECHUPETE"

 Acabo de recibir el nuevo libro "dulce"  de Alfonso, autor del blog RECETAS DE RECHUPETE.

 

Con el subtítulo "80 recetas para endulzarte la vida" ya nos pone sobre aviso de lo que en él vamos a encontrar.

Recetas clásicas y tradicionales que conoció gracias a su madre, su tía, su abuela. Esas mujeres que nos dejaron un legado impagable en la cocina. Que no disponían de tazas medidoras, básculas de precisión, ni moldes de formas distintas para cada tipo de bizcocho.

Estas mujeres, hacían todo con una lata, mucha manteca y una gran dosis de amor hacia los que las rodeaban. De igual manera, Alfonso, disponiendo ya de más ayudas "técnicas" en la cocina, nos acerca a los postres tradicionales de una forma cercana y entrañable.

En sus palabras podemos percibir el amor y la pasión que la cocina despierta en este gallego, que además de presumir de ello, nos acerca a los platos que en esta, nuestra tierra, se vienen preparando en los hogares de los más larpeiros.

Como bien explica en sus agradecimientos, no hay comilona gallega que se precie, que no ofrezca a sus comensales, además del típico café de pota y sus chupitos de licor café o aguardiente, un buen surtido de dulceríos caseros; cañas rellenas, tarta de almendra, filloas...y un sin fín de lambonadas más!

Explicadas todas de una manera sencilla y con muchos consejos sobre los ingredientes, el libro nos muestra recetas tradicionales, bizcochos, galletas, helados y tartas para ocasiones especiales. Además de todo esto, por si os parece poco, cuenta con la colaboración de varias autoras de blogs de cocina super conocidos en la red.

Así podemos encontrar recetas de Berta, de Su, de Pam, de Pepa, de Rosa, de Sandeea y de Sandra,  

que enriquecen aún más si cabe, esta publicación.

Este es el segundo libro de Alfonso que tengo en mi librería. Conozco su cocina salada y su cocina dulce, ahora me falta conocerle a él.....espero que sea pronto ! Mucha suerte.

Texto y fotografías: Pilar Martínez 

© www. lacocinadelechuza.com