Nuevamente una receta sencilla con ingredientes básicos y que se prepara en un periquete.Y lo más importante es que resulta muy económica.
Para este tipo de productos cárnicos, es aconsejable acudir a nuestro carnicero/charcutero de cabecera o confiar en una de las muchas empresas de confianza que hay en el mercado. Lo más importante es que las salchichas sean lo más frescas posible.
SALCHICHAS FRESCAS GUISADAS
Ingrs. para 2 personas
1 envase de 8 salchichas frescas Roler
3 patatas medianas
3 zanahorias ya cocidas (*)
1/2 litro de caldo de verduras (con cúrcuma)
1 cucharada sopera de apio picado
1 cucharadita(de café) de curry en polvo
perejil, sal
aceite
En una cazuela, ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra a calentar. Añadimos las salchichas y doramos ligeramente. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite, doramos la cebolla y el apio picados. En este momento añadimos el curry, ya que al tostarse va a soltar todo su sabor.
Damos unas vueltas y añadimos las patatas "chascadas". Cubrimos con el caldo vegetal y dejamos cocer unos 8 minutos. Rectificamos de sal.
Añadimos las salchichas cortadas en dos o tres trozos (dependiendo del tamaño de las mismas) y las zanahorias en rodajas.
Dejamos que dé todo junto un hervor y dejamos reposar un ratito antes de servir.
CONSEJOS:
(*) Cuando compro zanahorias, las raspo todas y las cuezo "al dente". Una vez frías, las envaso (enteras) en bolsitas para disponer de ellas en cualquier momento sin correr el riesgo de que se pongan arrugaditas en el fondo del cajón de las verduras.
(*) El apio también lo tengo congelado. Lo limpio bien, le quito las hebras y lo corto en cubitos. Así crudo tal cual, lo guardo en bolsitas para mis sopas y guisos.
(*) Si encontráis salchichas frescas y de confianza a muy buen precio, sabed que se pueden congelar perfectamente.
(*) La cúrcuma es un componente del curry y es el que le da color amarillo intenso.
Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com
Pues esta receta cae fijo.
ResponderEliminarMe va a solucionar más de una cena.
Gracias Pilar.
Será cocina básica, pero ese plato está de muerte :P
ResponderEliminarBss
*Con Especias
Una receta fácil y rica! Besos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Pues tiene una pinta estupenda, y una manera diferente de hacer las salchichas. Tomo nota. besotes.
ResponderEliminarÑam, qué buena pinta! Las recetas básicas llegan a serlo por algo, no hay nada más sostenible y duradero que una receta básica! :D
ResponderEliminarMuchas gracias por compartirla.
Besotes!
Quien diho que con salchichas no se podía hacer un guiso? Buen trabajo!
ResponderEliminarEsta claro aquí hay que venir después de comer.... Munnnnnnnnn tengo la boca salivando. Besos
ResponderEliminarbien ricas, en mi casa no fallan una vez al mes! casi siempre las guiso con cebollita y vino blanco!
ResponderEliminarMe encantan los guisos con salchichas frescas.
ResponderEliminarUn saludo.
Hogardiez
Esta me la llevo con tu permiso, facil,jugosa y económica, poco más se puede pedir
ResponderEliminar¡Y después dicen que la comida rápida no es sana! Está claro que no saben de tu cocina rápida y de la buena pinta que tiene siempre.
ResponderEliminarUn beso.
si es q me encanta la cocina basica!!! menuda delicia te has preparado!!!
ResponderEliminarUn plato de cuchara fácil y rico.besinos
ResponderEliminarQué rico, Pilar. Hago una receta muy parecida que me inventé un día porque compré unas salchichas que picaban tanto que no había quien las comiera. Así se suavizó el sabor bastante. :-) Un beso.
ResponderEliminarSerá básico, pero está fantástico, qué maravilla de receta!
ResponderEliminarUn besito grande
Cocina básica, cocina creativa, cocina espectacular y cocina asequible para todos.
ResponderEliminarGracias Pilar.
Impresionante como siempre!!
Mira tu con que ingredientes tan asequibles has preparado un guiso rico...rico. besicos
ResponderEliminarPilar, no te imaginas lo que disfrutaron mis niñas con este platillo.
ResponderEliminarQueda delicioso!!
Gracias por la receta.
Rgaralva
¡Que simple y que rico!
ResponderEliminarFelicidades¡¡que pases un día muy feliz. La foto me encanta, mi hermana, que es de tu época tiene la misma foto, con la misma posición y decorado.
ResponderEliminarEl pollo, que decir, tiene que estar para chuparse los dedos¡¡¡
Un beso enorme.