5 de septiembre de 2015

RAVIOLI CON SALSA DE PREMIUM COLA DE MONDARÍZ

Hasta hace unos años, cuando hablábamos de refrescos de cola, a todos se nos venía a la mente la de la lata roja, "la chispa de la vida".

Afortunadamente, cada vez son más las empresas que fabrican refrescos que pueden competir (con mayor o menor acierto) con los clásicos y que estoy segura no tardaran en hacerse un hueco en el mercado nacional e internacional.

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Ese es el caso del refresco de la empresa gallega Mondaríz, denominado "Premium Cola" elaborado con agua mineral natural Mondaríz, sin azúcares y con aromas naturales. He tenido la fortuna de poder probarlo y ponerlo a prueba en una receta. El resultado ha sido totalmente satisfactorio. 

RAVIOLI CON SALSA DE PREMIUM COLA

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Ingrs. para dos personas

250 grs. de ravioli frescos
1 bote de tomate entero pelado
1 sobre de sopa de cebolla
1 lata de refresco Premium Cola de Mondaríz
1 cucharadita (de café) de azúcar
sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra molida

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En una cazuela baja ponemos el aceite de oliva virgen a calentar. Añadimos los tomates enteros escurridos del agua de conserva.

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Con ayuda de una cuchara de madera, vamos deshaciendo el tomate para que se cocine la salsa. Añadimos el azúcar, una pizca de sal y la pimienta al gusto.

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Dejamos que se cocine la salsa durante unos 5 minutos a fuego medio. Añadimos el sobre de sopa de cebolla. Con ésto, sustituimos al sofrito de cebolla clásico, además de obtener un sabor inigualable.

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Para que la salsa pueda cocer mejor, ya que en este momento se volverá muy espesa, añadimos el bote entero de cola y dejaremos cocer a fuego medio otros 5 minutos más hasta que tenga la consistencia que deseamos.

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En una olla con abundante agua salada, podemos a cocer los ravioli según las indicaciones del fabricante. Escurrimos.

Servimos los ravioli cubiertos con la salsa bien caliente.

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Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com

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