tag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post6140915139389435192..comments2024-03-02T18:08:39.151+01:00Comments on LA COCINA DE LECHUZA-Recetas de cocina con fotos paso a paso: RECETA GALLEGA: EMPANADA DE BERBERECHOS (CROQUES) CON MASA DE MAIZ ( MILLO)Pilar - Lechuzahttp://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comBlogger60125tag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-26055389905431575732017-02-14T20:24:05.792+01:002017-02-14T20:24:05.792+01:00Estupenda receta y muy bien explicada, pero por fa...Estupenda receta y muy bien explicada, pero por favor, escriban, albariño, no, "alvariño". Un saludo desde la tierra del albariño, Cambados.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16799019234855513397noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-32291813733057486952014-03-29T21:33:40.346+01:002014-03-29T21:33:40.346+01:00Anónimo: Si claro, la congelas bien cubierta con p...<b>Anónimo:</b> Si claro, la congelas bien cubierta con plástico y se conserva hasta 4 o 6 meses. un saludoPilar - Lechuzahttps://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-51655809092944498872014-03-29T18:02:48.475+01:002014-03-29T18:02:48.475+01:00La tengo en el horno, a ver como sale. Me ha sobra...La tengo en el horno, a ver como sale. Me ha sobrado mucha masa, ¿se puede congelar?<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-82222661644570183192013-12-30T20:20:50.005+01:002013-12-30T20:20:50.005+01:00Anónimo: La harina de maíz la puedes encontrar en ...<b>Anónimo:</b> La harina de maíz la puedes encontrar en algunos herbolarios. Si la haces de trigo, no le des la vuelta, hazle mejor el agujerito central. Si tienes horno con calor arriba y abajo, lo de darle la vuelta es innecesario.Pilar - Lechuzahttps://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-64470098183158230942013-12-30T16:56:17.973+01:002013-12-30T16:56:17.973+01:00Una duda,para hacerla de berberechos con masa de t...Una duda,para hacerla de berberechos con masa de trigo,se le hace el agujero central o se le da la vuelta con tapadera a mitad de cocción?<br />No encuentro harina de maíz y soy de Lugo!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-36346071389627509802012-08-29T09:22:59.728+02:002012-08-29T09:22:59.728+02:00Me encanta tu blog, la verdad es que ya tengo en p...Me encanta tu blog, la verdad es que ya tengo en pendientes varias recetillas. Me gustaría hacer (cuando haga un poco más de fresco) esta empanada, pero no sé cuanto es en ml la taza de agua. Te importaría decírmelo? Gracias de parte de una nueva fan.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-9868642630054587192012-08-28T12:44:03.422+02:002012-08-28T12:44:03.422+02:00Tengo una duda, ¿cuanto es en ml la taza de agua?....Tengo una duda, ¿cuanto es en ml la taza de agua?. El mes que viene me voy a Noia y seguro que la hago, allí me sabrá más rica. La harina de millo ¿la podré comprar en el mercado?. Gracias.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-28475091830121209282012-03-02T08:07:12.175+01:002012-03-02T08:07:12.175+01:00HOLA, he encontrado tu pag de casualidad y me gust...HOLA, he encontrado tu pag de casualidad y me gustan tus recetas. El comentario que te envio es para dar un mejor toque a esta empanada de berberecho que pones, yo soy de Noia y esta empanada en ningun lugar de Galicia se hate tann buena como aqui. Esta perfecta la receta pero te suguiero que cuando la gagas vete ponienco unos pocos berberechos con la concha por toda la empanada, estos al habrirse van soltando liquido y la hacen mas jugosa, pruevala asi y veras el cambio te lo asuguro, Cuando vayas a comerla tienes que ir esquivando las conchas pero los berberechos estan habiertos. Y por cierto Las empanadas se comen con las manos que es como mejor sabe.<br />Saludos<br />Conchisweet fairyhttps://www.blogger.com/profile/07724444727740951190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-72317395554804890772011-11-24T12:14:19.151+01:002011-11-24T12:14:19.151+01:00La empanada tiene una pinta genial, y con berberec...La empanada tiene una pinta genial, y con berberechos de a ría de Noya tiene que ser una delicatessen. Quisiera aclararte que en Coruña, al menos en los mercados de San Agustín y Plaza de Lugo puedes conseguir harina de maíz blanco y amarillo y también de centeno, todas elas de calidadpatachimnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-9141279770860248492010-12-11T11:49:37.606+01:002010-12-11T11:49:37.606+01:00Hola Anónimo: si te quedó dura es porque la cocist...Hola Anónimo: si te quedó dura es porque la cociste demasiado. Ya sabes que no todos los hornos responden de la misma manera. Me alegro de que te gustase. un biquiñoPilar - Lechuzahttps://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-12038289780293744012010-12-11T11:47:27.625+01:002010-12-11T11:47:27.625+01:00Hola Pilar, soy yo Anonimo,hice tu empanada de ber...Hola Pilar, soy yo Anonimo,hice tu empanada de berberechos con la harina de maiz, y nos gusto mucho pero me quedo la masa demasiado dura, habia que comerla con algo de cuidado, es normal que quede asi, o la coci demasiado...gracias anticipasdas,un saludin de una asturianina.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-41918267137817125712010-11-26T17:25:12.496+01:002010-11-26T17:25:12.496+01:00Muchas gracias Pilar, la voy a preparar el domingo...Muchas gracias Pilar, la voy a preparar el domingo para comer, ya te contare, si me salio bien y si nos gusto, que yo creo que si, un saludin guapa!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-70598507387855008922010-11-16T13:29:48.509+01:002010-11-16T13:29:48.509+01:00Anónimo: Por supuesto, puedes sustituir la harina ...<b>Anónimo:</b> Por supuesto, puedes sustituir la harina de centeno por trigo, tanto integral como normal. Espero que te quede buenísima, ya me contarás.<br />un biquiñoPilar - Lechuzahttps://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-60816084808275063502010-11-16T12:20:50.702+01:002010-11-16T12:20:50.702+01:00Hola queria hacer esta empanada, que tiene una pin...Hola queria hacer esta empanada, que tiene una pinta increible, mi duda es la siguiente, no tengo harina de centeno, puedo añadir de trigo integral o normal en vez de la de centeno?, gracias de antemano, un saludo.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-18649463482395430302010-09-03T02:57:05.800+02:002010-09-03T02:57:05.800+02:00Hola Pilar, aquí tienes un nuevo fan, he visto tu ...Hola Pilar, aquí tienes un nuevo fan, he visto tu página y me encanta, será que somos paisanos y el tipo de cocina es similar. Una de mis especialidades en la cocina son las empanadas y después de ver esta.... es mi asignatura pendiente, la empanada de maiz, me encantan pero nunca me he atrevido con una. Y ahora después de ver el vídeo no creo que tarde mucho en hacerla, ya te contaré. Yo estoy empezando con un blog, no sólo es de cocina, también hay humor, música, actualidad, ya sabes, cosas amenas, aunque estoy un poco verde en esto lo intento hacer lo mejor posible. La idea es que sea de cocina mayormente, pero ya sabes, estas cosas de los fogones lleva su tiempo y por ahora sólo tengo 4 entradas de cocina, pero bueno, por lo que dicen los que las catan, están todas buenísimas. Aquí te dejo la dirección por si quieres echarle un ojo. http://tito1972ml.blogspot.com/ . Espero que te guste.<br /><br />Saludos desde Vigo...Titohttps://www.blogger.com/profile/17117106985125275375noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-31745137911233018952010-05-17T10:39:11.412+02:002010-05-17T10:39:11.412+02:00umm tiene una pinta exquisita, yo cuando fui a gal...umm tiene una pinta exquisita, yo cuando fui a galicia la comi solo de sardinas pero esta me voy a animar a hacerla.<br /><br />Un saludoAnonymoushttp://saborycocina.blogspot.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-62046452572080175062010-05-10T03:32:53.073+02:002010-05-10T03:32:53.073+02:00saludos desde nueva york a todos, en especial a pi...saludos desde nueva york a todos, en especial a pilar.<br />llevaba tiempo queriendo hacer esta empanada y al final me animé ayer, y ha quedado espectacular, no sé si tan sabrosa pero un placer, la verdad.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-20567542620405334372010-04-03T21:58:15.790+02:002010-04-03T21:58:15.790+02:00Hola,e hecho la empanada y la verdad es que estaba...Hola,e hecho la empanada y la verdad es que estaba riquisima, le tenia un poco de miedo que no me saliera bien pero la verdad es que fué muy fácil de hacer. Muchas gracias por la receta la haré más veces. Un saludiño.maríanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-68201456238795630642009-12-10T17:42:20.385+01:002009-12-10T17:42:20.385+01:00Qué buena pinta tiene esta empanada... la verdad e...Qué buena pinta tiene esta empanada... la verdad es qeu soy una enamorada de la empanada de "millo", para mí la mejor es la de la taberna "O bocoi" en Combarro (rías baixas), si os dejais caer por ahí no dejeis de probarla, de todas formas esta tiene una pinta muy pero que muy buena y yo voy a intentarlo..<br />Enhorabuena por el blogyolyhttps://www.blogger.com/profile/14779533228305893342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-5484893459245942762009-09-25T15:21:21.319+02:002009-09-25T15:21:21.319+02:00Esbiedma: puedes sustituirla por harina de trigo n...Esbiedma: puedes sustituirla por harina de trigo normal o integral. Te quedará una masa más elástica pero igualmente rica.<br />un abrazoPilar - Lechuzahttps://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-80696467051558198582009-09-25T14:06:49.196+02:002009-09-25T14:06:49.196+02:00enhorabuena me encanta tu blog
quiero hacerla per...enhorabuena me encanta tu blog<br /><br />quiero hacerla pero no encuentro la harina de centeno, solo integral, se puede hacer con ella o altera el sabor?<br />muchas graciasesbiedmahttps://www.blogger.com/profile/04181535154151093520noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-39089454138710179062009-06-26T19:08:35.884+02:002009-06-26T19:08:35.884+02:00De las recetas que encontré en internet la tuya me...De las recetas que encontré en internet la tuya me parece la mejor (he leido alguna que dicen que hay que extenderla con rodillo!). Te puedo soplar un truquito que me pasaron a mi. Para extender la masa es más fácil ayudarse con un tenedor o cuchillo a modo de espátula. <br /><br />Me voy a la cocina!<br /><br />Enhorabuena por el blog.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-5514894637589299802008-07-22T11:25:00.000+02:002008-07-22T11:25:00.000+02:00Rafaela: Verás, los 500 grs. son de berberecho ya ...<B>Rafaela:</B> Verás, los 500 grs. son de berberecho ya sin concha. Te harán falta un kilo o kilo y medio dependiendo del tamaño.Pilar - Lechuzahttps://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-79760732262008705552008-07-22T08:55:00.000+02:002008-07-22T08:55:00.000+02:00gracias por una receta tan estupenda! acabo de vol...gracias por una receta tan estupenda! acabo de volver de galicia, de las rias baixas y aunque no hemos encontrado la empanada de millo con berberechos si que me traje una de trigo con zamburiñas de chuparse los dedos. Pero siempre he oido que la mejor es la que tu nos cuentas. Una duda, cuando dices 500 gr de berberechos, te refieres a medio kilo incluyendo las conchas o una vez desconchados? Un saludo y graciasRafaelahttps://www.blogger.com/profile/07367672251195877722noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-14923566762118633592008-07-01T12:57:00.000+02:002008-07-01T12:57:00.000+02:00estaba leyendo el comentario de una canaria y comi...estaba leyendo el comentario de una canaria y comi vivo aqui me pasa lo que a ella,no encuentro las harinas,he pensado si podrian servir las harinas de maiz,trigo y otros cereales pero en gofio,no se si me explico,son las mismas harinas pero tostadas,crees que saldria bien?raquelhttps://www.blogger.com/profile/08540119188140449511noreply@blogger.com