tag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post896019949684784397..comments2024-03-02T18:08:39.151+01:00Comments on LA COCINA DE LECHUZA-Recetas de cocina con fotos paso a paso: RECETA GALLEGA: EMPANADA DE BONITO FRESCO (DE BURELA) CON MASA "AL MOMENTO"Pilar - Lechuzahttp://www.blogger.com/profile/03474150742154729681noreply@blogger.comBlogger45125tag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-7864645739850534832020-12-20T12:59:10.830+01:002020-12-20T12:59:10.830+01:00Hola moza, mira..yo siempre que hago tú empanada l...Hola moza, mira..yo siempre que hago tú empanada los últimos 10 o 12 minutos bajo la empanadera a la parte de abajo de todo del horno para que el molde tenga casi contacto con la resistencia de la solera y la masa de la parte inferior quede más hecha y tome más color e impide que quede tan blanda. Cuando de pequeño llevaba las empanadas al horno de la panadería se hacían con la empanadera posada en el horno y no en el aire. Prueba a hacerlo. Ya me dirás algo.randunoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-75306279470928541822020-08-09T19:38:15.267+02:002020-08-09T19:38:15.267+02:00Hola Pilar, he hecho la empanada y me ha quedado e...Hola Pilar, he hecho la empanada y me ha quedado estupenda!!! Muy buena receta. Quizá la próxima vez le eche un poquito más de cebolla. Crujiente y sabrosa la masa. Con el Huevo queda doradita. Gracias por la receta.Fátima-Lumehttps://www.blogger.com/profile/00798830271901202577noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-62912933230579546322018-02-22T10:17:40.391+01:002018-02-22T10:17:40.391+01:00Hola Pilar, lo primero felicitarte por tu estupend...Hola Pilar, lo primero felicitarte por tu estupendo blog.<br /><br />Solo una preguntita, sería posible sustituir la harina de trigo, por una de maiz, saldría bien o quizá no... ya sabes que en Galicia se utiliza bastante esta harina.<br /><br />Muchas gracias.Fernando Astur.https://www.blogger.com/profile/06230284296435846815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-7278222615667008782017-05-05T15:42:20.246+02:002017-05-05T15:42:20.246+02:00Hola Pilar,
Me ha dado mucha alegría ver esta mas...Hola Pilar,<br /><br />Me ha dado mucha alegría ver esta masa de empanada ya que es muy parecida a la masa que se ha utilizado en mi familia desde los tiempos de mi bisabuela,pero sin huevo. Ya que las que normalmente veo llevan levadura. las medidas son por vaso o taza, 4 vasos de harina, 1 vaso de leche templada, 1 vaso de aceite(si es del sofrito mejor) y sal. La dejamos reposar un ratito en la nevera.Siempre queda rica, crujiente, finita y con consistencia. <br />Me gusta muchisimo la cocina que haces. Me trae muchos recuerdos de infancia, ya que mi familia es gallega pero yo he vivido siempre en Canarias. Gracias por comartir<br /><br />PaulaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/04987853738465428986noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-78885712023535967102017-04-10T17:56:39.312+02:002017-04-10T17:56:39.312+02:00Copio esta receta de masa para empanada porque yo ...Copio esta receta de masa para empanada porque yo estoy utilizando una muy buena de un libro también de cocina gallega pero muy distinta y esta al quedar tan fina y crujiente tiene que estar buenísima.Carmennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-47496025434825967782015-11-22T14:23:44.191+01:002015-11-22T14:23:44.191+01:00Estoy en proceso de probar la masa,no me cabe duda...Estoy en proceso de probar la masa,no me cabe duda de que estará igual de buena que todo lo que preparas...oí comentarios por aqui de que el rissoto estaba exquisito,estoy totalmente de acuerdo :)zulenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-45306908175965709052015-10-14T02:35:02.728+02:002015-10-14T02:35:02.728+02:00Hola Pilar, tengo que decirte que esta receta tuya...Hola Pilar, tengo que decirte que esta receta tuya ha llegado hasta Stanford en California. Allí vive mi hijo que buscaba una receta para hacer una empanada gallega a sus amigos y yo le indiqué que entrase a tu blog y buscase una. No veas qué éxito la dichosa empanada!!! Y eso a pesar de que la materia prima no es la nuestra....<br />Yo no suelo hacer empanada (no se me dan bien las masas) pero visto lo visto ya me voy a animar también a intentarlo. Y ya te contaré.<br />Un beso.Las recetas de Romyhttps://www.blogger.com/profile/07723758509241121878noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-2739305079781997852014-10-20T01:41:39.575+02:002014-10-20T01:41:39.575+02:00Yo la he hecho y ssle muy rica pero las cantidades...Yo la he hecho y ssle muy rica pero las cantidades no estan bien. Si ls haces tl cusl con 400 gr.de harina y los liquidos...queda una cremita, jy q echar toda la harina q admita. Y puedo asegurar q es mucha mas. GraciasAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/05263909274323473138noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-59163193937351125302013-10-28T12:17:25.281+01:002013-10-28T12:17:25.281+01:00Hola, me surge una duda leyendo la receta, el huev...Hola, me surge una duda leyendo la receta, el huevo se incorpora en la masa o solo es para pincelar por encima?Muchas graciasAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-21541730725647941352013-01-30T16:56:29.255+01:002013-01-30T16:56:29.255+01:00Te ha quedado genial, yo tambíen preparé una y la ...Te ha quedado genial, yo tambíen preparé una y la subí a mi blog aunque es un poco distinta.<br />Un saludo.Golosolandiahttps://www.blogger.com/profile/09599934512173835640noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-73239622215753296622013-01-01T23:18:58.518+01:002013-01-01T23:18:58.518+01:00Muy muy autentica! la misma masa que mi abuela us...Muy muy autentica! la misma masa que mi abuela usaba en su panadería. como sucede con las empanadas .......rellenos infinitos.para mi gusto....la masa agradece un poco de reposo,a pesar de su nombre......al momento.saludos y como el libro de CUNQUEIRO eres un referente en mi cocina.anonimonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-18697176880937478902012-12-19T01:00:32.350+01:002012-12-19T01:00:32.350+01:00como me gustan tus empanadas....estan de rechupete...como me gustan tus empanadas....estan de rechupete.gracias por tus recetas,un saludo.angeles.mariscal@gmail.com<br />angeles.mariscal@gmail.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-70389811875232882352012-12-16T23:23:40.545+01:002012-12-16T23:23:40.545+01:00no hace ni cinco minutos que te he comentado la en...no hace ni cinco minutos que te he comentado la entrada de los quesos, pero me he ido sin decirte que eres uno de los blogs que me introdujeron en este mundo y que sieeeeeeeeeempre me han alucinado tus empanadas!<br /><br />no sé si tienes que ser gallega para prepararlas como tú! me encantan, de verdad. <br /><br />un besito! <br />LauraMidnight Chocolatehttps://www.blogger.com/profile/10747315289785606958noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-60612274704633047622012-12-16T10:28:47.442+01:002012-12-16T10:28:47.442+01:00me ha encantado la receta, soy fan de las empanada...me ha encantado la receta, soy fan de las empanadas, me encantan de todas formas! Me encanta tu blog, das un toque a todo y me encanta leerte. Un Saludolaurishttps://www.blogger.com/profile/06194424083467227268noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-75303721795409153572012-12-13T14:26:26.730+01:002012-12-13T14:26:26.730+01:00Chica, te quedó perfecta!
Besos
Mónica-Recetas de ...Chica, te quedó perfecta!<br />Besos<br />Mónica-Recetas de MonMónica Lópezhttps://www.blogger.com/profile/10071611326833246059noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-24924474356646164012012-12-12T18:17:46.352+01:002012-12-12T18:17:46.352+01:00Aprovecho que esto va de empanadas, tengo un probl...Aprovecho que esto va de empanadas, tengo un problema con las mías, y es que nunca se ponen doraditas, no importa si es masa “normal” u hojaldrada, tampoco si barnizo la superficie con huevo entero batido, solo yema o solo clara, todas me quedan… blanquitas. No sé si sea cosa del horno pues la flama esta en la parte de abajo. Pueden darme consejos?Kokorohttps://www.blogger.com/profile/04384787531692180858noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-61618946696361647602012-12-10T17:58:35.435+01:002012-12-10T17:58:35.435+01:00Que buena pinta tiene esta empanada Pilar, sin dud...Que buena pinta tiene esta empanada Pilar, sin duda probaré a hacerla.Crisshttp://recetasparadarytomar.blogspot.com.es/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-85368811866311860552012-12-10T12:44:25.747+01:002012-12-10T12:44:25.747+01:00Cómo no también tengo y disfruto de este libro, he...Cómo no también tengo y disfruto de este libro, he aprovechado el puente para hacer la riquísima empanada de praiolo y como no disponía de mucho tiempo también me decidí por esa masa y el resultado me sorprendió muy gratamente. <br />La próxima vez probaré con un amoado de carne pero con el pescado el resultado me ha parecido excelente<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-55812166268166868252012-12-08T23:11:32.340+01:002012-12-08T23:11:32.340+01:00HOLA PILAR VEO SIEMPRE CADA UNA DE TUS RECETAS Y A...HOLA PILAR VEO SIEMPRE CADA UNA DE TUS RECETAS Y AUNQUE NO TENGA TIEMPO DE COMENTARLAS TODAS ME ENCANTAN , ¡¡FELIZ NAVIDAD Y TE DESEO UN PROSPERO AÑO NUEVO 2013¡¡¡BESAZOOO PARA TI .RAQUEL:)LIMONES NARANJAS (FACEBOOK)noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-46434166865638680942012-12-07T13:08:14.294+01:002012-12-07T13:08:14.294+01:00Hola Lechuza, que rica empanada has hecho.La masa ...Hola Lechuza, que rica empanada has hecho.La masa me parece riquísima pero ya el relleno para quitarse el sombrero. Me la copiaré para hacer en casa. Un saludo, Carmen<br /><br />http://explorandoenmicocina.blogspot.comexplorandoenmicocinahttps://www.blogger.com/profile/10227772818792092165noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-56693959351026691312012-12-06T23:18:13.216+01:002012-12-06T23:18:13.216+01:00tiene una pinta estupenda la receta, seguro que la...tiene una pinta estupenda la receta, seguro que la probaré! Hace 1 mes que yo empecé con un blog de cocina también, si te apetece pues echarle un vistazo en http://lacocinademonis.blogspot.com.es/ Saludoooooss!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00025146322789336646noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-4920383954294147102012-12-06T21:41:43.537+01:002012-12-06T21:41:43.537+01:00Lechu, me parece una mas estupenda, para las que n...Lechu, me parece una mas estupenda, para las que no sabemos trabajar del todo bien el tema masa, lease pan, empanada... habrá que probarla.<br />Nunca he hecho una empanada con la masa mía, siempre comprada. ¡Ya va siendo hora que me estrene ¡¡¡ sobretodo antes de que el "reuma" no me deja mover las manos.<br />El bonito fresco me gana.<br />Este finde nos acordaremos de ti, no sufras mucho. Ya lo hago yo por ti y Manel.<br />bsss desde Almeria.Loladealmeriahttps://www.blogger.com/profile/02976043866710043360noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-57166301381251141362012-12-06T13:22:27.511+01:002012-12-06T13:22:27.511+01:00Increíble como queda la masa que se parece a hojal...Increíble como queda la masa que se parece a hojaldre con lo sencillita que es de preparar... me la llevo porque la veo muy cómoda y así se puede improvisar una empanadilla sin tener que anticipar las cosas para la masa.<br />Gracias por compartir esta maravilla.<br />BEsos,<br />palmiraPalmira POMhttps://www.blogger.com/profile/00763775687261177260noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-4353943520495504632012-12-06T13:03:17.647+01:002012-12-06T13:03:17.647+01:00Muchísimas gracias por compartir esta receta tan ...Muchísimas gracias por compartir esta receta tan maravillosa. Me encantan las empanadas y las vuestras ( gallegas) me parecen espectaculares. Ten seguro que haré esta empanada. Un saludo<br /> Raquel<br />Raquelhttps://www.blogger.com/profile/05224698499695777985noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8279701141121742612.post-6231017653607956232012-12-06T11:44:45.930+01:002012-12-06T11:44:45.930+01:00UNA EMPANADA RIQUISIMA. ME GUARDO LA RECETA. UNA EMPANADA RIQUISIMA. ME GUARDO LA RECETA. ángeleshttps://www.blogger.com/profile/13520602321759025271noreply@blogger.com