Hace días que quería organizar la despensa y revisar los frascos de mermelada que allí había por si alguno estaba en mal estado.
No me gusta guardar las mermeladas más de un año y antes de que pase ese tiempo, las utilizo en alguna receta.
Y buscando entre mis apuntes, encontré esta receta de cake que, como siempre para no variar, no tengo ni idea de dónde la tomé.
El caso es que el resultado es un cake de un intenso color a chocolate y de una textura y jugosidad extrema.
CAKE DE MORAS Y CHOCOLATE
Ingredientes:
250 grs. de harina
2 huevos enteros
En este momento añadimos la mermelada de mora.
Antes de integrar totalmente la harina, le añadimos la leche, lo que nos facilitará enormemente la labor.
Dejamos enfriar bien y finalmente espolvoreamos con azúcar glas.
Texto y fotografías © lacocinadelechuza.com
250 grs. de harina
2 huevos enteros
125 ml. de mermelada de moras casera(receta aquí)
90 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
50 grs. de azúcar glas
100 grs. de cacao en polvo
200 ml. de leche
90 grs. azúcar blanco
90 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
50 grs. de azúcar glas
100 grs. de cacao en polvo
200 ml. de leche
90 grs. azúcar blanco
En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar glas hasta conseguir el punto de pomada.
Añadimos entonces los dos huevos enteros y seguimos batiendo la mezcla con las varillas.En este momento añadimos la mermelada de mora.
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura en otro bol y poco a poco lo vamos añadiendo a la mezcla.
Antes de integrar totalmente la harina, le añadimos la leche, lo que nos facilitará enormemente la labor.
Vertemos el compuesto en un molde tipo plum-cake e introducimos a horno precalentado durante aprox. 45 min. a una temperatura de 180ºC.
Dejamos enfriar bien y finalmente espolvoreamos con azúcar glas.
Texto y fotografías © lacocinadelechuza.com
Que color tiene más bonito, me encanta este tipo de bizcochos, me lo apunto.
ResponderEliminarSaludos
Este cake es un pecado, una tentación irresistible que ya me estoy imaginando y aún acelera mas las ganas de hacerlo y probarlo.
ResponderEliminarEres única , todo te queda maravillosamente bien.
Besinos mil.
Ummm me encanta ese color y esa textura. Las mejores recetas son las que apuntamos en papelitos sueltos.
ResponderEliminarEnhorabuena por el resultado.
Holaaaa, me lo creo todo!! se ve jugoso al máximo y tiene que tener un saborazo increíble, así que como yo siempre tengo mermelada de moras de la que hago en verano tomo pero que muy buena nota!!
ResponderEliminarUn besooooo
¡¡Hola guapa!!!
ResponderEliminarQué sorpresa me ha dado ver este cake tuyo, la combinación de las moras con chocolate, eso, me sorprende, pero debe estar buenísimo, no??? a juzgar por el aspecto que presenta en las fotos, ummmm.
Además bien bien chocolateadito, como a mí me gusta, nada de bizcochos sútilmente chocolateados, con un tono marrón clarito, no, no, chocolate que se note!!
Besos.
QUE DELICIA DE BOLO, PARECE UM POUCO HÚMIDO , COMO EU GOSTO.
ResponderEliminarBESITOS
que bueno!!!! y yo sin conocerte.... siendo de cambre además!!!! yo vivo en oleiros jejeje casi vecinas!!!!! me encanta tu blog, te seguiré para no perderme ninguna de tus recetas ricas!!!
ResponderEliminarbss
Riquísimo Pilar!! Y vaya colorcito que tiene ehh y además se ve muy jugoso en el corte. Sin duda hay que probarlo.
ResponderEliminarUn besiño.
Sin duda será una delicia!!!. con las moras y el chocolate es para derretirse de emoción. Besos
ResponderEliminarComo me gusta esta combinación de sabores, realmente genial, muy rico.
ResponderEliminarUn besote.
Me gusta este cake, tenemos por casa mermelada de grosellas, y creo que podremos hacer algo similar para conseguir esa jugosidad que comentas.
ResponderEliminarDesde luego la mezcla con el chocolate y la pinta son fantásticas para tomar así, a palo seco.
Un saludo.
Sin palabras me he quedado solo quisiera probarlo.
ResponderEliminarUn besote
wauuu come buona!!!
ResponderEliminarQué húmedo y jugoso se ve este cake. Tengo que probarlo.
ResponderEliminarUn abrazo
Ahhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!! y yo a estas horas en la fase dura de la dieta....
ResponderEliminarQue pintaza Pilar! La próxima vez que vayas a abrir la despensa me avisas que me voy pitando para Cambre... que sé donde vives ;P
Un bico enorme.
Lau.
¡Qué buena idea para gastas las mermeladas! Tengo en la despensa bastante de melocotón, así que ya sé lo que voy a hacer mañana.
ResponderEliminarGracias por la receta.
Un saludo,
Chiflu
Muy muy muy rico desde luego!!
ResponderEliminarPilar tien que estar delicioso. La mermelada le debe aportar jugosidad. Te ha quedado divino!!
ResponderEliminarBesitos,
wow mermelada de moras debe de haberte qudado genial... arG ahora tengo unas ganas locas de preparar algo así ^^
ResponderEliminarQué bueno! Me apunto la receta para probarlo con mermelada de kiwi que tengo un par de frascos en la despensa ;) Espero que sepa bien con esa mermelada, jeje
ResponderEliminarUn beso!!
No sé si me gusta más la mermelada o el cake!!!
ResponderEliminarTiene una pintaza!!!
Qué bueno!!!!! con la cantidad de mermeladas que tengo... si, de moras también.
ResponderEliminarUltimamente no tengo tiempo de nada, pero por eso no he dejado de visitaros, pero no me da tiempo a comentar.
Voy a ver si mañana soy capaz de llamarte... no prometo nada.
Un abrazo, Begoña
Tendré que probar esta maravilla en casa, tiene un aspecto insuperable!
ResponderEliminarMe gusta este bizcocho... una buena mezcla de ingredientes
ResponderEliminarBesos. Ana
Menudo sabor tiene que tener! Además el corte se ve súper jugoso...una delicia.
ResponderEliminarUn besico.
Megadelicioso y me encanta su color ♥
ResponderEliminarPilar me pasa lo que a ti me gusta terminar las mermeladas así que este cake me viene de maravilla que a´n tengo algún bote de mermelada y la pinta es de escándalo.
ResponderEliminarSaludos
Me atrae mucho la combinación de sabores que has hecho, las moras y el chocolate siempre los he tomado por separado. Despues de ver tu cake estoy deseando probarlo.
ResponderEliminarUn beso
Afri
En mi despensa también queda algún tarro de mermelada de moras, lo probaré.
ResponderEliminarBesos
tomaras de donde tomaras la receta, desde luego es digna de compartir, que pintaza la de este Cake
ResponderEliminarMe encanta !!! Aysss que me encantan las moras !!!
Besos
MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)
ahora recuerdo que hice mermelada y todavia me queda, esta es una buena opción para usarla
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Bua, que superpinta de estar rico que tiene!
ResponderEliminarPilar que rica receta, se que normalmente a tí no te gustan mucho las recetas dulces, pero definitivamene cuando colocas algo dulce es buenisimo, mil gracias por la receta saludos con mucho cariño.
ResponderEliminarPero que rico!!!!!!! Te ha quedado fantástico, con ese color y el sabor que debe tener ummmm
ResponderEliminarBesitos
¡Tiene una pinta estupenda! Me encanta las moras y suponga que esta toque resulta en un bizcocho muy espongoso!
ResponderEliminarguau, qué delicia! moras y chocoalte! pero cuando te pase eso, mándame a mí unos tarritos de mermelada casera! :)
ResponderEliminarEste bizcocho se vé muy esponjoso y bueno. Yo si que guardo mermeladas de un año al otro, pero aunqué me sobre todos los años hago otravéz!
ResponderEliminarhaalaaaaaaaaaaa ya se ve la jugosidad en las fotos, increible eh, asi q en persona y en la boca no me lo quiero ni imaginar q deliciaaaaaaaa. Yo tengo mermelada casera de fresas, igual queda bien tb no? para el chocolate digo. Un besooo :)
ResponderEliminarQué cosa más rica Pilar!! soy fan de los bizcochos asique ya está guardaito en mi laaarga lista de pendientes jeje..
ResponderEliminarUn besito!
Yo creía que mi temporada de bizcochos habia terminado en "Mi cocina"...veo que no.
ResponderEliminarTendré que probar este riquisimo plumcake que has hecho tu.....
Lo anoto, mejor dicho: lo imprimo.
Besos.
Hola Pilar, que rico el cake, me guardo la receta, la pena que aquí no tenemos moras, aunque lo puedo cambiar por otra cosa, te ha salido buenisimo, besos.
ResponderEliminarLo que yo que yo te diga, que tienes que publicar más entradas dulces, qué bien te salen hija! Y con lo que me gustan! Menudo cake ais...
ResponderEliminarBicos!
UF¡¡ vaya color más intenso a chocolate.Tiene que estar de muerrrrrrrrrrrrrte.
ResponderEliminarUn beso
Pues sí que es verdad, que de vez en cuando tenemos que hacer limpia en la despensa porque es fijo que encontramos algo ya caducado. Mi marido, cuando me ve enfrascada en esta ola de locura siempre me echa la bronca por comprar más de lo que debo, y no le falta razón, ya sabes cómo somos l@s cocinillas, je je.
ResponderEliminarSobre tu cake, no me puedo imaginar el contraste de sabores, pero seguro que muy rico, porque tanto las moras, frescas o en mermelada, como el chocolate, nos gusta. Anotada queda tu receta, que bien fácil es.
Besos y feliz día.
Guauu qué rico, excelente combinación las moras y el chocolate, me encanta!!
ResponderEliminarMadre mía, Pilar, qué ganas de comer un trozo, se ve tan jugosito que salivo y más a estas horas.
ResponderEliminarMe parece delicioso e intentaré olvidarlo pronto que me estoy pasando con los dulces.
biquiños
Guapa, pues te ha quedado espectacular! Me ha encantado! me la apunto!
ResponderEliminarBesotes
Que pintazaaaa!! yo quiero!! Besotes de la Vaca!
ResponderEliminarQue pinta mas buena!! voy a probar con mi mermelada de frambuesa... Besos
ResponderEliminarEs fantástico, tiene un colorcito que llama a gritos, muy bien tomados esos apuntes de donde sea que los cogieras, es una receta fantástica.
ResponderEliminarUn beso.
Seguro que esa combinación de sabores es perfecta, al menos se ve muy apetitoso.
ResponderEliminarBesos.
muy bueno
ResponderEliminarThe bio factory
muy bueno
ResponderEliminarHola!!
ResponderEliminarMe ha gustad mucho éste bizcocho. Quiero hacerlo pero no soy muy amante del chocolate, así que quiero preguntarte qué resultado tendré si hago el bizcocho sin el chocolate o si me aconsejas que lo cambie por otra cosa.
Gracias!!!
Te invito a que pases por mi bloguico:
www.mibloguicodecocina.blogspot.com
Ay Pilar, este bizcocho es una auténtica perdición!!
ResponderEliminarQué textura más esponjosa. Una verdadera delicia.
Un beso, guapa.
que rico Pilar y mira que yo no soy golosa, pero lo del punto de la mermelada...ummmmm
ResponderEliminarun abrazo
Madre que jugosidad y que rico.
ResponderEliminarDelicioso.
Besazos
mI adicciñon por el chocolate viene de siempre, pero desde hace poco lo soy a los frutos rojos,,,vamos que me voy a perder PILIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII,,un besazo enorme guapa
ResponderEliminarAhora mismo estoy horneando ya uno similar ( se intentará) al que le he hecho una pequeña modificación y en vez de mermelada de moras le he puesto de piña y mango..al que enfríe (si resisto la espera) y lo pruebe te cuento el resultado.
ResponderEliminarMientras te dejo mi saludo y si se me permite me acomodo ya en una esquinita de tu cocina. Saludos Pilar!!
Joooooooo peeeeeeee voy a tener que ir a que me miren esto no hay vez que no venga a visitarte y no se me antoje lo que has exo.
ResponderEliminarPero xiquilla el xocolate me pierde y tambien me queda un frasco de mermelada de moras asin que como dejar de hacer este cake que seguro esta delicioso.
Como siempre la receta el paso a paso y presentacion de 10 points.
Bicos mil y feli finde wapa.
¡Qué buena pinta tiene!
ResponderEliminarLlevo pasándome por tu blog unos cuantos días y todo parece de rechupete y bien caserito, como nos gusta hacer las cosas en casa.
Como somos golosones intentaré hacer esta cake, a ver qué les parece y me sale con tan buena pinta como la tuya!
que mezcla mas buena,me encanta
ResponderEliminarSe deshace en la pantalla, no tienes compasión del verano que llega. Ainss que rabia dan estos kilos de más.
ResponderEliminarBesitos y buen finde
¡Qué color más divino!. Debe estar riquísimo. Buen día
ResponderEliminarPilarr!!llevo dos dias intentando ver tu bizcocho y no me dejaba entrar el ordenadorrr!siempre igual!me ha gustado mucho, yo tb cojo recetas por ahi, y luego n ose de donde leches las he sacado!!oye, has ido a ver a las hello cakes???¿?¿¿me queria pasar la semana que viene!te apuntas??¿un besitoooo
ResponderEliminarPilar ya puedo verte y dejar comentarios, gracias guapa. Como no tengo mermelada de moras casera lo voy a tunear con mermelada de frambuesas que de esa todavía me queda algún frasco y ya tengo las de este año a puntito de florecer así que "no hay dolorrrrrr" en junio me pondré a ello jajajajaja
ResponderEliminarPues si una pinta espectacular y una jugosidad impresionante se aprecia mucho en la foto, seguro que estaba riquísimo , besos, pepa.
ResponderEliminarQué rico y qué buen aprovechamiento hiciste de la mermelada. Y luego...qué gadgets más ricos tienes para cocinar
ResponderEliminarPilar me has tentado de lleno... uffff por una parte me enloquece el chocolate y por otra adoro las moras... imposible resistirme a tu cake , tan jugoso y tierno y el sabor debe ser de locura ...
ResponderEliminarvas a ser la culpable de que sufra un antojo horroroso ...y al fina caeré en la tentación ... pero que maluca que eres jajajaja
un beset de una futura pecadora jejeje
maetiare
Que bizcocho más original y más bueno. Sigue aprovechando cosas que así nos pones recetas deliciosas como esta.
ResponderEliminarBesos.
Qué rico socia. Es que eres muy buena repostera y además muy creativa. Un beso
ResponderEliminar¡Menuda pinta!...Espera, me pongo un cafetín para tomarme un trozo con él...mmmmmmmmm...¡Quién pudiera!...
ResponderEliminarUn besote, mi solete.
Vamosalculete.
Hola Pilar, menuda pinta que tiene ese cake y la combinación es una de mis preferidas, tomo buena nota, porque esto no me lo quiero perder.
ResponderEliminarMe gusta mucho el cambio que le has dado a tu blog.
Besitos
Este cakes debe estar delicioso! Me encanta el color y la textura. Hay que probarlo :)
ResponderEliminarUn saludo
Pilar, hice el otro día la receta y quedo buenísimo!!!!!!!!!!!!!!! Un bizcocho superjugoso y muy sencillo de hacer. Como no tenía de esa fantástica mermelada de moras le puse una de pexego casera que me habían regalado y no daba terminado. El próximo lo hare con una mermelada de higo, a ver cómo sale!.
ResponderEliminarGracias por la receta y un biquiño.
Hola Pilar, te acuerdas qué cacao has utilizado? yo lo he hecho con cacao valor y eché solo 50gr porque ya lo veía mucho más oscuro que en tus fotos.
ResponderEliminarBicos
Sonia
Hola, me llamo Isabel, soy de Carral, y hace tiempo que te sigo y quería decirte que me encantan tus recetas, ya hice algunas y la verdad es que estoy muy contenta, ahora mismo tengo al horno tu cake de moras que en mi caso los sustituí por mermelada de fresa....ya te contaré. Muchas gracias por solucionarnos tantas comidas . Besos
ResponderEliminarHola Pilar !!!
ResponderEliminarMe encanta tu blog y todasssss tus riquisimas recetas, ya he hecho tres recetas tuyas y todas nos han gustado mucho, este cake es la primera receta tuya que hice y ha tenido muchisimo éxito, te FELICITO por lo buenisima cocinera que eres y por tus buenisimas explicaciones !!!
Te invito a mi blog a que veas como me han quedado tus recetas.
Un saludo de una seguidora.
cuando leí la receta dije, este tengo que probarlo, Tengo que decir que está buenísimo, muy jugoso y rico.
ResponderEliminarGracias por compartir tus recetas
hice el bizcocho y tengo que decir que está buenísimo. Gracias por compartir tus recetas
ResponderEliminar