Mientras me dure la "fiebre" del SanSimón, os voy a bombardear con recetas que lleven queso....
Mi pasión por todo tipo de quesos me viene de mi casa materna. Siempre había un plato con varios tipos de queso para tomar de sobremesa. Actualmente sigo con esa costumbre y en mi cocina siempre hay un plato con variedad de quesos, tanto internacionales (Edam, Gouda, Maasdam) nacionales (de Burgos,Manchego curado y semi-curado) y por supuesto gallegos (Arzúa-Ulloa, Tetilla y para mí el "rey" de los quesos gallegos, el San Simón da Costa).
El sabor ahumado del San Simón da Costa lo hace sumamente útil en la cocina. Tanto para postres como para platos principales, este queso nos da un toque distinto a nuestros platos.
Como ya lo utilicé con pescado en mi receta de Xoubas rellenas de San Simón y lo utilicé de relleno en mis Empanadillas de San Simón y lacón, hoy lo utilizo en un plato contundente y que os aseguro encantará a los amantes de éste y de cualquier queso.
COLIFLOR CON ATÚN Y CHAMPIÑONES
ingrs. para 4 personas
1 coliflor grande
3 patatas medianas
1 lata de champiñones en láminas
1 lata de atún en aceite
2 dientes de ajo
200 ml. de salsa de tomate
200 ml. de salsa bechamel
200 grs. de queso San Simón da Costa rallado
sal, aceite
Cortamos las patatas en rodajas de aprox. 1,5 cms. de grosor. La coliflor la lavamos y la cortamos en ramilletes. Ponemos agua abundante a calentar y cuando empiece a hervir, añadimos ambos ingredientes y una cucharadita de sal. Dejamos cocer hasta que estén tiernas. Escurrimos y reservamos.
Por otro lado, doramos los ajos en una cucharada de aceite de oliva y hacemos unos minutos los champiñones. Como vienen ya cocidos, es simplemente para que tengan un saborcito más agradable.
En una fuente de horno amplia, ponemos la salsa de tomate como fondo. Sobre ella colocamos las patatas y la coliflor.
Intercalamos los champiñones al ajillo y la lata de atún desmenuzada por encima.
Cubrimos todo el compuesto con una bechamel espesa.
Sobre la bechamel, ponemos una capa bien gruesa de queso San Simón da Costa...... y a gratinar a horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos.
Texto y fotografías © lacocinadelechuza.com
Te la copio por la via rápida, tengo todos los ingredientes en casa. La verdad es que el queso de San Simón se conmoce poco fuera de aquí, Galicia, y no saben lo que se pierden.
ResponderEliminarSe me hace la boca agua solo de pensarlo.
Un abrazo tocaya
Pilar
Que bueno!!!
Eliminarel queso no lo he probado nunca,pero la receta habla por sí sola.
ResponderEliminartiene que estar muy bueno este plato
un abrazo,belen
Tiene que estar bien rico
ResponderEliminarPilar este gratinado me va saber a gloria, es un plato que me encanta pero nunca le he puesto atun y no es por que no me guste, besiños Pilar
ResponderEliminarHola!!!,menuda pinta tiene este plato,te prometo que lo probare.Gracias por la receta.
ResponderEliminarCreo que voy a cambiar la coliflor, que no me hace mucho tilín por un poquito de brocoli...que pintaza!
ResponderEliminarQUE BUENA PINTA ME ENCANTA.BESOS
ResponderEliminarChica!! me llevo esta recepta para mi casa pero que ya!!! me gusta mucho mucho muchooooo!!! es un plato unico completo este!! acompañadito de una ensalada y tienes un menú de lujo!!! besos
ResponderEliminarTu sigue, sigue,... que todavía no nos has convencido!!!!...jajjajaa...
ResponderEliminarUna receta espectacular.
Un abrazo, Begoña
Wouuuu se ve sensacional, el queso me encanta, muy rico guapa.
ResponderEliminarBEsicos
Buenisimo!!!!, yo siempre la gratino con jamon york y queso, ¡me has dado una idea genial!!
ResponderEliminarMadre mía qué super plato de coliflor, me encanta. Besos
ResponderEliminarQue buena
ResponderEliminarA mi también me gustan mucho estos quesos, que maravilla y cuantas cosas se pueden hacer.
ResponderEliminarUn abrazo
Que buena pinta tiene.
ResponderEliminarLa probare fijo
Es la primera vez que dejo un comentario pero sigo mucho tu blog, me encantan todas tus recetas
Gracias
Mira que me gusta, la coliflor gratinada y ademas esta tiene relleno, me la pido de cena.
ResponderEliminarBesitos
Me gusta tu receta de hoy, yo lo hago pero sin los champiñones.
ResponderEliminarque pinta mas deliciosa tiene muuummm¡¡
ResponderEliminarLastima que aun no lo he probado, y tengo unas ganaaas....besicos
Guuuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaauuu asi no he comido nunca la coliflor pero esas fotos invitan a hacerla yaaaaa,te ha quedado de lujo como siempre.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde wapa.
La semana que viene la probaré, espero que no te importe que la suba a mi blog, es una receta estupenda, bssssss.Sefa
ResponderEliminarMe ha encantado la receta;mezclar el atún con los champiñones nunca lo he hecho, pero lo probaré.
ResponderEliminarPilar, una receta estupenda como siempre, me ha encantado, la proxima coliflor que ponga te copio la receta.
ResponderEliminarbesos y feliz finde
Hace ya algun tiempo que sigo tu blog, me encantan todas tus recetas, la de hoy, casualidad pero yo la había hecho para comer, pero no igual por que no le pongo champis, pero me parece una idea estupenda, con tu permiso me la apunto para otra vez.
ResponderEliminarfelicidades por el blog.
PD.: Tus bollitos de leche los acabo de hacer ahora y riquiiiisimos.
Hace ya algun tiempo que sigo tu blog, me encantan todas tus recetas, la de hoy, casualidad pero yo la había hecho para comer, pero no igual por que no le pongo champis, pero me parece una idea estupenda, con tu permiso me la apunto para otra vez.
ResponderEliminarfelicidades por el blog.
PD.: Tus bollitos de leche los acabo de hacer ahora y riquiiiisimos.
Que rica y con el toque de los champiñones me la quedo.BS
ResponderEliminarPerfecto unos ingedientes ricos, ricos, con atún no habia probado la coliflor me has dado una idea más por lo demás, el plato parecido, y queda perfecto. angelamh.
ResponderEliminardifentes !!! me gusta y mucho la receta
ResponderEliminarbesotes
Querida amiga: Nunca he probado la coliflor con atún, tendré que llevar a la práctica tu receta.
ResponderEliminarTodo lo que sale de tu cocina es bueno y rico.
Abrazos.
Kasioles
Ummm que buena pinta!! seguro que algún día hago la receta, el queso de San Simón, la verdad que está riquísimo!!
ResponderEliminarMmmmmm con lo que me gusta a mi la coliflor y lo poco que la como porque a mis padres les sienta mal y entonces no la compran......
ResponderEliminarQue buena esta receta!!!!!
Un besote.
Lau.
Por dios que doradito te ha salido, me encanta esta receta. Besos
ResponderEliminarHola solo te quiero decir que he preparado la receta con variaciones (lo confieso) pero me ha quedado rica rica, y toda la familia la ha disfrutado. la variación: en vez de coliflor puse brocoli
ResponderEliminarpues estaba rica tambien.
bueno muchas gracias por todo tu trabajo y tus recetas me sirves mucho de inspiración, mañana trataré de encontrar el queso don simón.
De algo tan sencillo fíjate que cosa tan rica!.
ResponderEliminarBesos
Pues, ya la he probado y mañana la vuelvo a hacer. Riquísima, me ha hecho de plato único y encima muy rápido de hacer. En casa ha sido un éxito, sobre todo para las niñas que les costaba comer la coliflor y ahora les encanta.Gracias
ResponderEliminarHummm...que buena pinta tiene Pilar!!
ResponderEliminarEnhorabuena por tu blog, es fantástico. Saludos.
Criss. http://recetasparadarytomar.blogspot.com.es/
El queso de San Simón no sé donde puedo hacerme de él, de todas maneras pienso hacer la receta, tiene una pinta estupenda. Saludos. Estrella
ResponderEliminarDeja de poner recetas tan ricas, que es un babear constante jeje
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