Después de mi experiencia "tortuosa" con el nuevo molde de magdalenas que os conté aquí, no lo he vuelto a utilizar. Y mira que es bonito....
Pero para no pasar los sudores de aquel día, me he reconciliado con mis moldes de silicona a los que tengo un poquitín olvidados. Y es que en casa, aunque nos gusta de vez en cuando darnos algún que otro homenaje, no tenemos por costumbre desayunar con magdalenas. Es quizá por eso que las preparo en muy raras ocasiones.
Hace un par de meses que preparé esta versión para dar salida a un tarro de melocotones enteros que quedó de las fiestas navideñas.
La creme frâiche que lleva entre sus ingredientes se encuentra muy facilmente en cualquier establecimiento en la zona de lácteos refrigerados, pero si por casualidad no podéis disponer de ella, la podéis sustituir por nata o por yogur cremoso natural.
MAGDALENAS DE MELOCOTON EN ALMÍBAR
4 melocotones enteros (en almíbar)
90 grs. de azúcar
230 grs. harina
90 grs. mantequilla fundida
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
2 huevos enteros
200 ml. de creme frâiche
1 pizca de sal
Separamos las yemas de los huevos de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.
En un bol, batimos juntas las yemas y el azúcar. Cuando blanqueen, añadimos la mantequilla fundida y la creme frâiche.
Incorporamos la harina mezclada con la levadura y batimos con varillas.
Los melocotones los picamos en cubitos y se los añadimos a la mezcla.
Por último, agregamos las claras de huevo a punto de nieve ayudándonos con unas varillas.
Llenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad y los introducimos a horno precalentado durante unos 15-20 min. a 170-180º C.
Texto y fotografías © lacocinadelechuza.com
Ufff, qué cosa más buena! qué copetotes! Mira que hasta la mezcla sin cocinar provoca comérsela :) Estupendos!
ResponderEliminarun besito,
¡Caramba! Se ven jugosas y llenas de sabor. Estupendas.
ResponderEliminarBesos,
Nikk
Madre, mia que pinta, no sabia que se podian hacer madalenas con melocoton en almibar, un besico
ResponderEliminarMe gustan. Las haré a la primera ocasión. Las fotos te han quedado muy bien. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarQue ricas y esponjosas se ven las magdalenas, te han salido estupendas, con un cafecito.........mmmm,besos.
ResponderEliminarUna idea genial para aprovechar cualquier fruta.me gusta me gusta
ResponderEliminarbuen finde
loli
Hace un tiempo yo publiqué unos muffins de melocotón en almíbar, y ahora con tus magdalenas me los has recordado, su sabor, su aroma, mmmmm
ResponderEliminarTus magdalenas también tienen que estar deliciosas porque tienen una pinta!!! jeje
Un beso!
Pilar, que opción más buena para dar salida a los melocotones, no sé porque siempre queda el bote el la despensa olvidado, y sim embargo todos los años compro uno, es un enigma, pues lo dicho que me parece genial emplearlo en estas magdalenas, seguro que estan riquisimas!
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana
¡No me resisto ante semejantes magdalenas!, te han quedado perfectas y deben de estar riquísimas. Un besin
ResponderEliminarHola... Nunca las he preparado con melocoton... tiene queestar de muerte... me guardo la receta y cuando las prepare te cuento que tal mi experiencia...
ResponderEliminarUn besito y hasta la proxima...
Pilar qué pinta tan estupenda te ha quedado. yo una vez utilicé moldes de silicona y se me quedaron muy pegadas.se deben engrasar?, o es que la silicona no era de las buenas. las tuyas se ven tan bien hechas...... un beso
ResponderEliminarHola Pilar, qué graciosa tu historia con las magdalenas de frutos rojos jeje bueno, que a tí en su momento no te tuvo que hacer ninguna gracia! Con lo ilusionadas que llegamos a casa con nuestros 'apichusques' nuevos y luego que no nos valgan es una faenilla pero bueno, aun así te quedaron de lujo las madgalenas!! A mi es que me encantan las magdalenas y con melocotón no las he probado! Asi que me apunto tu recetilla vale? un besote
ResponderEliminarQue cosa más rica!! Cada mañana desayuno magdalenas... pero es que si ya me pones los trozoz de melocotón en almíbar dentro... deben estar divinas!! No dejaría ni una :)
ResponderEliminarUn beso guapa
Pilar!!!!! Esas magdalenas me matan a mi! Que pinta que tienen! Es que a ti todo te sale perfecto! Que envidia, ( de la más mala) que te tengo!
ResponderEliminarBesos y feliz finde!
Me encantan estas magdalenas y con el melocotón en almibar muy ricas( yo hice hace tiempo un cake con melocotón en almibar que resultó delicioso también).!Que no nos falte el dulce Pilar! . Un beso.
ResponderEliminarSe me olvidaba decirte por si te sirve de consuelo que a mi me ocurrió una experiencia parecida a la tuya con un molde de magdalenas que me compré para 6 unidades en forma de rosquito y me resultó imposible desmoldar las magdalenas sin romperlas.!Un desastre!pero bueno Pilar, en la cocina , como en la vida, siempre aprendemos de lo bueno y lo malo. Otro besito.
ResponderEliminarTienen que estar super-esponjosas estas madalenas, me voy a llevar una y la receta, cuando se terminen las mias, las hago.
ResponderEliminarGracias. Besos.
mira que bonitas,y con el melocoton,buenisimas
ResponderEliminarSuper originales, Pilar.
ResponderEliminarSuper originales, Pilar.
ResponderEliminarQué ricura,nunca las consigo con el copete.El paso a paso es pulcro,estupendo.
ResponderEliminarBesos.
Hola guapa ¡¡Me han encantado tus magdalenas!! te han quedado con un color precioso y tienen que estar muy jugosas con el melocotón. Me he guardado la receta tengo que probarlas.
ResponderEliminarBesitos,
menos mal que te has reconciliado con tus moldes porque menudo manjar te ha salido, me imagino los trocitos hummmmm
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Unas magdalenas muy curiosas, tengo que probar esta combinación.
ResponderEliminarsaludos
Me ha gustado tanto la receta que la tengo ya en pendientes urgentes, de este finde no pasa.
ResponderEliminarBesitos.
Que pinta tienen estas magdalenas. Se ven espectaculares. No me resisto a ellas. Las haré en cuanto tenga un ratito. Buen fin de semana
ResponderEliminarQue idea más buena. Me comia una docena. Pues lo voy a intentar otra vez con tu receta a ver si me suben aunque sea un centímetro.
ResponderEliminarBesinessss
Que buenísima pinta Pilar!! y tienen que quedar jugosísimas.... anotado queda!!
ResponderEliminarBicos.
Lau.
Que ricas deben estar con el melocotón en almibar.
ResponderEliminarApuntadas están!
PTNTS
Dolça
mmmmm q bonitas! q ricas deben estar! con lo que me gusta a mí el melocotón no durarían mucho en mi casa!!! Saludos, Graci.
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda!!, nunca las habia probado de melocotón, deben de estar deliciosas. Besos
ResponderEliminarTe han quedado preciosas y con buena altura. Tienen que ser muy sabrosas.
ResponderEliminarBesos.
Que te voy a decir que ya no se ha dicho??? Tengo la boca aguada, se ven divinos!!!
ResponderEliminarFeliz fin de semana :)
Pilar que maravilla de magdalenas y con melocotón tienen que estar buenisimas!!! y no te digo nada acompañadas de un chocolate calentito jeje es que soy una golosaa!! Un biquiño
ResponderEliminarMadre mia que ricas.
ResponderEliminarY como han subido, y que paso a paso.
Excelente todo.
Besazos
¡Que maravilla!
ResponderEliminarCon tu permiso las probaré.
Besos
Pilar se ven muy ricos, sabes para que se me antojan, para preparar a los pequeños un pastel de kekitos, por que seguramente con los trozos de melocoton estarían encantados, muy buena receta me encanto, gracias lindo fin de semana.
ResponderEliminarGuaaaaaaaau!!!
ResponderEliminarPilar que ricas.
con lo que me gusta el melocotón en almíbar me imagino lo buenísimas que tienen que estar!!! besitos
ResponderEliminarOpino que ya sé que voy a hacer esta tarde...jejeje...tengo todos los ingredientes, incluso la crema fraiche.
ResponderEliminarLa pinta de las magdalenas es estupenda, inclusoc con montañita, a ver si la logro yo, aunque sea una pequeña colina...jajaja...
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
¡Qué buena idea Pilar!, me ha encantado, y mira que siempre por casa hay una, de piña te diré que no, pero de melocotón en almíbar si.
ResponderEliminarSeguro que quedan deliciosos.
Un saludo.
Me has dado una idea, pues yo tengo un par de botes de melocotón en almíbar casero del que prepara mi madre y voy a probar.
ResponderEliminarMe encanta encontrarme con cosas dulces aquí, son siempre delicias que quiero preparar!
ResponderEliminarSe ven espectaculares Pilar, con gusto te robaba unas cuantas.
Un beso.
Ya sé qué hacer con esos melocotones que andan dando vueltas por ahí desde sabe Dios cuando!
ResponderEliminarNo sé porque no haces ma´s a menudo repostería! Vaya madalenotas más ricas!
que ricas.. se ven estupendas. Bss.
ResponderEliminarQue buena idea... me parece un bocado delicioso
ResponderEliminarEn casa son muy de magdalenas, y las hago con frecuencia. Tengo que probar tu versión
Besos. Ana
Pilar, qué buenas se ven estas magdalenas...nunca usé melocotón para prepararlas y la idea me gusta (tengo algún que otro bote muerto de risa)
ResponderEliminarbicoss
Hola Pilar
ResponderEliminaren mi jardin hay un exaltacion de ruibarbo y resulto es, junto con tu receta (sin melocotones), un pastel fantastico.
Gracias
Después de varios intentos he conseguido llegar antes de que se coman todas las magdalenas, que con esos melocotones tienen que saber a gloria bendita, es que me encantan los melocotones en almíbar.
ResponderEliminarBiquiños :)
holaaaa pero Pilar que buenas tienen que estar estas magdalenas con trocines de melocoton ay q ganas de hacerlas tengo ahora! he echado en falta una foto del corte ehhhh te lo tengo q decir jaja, asi q si aun te queda alguna espero esa foto ;) un besiño guapa
ResponderEliminarQue magdalenas más ricas, con lo que me gusta a mí el melocotón, es una receta muy original, enhorabuena.
ResponderEliminarSaludos desde El Escorial
Con lo que a mí me gustan las magdalenas!!! Estas las hago seguro. Me han encantado.
ResponderEliminarUn abrazo
Menuda PILAR ...por fin entro con restricciones ..pero entro .Me pasa como a ti algunos moldes me dan mucho la lata y prefiero los de silicona ..son mas manejables ..te han salido deliciosas ..hace tiempo que no las hago ..retomare dentro de poco los temas y el blog ...bueno eso espero .BESOS MARIMI
ResponderEliminarTiene muy buena pinta , deben estar muy buenas . A ver si me puedes aclarar una duda , donde compras la creme fraiche ? Soy de Coruña y no la encuentro en ningun lado . Por cierto , me gusta mucho tu blog . Me tiene un poco enganchada . Un beso
ResponderEliminarHola Pilar, llevo varias entradas que no podia entrar en tu blog, hasta que me di cuenta, habias hecho un cambio, me paso con Mar mi sobrina, y ya esta arreglado, ahora empezara a aparecerme tus entradas.
ResponderEliminarLas magdalenas de escandalo, estoy segura, como todo lo que haces, asi que me las llevo.
Te fijas que pequeño es el mundo, seguro que tu suegra habra visto a mi marido en el taller de la tia Paquita mil veces, si algun dia vas, a ver si coincidimos, yo ire en verano, si no pasa nada, asi que ya te lo dire si voy, un abrazo
Que buenas, nunca las he probado con melocotón, me encanta la idea y la pinta es inmejorable.
ResponderEliminarBicos
Hola, yo tampoco encuentro la creme frâiche en Coruña...se podría sustituir por nata???
ResponderEliminarGracias
Qué maravilla de magdalenas y de fotos, algún día conseguiré hacerlas tan bonitas.
ResponderEliminarBesos guapísima!
Me encantan las magdalenas así que me tomo nota de esta receta porque tienen que ser muy esponjosas... ¡dan ganas de comérselas!
ResponderEliminarHola Pilar,decirte que buena pinta tus magdalenas de melocoton,tengo en la nevera unos melocotones y seguro que hare tú receta,es la primera vez que visito tu blog,y no tengo experiencia en esto,pero de verdad que lo que he estado mirando ME ENCAANTAA tu forma de cocinar y la imaginacion que le pones a todo.Gracias.guapa.
ResponderEliminarMaria.
!he preparado estas magdalenas con tu receta y puedo decirte que salieron buenisimass¡¡¡todos los que las probaron quedaron encantados.
ResponderEliminarNo les pude hacer fotos, porque no tenia bateria y se las liquidaron enseguida, pero la proxima vez que las haga,que no sera tarde,las subire al blog.
me acabo de hacer seguidora, te pongo mi blog por si quieres visitarlo y te invito a seguirme tambien. http://dulcesbtrix.blogspot.com.es/
besitosss