Normalmente, cuando me siento delante del teclado para preparar una nueva entrada suelo tener muy claro cómo voy a hacer la introducción de la receta. En esta ocasión me está siendo más complicado que otras veces.
Hay aspectos de mi vida personal que han dado un giro de 180º y me está costando un poquito acostumbrarme a ellos. Pero como dijo en una ocasión D. Miguel de Cervantes: "Confía en el tiempo, que suele dar dulces salidas, a muchas amargas dificultades".
Y con esta frase en mente, me dediqué a buscar algo dulce para afrontar la vida. Y lo encontré en el blog de Stephanie, Joy of baking.com. Con los cambios típicos de alguien que no se conforma con seguir una receta al pie de la letra, que tiene que darle su toque personal y de esa manera hacerla más "suya" no por nada especial, sino porque no disponía de algunos ingredientes y no me quedaba más remedio que adaptarla a lo que había en la despensa...
Las galletas que hice, son un clásico y como dice Stephanie " Las cookies de pepitas de chocolate, son las galletas más famosas de américa. Las inventó Ruth Wakefield en 1930 cuando decidió añadir a su masa para galletas de mantequilla, unos trocitos de chocolate . Fueron todo un éxito entre sus clientes y pronto llegó a oído de la compañia Nestlé, que inmediatamente puso a la venta chips de chocolate para hacer galletas. En 1939 le compraron los derechos de la receta y la publicaron en la parte de atrás de sus bolsitas de chips de chocolate".
Puestos ya en antecedentes, vamos con la receta.
GALLETAS DE CHOCOLATE
Ingredientes: salen 40 unidades
140 grs. de mantequilla en cubos
100 grs. azúcar moreno
100 grs. azúcar blanco
3 huevos
300 grs. de harina de trigo
80 grs. de cacao en polvo
150 grs. de chips de chocolate
2 sobres de azúcar vainillado
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
Mientras preparamos la masa, precalentamos el horno a 200º.
En un bol, ponemos los dos tipos de azúcar, la mantequilla reblandecida unos segundos en el microondas, y los huevos.
Batimos bien con varillas hasta que se integren bien los ingredientes.
En otro bol, mezclamos la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y los dos sobres de azúcar vainillado.
Agregamos los ingredientes sólidos a los líquidos y mezclamos bien. En este punto, la masa se puso tan espesa que prescindí de las varillas y seguí mezclando con una cuchara.
Finalmente le añadí las pepitas de chocolate y volví a mezclar bien. Si os gusta encontrar más trocitos de chocolate, podéis agregarle 200 grs.
Con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo montoncitos de masa sobre una hoja de papel de horno. Es importante que queden bastante separados unos de otros, pues con la calor se expanden bastante y es muy fácil que se peguen entre sí. Lo digo con conocimiento de causa...
Horneamos unos 10 minutos aproximadamente hasta que los bordes se vean doraditos y una vez hechas, las pasamos a una rejilla para que se enfrien. Cuando salen del horno están bastante blanditas, pero al enfriar se endurecen completamente.
Y termino con otra frase que me gusta mucho de la famosísima escritora de novelas de misterio Agatha Christie: "Aprendí que no se puede dar marcha atrás, que la esencia de la vida es ir hacia delante. La vida, en realidad, es una calle de sentido único".
75 comentarios:
No conozco lo que te sucede aunque espero no sea grave :( Si necesitas algo de mi humilde ayuda o compañía no tienes más que decirlo guapa!
Las galletas son als favorotas de J. como no, todo lo que lleve chocolate para él es lo más jejeje
Te han quedado geniales con ganas de comerme un par por lo menos ahora que acabo de cenar :P
Ánimos, bicos!
Deliciosas galletas, no sabía que su invención era desde los 30, sin duda todo un clásico!
Saludos :)
Espero de todo corazòn que las cosas tomen su curso normal y retomes la tranquilidad. Al menos estas galletitas endulzan tu vida de una manera espectacular.
Y para mì, de eso se trata, de seguir andando...
Cariños
Las galletas geniales, pero la frase de Cervantes creo tomaré nota de ella, es muy útil cuando la vida te pone la zancadilla, no hay mal que cien años dure.
Besos y feliz fin de semana.
Aunque sea un clásico y casi una receta común de todos los blogs, no dejan de ser una delicia para acompañar un cafetito, una infusión..., o solitas que estan requeterricas. Con tu permiso, me llevo unas cuantas para el desayuno de mañana.
Los giros de 180º siempre son significativos en nuestras vidas, debemos buscar algún grado bueno, que seguro que lo hay y en cuanto la adaptación sea completa aumentara la cantidad de grados buenos. Ánimo!!!
Biquiños
No sé por que hoy estas pastas no me resultan tan dulces como debieran.No suelo escribirte pero sí leer y poner en práctica casi todo, y tu alegría habitual no aparece hoy en la receta y, de veras, se echa de menos.De todas formas voy a probar a hacer esta receta y...va por ti!Un beso.
Tienen muy buena pinta, intentaré hacerlas a ver si me salen bien :)
Mucho ánimo con lo que estés pasando!
Me ha encantado esta entrada, Pilar. No solo por las galletas de chocolate que estoy seguro que si te pones a buscar por el mundo adelante, no encontrarás a nadie que se haya resistido a ellas. Sinó tambièn porque has hecho referencia a dos frases, que como buena "coleccionista" de ellas, tengo catalogadas entre mis favoritas.
Bicos y buen fin de semana :)
Hola Pilar, yo siempre he dicho que a lo hecho pecho, que la vida continua contigo o sin ti, que no hay tiempo que desperdiciar, que cada minuto es un tesoro y por tanto perder un tesoro es hacer el tonto. Siempre hay un motivo por el cual seguir en el camino por pequeño que pueda ser. Y las galletas espectaculares, aunque solo las disfrute con la vista.
Te envio un beso y un fuerte abrazo desde el Mediterraneo
Me alegro que te hayas decidido por algo dulce, bastante amarga es la vida a veces, y me alegro sobre todo de leerte más animada, un beso gordo gordo...y me llevo la receta de las galletas
Pilar, mi niña, me gustan mucho tus recetas, pero sobre todo quería darte ánimos para afrontar lo que sea que la vida te haya puesto por delante. Que tú vales mucho y te queremos!
Un besote
Pilar que ricas y que de chocolate, te hqn quedado genialesss.
besitoss guapa
Buen finde
Pilar, que buenas estas cookies, me encantan, fueron una de mis primeras recetas, no sabia lo de que habia sacado nestlé las pepitas de chocolate. Me ha gustado tu receta, es mas ligra que la mia, yo no consigo que me salgan perfectas...a veces parecen minibizcochos de chocolate, y estan blandos por dentro, la verdad esque me pasa como con el cheesecake, que n oencuentro la receta perfecta...o como las tortitas...hasta que encontré las tuyas...que ricas...asique probaré tus galletitas!que pases un buen fin de semana!un besazo guapa
Unas galletitas deliciosas.
Feliz fin de semana x
Las galletas, una ricura, me encanta el chocolate, así que todo lo que lo lleve como ingrediente, me gusta.
Las dificultades, Pilar, son parte del camino de la vida que es duro, correoso y como sabiamente apuntas, hay que seguir adelante.
He sufrido una grave operación de cáncer de colon que ha cambiado un poco mi escala de valores. Afortunadamente, en junio se cumplirán tres años de ese difícil momento y me consta que los malos tragos van quedando atrás y la vida nos recompensa con otros mejores.
Mucho ánimo y un biquiño grande.
I Love cookies!! las de chocolate chips son mi debilidad.. con un vasito de leche fría, si hace calor no tienen precio.
Un abrazo!
Jeannette
Ayy amiguita! que tentación para mi cafecito!
un besito
Gaby
Hoy nos vamos a atrever con las primeras galletas, y van a ser muy parecidas a las tuyas, son de Lolah y ya verás el resultado.
Tenemos claro que tendremos cuidado con los tiempos de horno, que es el primer error que uno comete, dejar que se endurezcan en el mismo.
Anda, ¿por que no nos mandas una?. Qué doraditas...
Un saludo.
Cuando te pones americana este blog es un festival para dulzones. De la pescadilla 2.0 a las pastelerías de New York. Eres una todo terreno socia. Para esas galletas casi que tendríamos que montar un agroturismo ¿no? y sacarlas en el desayuno.
me encantan estas galletas...que ricas..y la ultima frase,muy real
Pilar, mucho ánimo con ese giro de 180º....
La página de "joy of baking" es una de mis preferidas, busques lo que busques, siempre lo encuentras.
Después de desayunar mis galletas integrales, ver tus cookies es un acto de masoquismo, ja,ja.
Buen fin de semana,
María José
Ánimo Pilar. Las galletas te que daron de maravilla, tienen una pinta buenísima.Un biquiño de la Ratita.
Hola Pilar, ánimos, ánimos en lo que sea, que hay muchísima gente que te adora y aprecia y te apoya. Hay un refrán que me gusta repetirme a cada rato, NO HAY MAL QUE POR BIEN NO VENGA!! Sabes? Con tantos chicos en casa, y siendo su galleta favorita, me gustan mucho las galletitas de chips de chocolate, y es una de las recetas que siempre archivo, porque cada quién le da su toque.
un besote, y feliz fin de semana!!
Riquísimas y de chocolate!!! Una perdición. Me encantan. Eso es empezar y no poder parar.
Besos.
hola Pilar.
Te leo desde hace algun tiempo, y aparte de las recetas, me encanta el optimismo y alegria que transmites. Hoy no lo he sentido, todo lo contrario, y no me gusta verte así, me entristece a mi también. Animo, fuerza y muchos besos.
Pilar
Pilar, no hay mal que por bien no venga... Espero encuentres la mejor salida para los momentos en los que la vida nos pone a prueba. Las galletas deliciosas, me encantan de este tipo y como siempre tu las has bordado. Recibe todo mi apoyo y para lo que necesites aqui estamos.
Un beso enorme.
Así es Pilar, simpre adelante, eres una mujer muy sabia, sabes metabolizar lo que vives en positivo.
Las galletas, qué te voy a decir, si has vivido en Nieva York...lo que tú nos epas de eso no merece ser conocido.
Un abrazo
Todavia llego a tiempo para llevarme unas cuantas para el desayuno..que ricas!
no conocía la frase de Cervantes, viene a ser como un bálsamo en tiempo difíciles y en esas ocasiones viene bien oir palabras así.
Un besito!
Pilar te mando un abrazo muy fuerte, me has dejado pensativa con tu entrada de hoy... sabes que somos muchos los que te apreciamos y agradecemos tu trabajo en este blog. Con lo fácil que sería la convivencia armoniosa entre tod@s es penoso que haya personajes indeseables que no saben vivir sin poner la zancadilla a los demás pero en la medida que puedas toma distancia de esa gente tan miserable, que no consigan lo que buscan.
No conocía esa frase tan inteligente de Aghata Christie.
P.d: las cookies buenísimas, habrá que probarlas con 200 g de chips de chocolate, of course :)
Pilar!! Me lees el pensamiento! Hace unos días estuve pensando en estas galletas! :)
Tienen una pinta fantástica!!
Bico!
Pilar, solo deseo que la preocupación o problema que se intuye en tu entrada se difumine o desaparezca lo más pronto posible.
Hoy tu entrada no refleja esa alegría a la que estamos acostumbrados los que te leemos y a pesar de ello nos ofreces estas galletas que son un símil para endulzarnos el día.
Tienen que estar muy ricas, deliciosas.
Qué muy pronto vuelva a ti esa alegría que siempre nos has transmitido.
Que tengas un buen fin de semana.
Saludos
Son las galletas preferidas de mis hijos sobre todo si son caseras. Por cierto hace siglos que no las hago! Yo le pongo los tres chocolates jajajaja
Besitos
Que buenas tienen que estar estas galletas...soy una fan del chocolate ¿qué le vamos ha hacer?, si que para mí, unas galletas de chocolate, son las ideales, y con la pinta que tienen....estarán de lujo.
Besoooos y buen finde
Espero que todo vuelva a la normalidad y no necesites comer estas galletas de chocolate para animarte!
Y es que por muy irresistibles que sean, siempre es mejor no recurrir a ellas por necesidad, sino por gusto!
Ánimos, guapa!
Las galletas de chocolate son mis preferidas, y estas se ven muy ricas. Paseando detenidamente por tu blog me he deleitado y me ha recordado de la comida exquisita que disfrute cuando visité Galicia,lamentablemente hace ya muchos años. Soy muy nueva en esto de los blogs, pero si tuvieras tiempo me gustaria que visitaras el mío, estaré siempre revoloteando por aquí. Un beso
Mucho ánimo Pilar, espero verte pronto fuerte y optimista como siempre.
Las galletas deliciosas, hace un tiempo vi en Canal de Historia el nacimiento de estas galletas y todo lo que nos has contado, me encantó.
Bicos
Hola Pilar,
Siento muchísimo leer que estás preocupada por algo que no va bien. Ojalá se solucione lo antes posible. Entre tanto si podemos ayudarte con cualquier cosa no dudes en pedirlo.
Y mientras tanto, como dicen, a nadie le amarga un dulce. Ojalá este te ayude a seguir hacia delante, lo deseo de corazón. Mientras tanto cuidate mucho. Un besito,
Sacer
Pilar, es también dificil escribir un comentario sin saber lo que le ocurre a la persona a la que quieres escribir, fijate que no iba a escribir nada , pero esa dulzura de tus galletas y esas ganas de seguir adelante que muestras te pase lo que te pase , me han hecho ponerme a escribir, total para no decirte nada porque no sé qué decir, pero por lo menos para mostrarte mi apoyo y decirte que me encanta el chocolate, nada mas, aqui te dejo UN BESOTE.
Hace mucho que no entro en el blog pues últimamente tengo mucho trabajo y poco tiempo para cocinar pero justo hoy me encuentro que estas tristona y por eso me animo a escribirte para que sepas que la vida sigue su curso y que lo que hoy nos parece un mundo y una pesadilla,mañana será todo lo contrario y siempre se aprenden lecciones valiosisimas.A mi me ha sucedido,ANIMO y muchos besos
Ánimo Pilar que una persona tan querida como tú tiene que estar feliz. Cómete una de esas galletas quitapenas y de paso me das a mí una jejeje. Un abrazo muy, muy fuerte.
Hola Pilar!!!! Siento que este pasando por un mal trago, pero ya sabes que cuando se cierra una puerta se abre una ventana y en tu caso espero que sea un vnetanal, asi que muchos animos y a tirar "pa lante".
Me alegro que hayas hecho estas galletas que te van a endulzar un poquitin la vida.
Bsss
Las galletas te han quedado deliciosas. Pero mi comentario más que a elogiar lo que cocinas, que ya sabes que me encanta, va para ti. Espero que eso que te preocupa en este momento se arregle rápido y todo vaya a mejor. Sé que así desde la distancia no podré ayudar mucho, pero que sepas que me acuerdo de ti y te deseo siempre lo mejor.
Un beso fuerte y hacia adelante.
Esperanza.
Ricas galletas para darle un toque dulce a la vida.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Pilar sea lo que sea espero todo te vaya bien
Que pinta mas ricas tienen esas galletas,la semana que biene me pondre a ver que sale
No se lo que te ha pasado pero lo que si se es que esa alegria que irradia en tus post hoy esta ausente.
Espero que estes mejor ,como dice la frase de Agatha Christie la esencia de la vida es ir hacia delante ,a vida, en realidad, es una calle de sentido único.
Unas galletas riquisimaaaaaaas como todo lo que haces ,con tu permiso me llevo una virtual.
Feliz dia del trabajador y de la madre.
Bicos mil wapisimaaaa.
Querida Pilar:
Formemos un equipo, yo también vivo cambios de vida, y no sé si habrá marcha atrás. Bastante arduo el camino pero como dices a todo hay que entrarle. Y no sé si el tiempo haga que las cosas se vean mejor.
Se me hace raro cuando cocinas postres, me he acostumbrado a tus envidiables mariscos y pescados con que me deleitas y me haces soñar cada que entro acá.
Un abrazo fraterno y abarcable.
Hola Pilar,
Parece que vengo en un ratito bajo para ti y además con molestas garrapatillas que incordían de forma anónima por lo que he leído... cachis, cachis. A las garrapatas que las den y como dices "hala, a vomitar a otra parte"... y para lo otro, lo que te tiene tan decaída pues yo siempre resuelvo el ánimo con una sopa y un pastel... es el menú milagrosa para las cosas del alma. Para las cosas cotidianas solo funciona que te dejes ayudar por los que te quieren y tienes cerca, y a tirar pá lante amiga, despacico y con mucho apoyo:-) ánimo y muchos besos
Hola Pilar!
No tengo el gusto de conocerte personalemente pero... eres mi referencia culinaria! Mi familia está hartita de oirme decir: si, si pero la lechuza lo hace de otra manera y yo con ella a muerte.
Así que, como yo he tenido un par de giros importantes en mi vida he de decirte que hay que aprovecharlos y sacar lo mejor de uno mismo y ¡a por ellos que son pocos y cobardes!
Con mucho cariño desde Lugo (ya ves, soy de Lugho y no lo niegho)
Iria
Hola Pilar¡¡, me entristece saber que estás pasando por un mal momento, pero espero que las cosas poco a poco se vayan encauzando.Sabes que tod@s te apoyamos y puedes contar con nosotros aunque sea virtualmente, desde este rincón virtual te mando muchos ánimos y besos.
Las galletas te han quedado geniales.Feliz día de la madre, guapetona
Estas galletas son de las que ayudan a cambiar el ánimo a cualquiera, por eso y con todo el cariño del mundo te digo ¡Ánimo valiente! Que tú puedes con todo, y si necesitas ayuda... (Lo que sigue es cantado)¡¡¡Búscame... tú búscame... y ya voy...!!!
Lo mejor de esta receta, tu propósito. Hay que tirar para adelante y cuando la vida te da limones, prepararte una limonada, jajaja.
Animo Pilar, y cualquier cosa que pueda hacer por ti no tienes más que decirlo, que haremos lo que podamos desde lazy blog.
Un beso fuerte.
Y ahora, las galletas, me han encantado y haré unas pocas, con la mitad de tus cantidades o así, que con 20 ya me llega... (Es que si hago las 40 me como las 40 jajaj)
Arriba ese animo y otra frase para tu colección...
Que la fuerza del viento te empuje, pero que no te derribe
Hola Pilar! a mi también me encantan estas galletas... son una delicia... y a ti te han quedado muy bien... te mande un mensaje por facebook, te llegó?
besos!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Gracias por la historia detrás de esta receta. Me encantan estas galletas. Yo también le hecho cocoa en polvo...son doblemente de chocolate!
Un saludo : )
HOLA PILAR: UN BESO MUY GRANDE
Aupa mi lechu!
mi madre dice palante como los de alicante, pues eso!
Besos
Un beso muy grande y ánimo, Pilar.
Espero que lo que te pasa no sea nada demasiado fuerte, pero si necesitas hablar con alguien o algo ya sabes donde localizarme... y bueno antes de irme me llevo una o dos galletas que me encantan...
Un besote y ánimo
Hola Pilar, espero que no sea muy grave lo que te pasa, pero no te preocupes que de todo se sale, eso si mucho animo y mucha fuerza para lo que venga, las galletitas deliciosas, besos, pepa, y un abrazo fuerte.
Las recetas de Stephanie siempre salen estupendas, es una muy buena cocinera lo mismo que tu, que vaya galletas has preparado...me mandas unas cuantas para desayunar mañana???...y sea lo que sea eso que pasa muchos animos guapa...un besazo
Sabes esta es una de esas recetas con las que paso la vida peleada, me encantan pero he probado varias recetas y nunca me gusta el resultado siempre me quedan exageradamente grasosas pero las tuyas tienen un aspecto fabuloso, las intentare.
Pilar dicen que después de la tormenta retorna la calma, tranquila veras que pronto pasan esos momentos complicadillos que estas viviendo y te sentiras mejor, un abrazo cariñoso.
,... me encantan éste tipo de bocaditos dulces, y tú como siempre le has dado ese toque personal y tan tuyo,.. me han parecido irresistibles!!!!!!
En cuánto al otro tema,.. desearte muchísimo ánimo y toda la fuerza del mundo,.. todos los cambios conllevan dificultades,... Arriba Pilar!!!
Que tengas un buen día!!!!
un biquiño
menuda pinta tienen, me recuerdan a las campurrianas de cuetara que comía de niño :-D
Tengo unas ganas de hacer estas galletas, y parece que os habéis puesto de acuerdo, ya las he visto por varios blogs.
No tengo demasiado tiempo para visitar tantos blogs como me gustaria, pero ahora mismo me pongo al día de tus recetas.
Que tengas un feliz semana.
Bss.
buffff lechu! acabo de leer tu entrada y para irradias esa felicidad a la q nos tienes aconstumbrada eh! espero q el problemilla q tienes se solucione rapidamente!..porq t necesitamos con esa alegria a la q nos tienes aconstumbrada! y ya sabes q cuando se cierra una puerta siempre, siempre se abre una ventana..(aunque sea un ventanuco chiquitin)...un saludo y animo!ahhh se me olvidaba la receta expectacular como siempree!!!!
Espero que no sea nada grave :-((
Estas galletas son un vicio, en casa no duran más que un rato, nos encantan, gracias por la receta. Besitos
Pilar, las galletas exquisitas, como todas tus recetas.
Las frases, que has escrito, me vienen de maravilla, parece que las has escrito para mi.
Solo decirte lo que me dice a mi mi marido: adelante, tu vales mucho.
Desde aqui, a pesar de todo, te envio mi apoyo y mi cariño que aunque sea virtual, ésta aqui.
Un abrazo
Pilar espero y te deseo que el giro que ha dado tu vida sea para mejor y positivo. En cuanto a las galletitas pues son sensacionales como todas tus recetas. Te cojo un par con tu permiso. Besitos y feliz día...
Hola Pilar,Estan de lujo estas galletas, pero me ha enamorao de la tarta de manzana y almendras impresionte.
Besos
No puedo dejar de sentirme profundamente identificada con tus palabras Pilar, estoy pasando por un duro momento y leerte me ha reconfortado.
Si me permites, me tomo una galletita para endulzar un poco este momento que vivo.
Un beso y un abrazo.
Animo Pilar,fíjate que montón de amigos somos diciéndote lo mismo así que tú a obedecer y a sacar fuerzas que ahora hay que girar otros 180 para volver a nuestro sitio.
Un bico
Piqui
Una pinta estupenda las galletas, me la apunto, tendré que probarlas con tu receta... Te mando ánimos y fuerza... y piensa que todo es cuestión de tiempo... Un beso fuerte.
Mucho ánimo, amiga. Yo también me llevo una galletita y te la cambio por unha aperta e un bico. Eva.
Pilar, espero que, sea lo que sea, se solucione pronto... Ánimo!! Y las galletas, se ven deliciosas!!!
Increiblessss.
Las hicimos con el peque hayer y darte la enhorabuena.
Salieron perfectas y muy ricas.
Enhorabuena por el blog.
PABLO
Me encanta tus puntos de consejos y tu sencilla cocina
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