16 de mayo de 2015

BUDÍN SALADO DE LACÓN, QUESO Y PIÑA

Llevo varios días disfrutando de mi nueva cámara reflex (Canon EOS 100D) y estoy como niña con zapatos nuevos.
Esta es la primera receta que fotografío con ella, así que si notáis algún cambio, espero que sea para mejor. Todavía tengo mucho que aprender, pero como dijo Arquímedes: dadme un punto de apoyo y moveré el mundo.

El plato que os traigo es todo un descubrimiento en casa. Cuando recibí el envío del mes de Disfrutabox y encontré el paquete de pan de Avena y maíz Oroweat se me vino inmediatamente a la cabeza una fotografía que había visto por la red.

Se trataba de una especie de espiral de pan en la que, entre rebanada y rebanada, introducían todo tipo de ingredientes. Luego la horneaban y el aspecto final era tremendamente apetecible.

Por mucho que busqué no encontré la receta para poneros el enlace, pero en cuanto la encuentre, prometo ponerla para que veáis el original.
Por supuesto, yo hice una versión libre de la misma.

BUDIN SALADO DE LACON, QUESO Y PIÑA

PATEL LACON PIÑA Y QUESO (12)

 PATEL LACON PIÑA Y QUESO (37)

PATEL LACON PIÑA Y QUESO (1)

Ingrs. para un molde plum-cake de 20cm. x 10cm. x 7cm.

Cuatro rebanadas de pan Oroweat
7 lonchas de queso cheddar
4 rodajas de tomate maduro
3 rodajas de piña en almíbar
7 lonchas de lacón ahumado
2 huevos batidos
150 ml. de leche
 queso rallado al gusto
PATEL LACON PIÑA Y QUESO (7)

Como las rebanadas de pan son más anchas que el molde, las corté a la mitad.

Fui colocando filas de pan, piña, tomate, lacón y queso (alternando la piña y el tomate).
PATEL LACON PIÑA Y QUESO (25)
Mezclé los huevos con la leche y vertí por encima para que las rebanadas de pan absorbieran la mezcla.
PATEL LACON PIÑA Y QUESO (29)
Cubrí por encima con abundante queso rallado.

 PATEL LACON PIÑA Y QUESO (30)
 PATEL LACON PIÑA Y QUESO (32)
PATEL LACON PIÑA Y QUESO (33)

Metí a horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos.
PATEL LACON PIÑA Y QUESO (35)

Lo dejé dentro del horno apagado durante unos 15 min. más, para que con el calor residual se acabase de cuajar la mezcla.
PATEL LACON PIÑA Y QUESO (2)
Nos ha encantado!! ya estoy pensando en otros rellenos que pueden quedar fantásticos...


Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com

10 comentarios:

Neus dijo...

muy rico pero me sobra la piña.. porq me sienta fatal.. pero como receta es estupenda !!
me ha gustado mucho y ademas queda tan bonico puesto, en casa le ponemos manzana verde a veces.. o sino un poco de pollo, o de salmón :)
un besito

cargon95 dijo...

No me puede gustar más. Gracias!! Muuaackkk

Alicia, cane dijo...

¡Ostras! Tengo que probarlo, yo creo que sin piña, algo se me ocurrirá, pero lo demás....se me hace la boca agua!!
Y por cierto, las fotos se salen de la pantalla, que nitidez!!

María José dijo...

¡¡Tiene que estar delicioso!!
Es una buena idea para un entrante, merienda o cena. Lleva de todo, así que ya es una comida completa, si no nos apetece algo más.
¡Perfecto!
Saludos Pilar.

Doris mis cosillas dijo...

Un pastel que me gusta por su sencillez y por su buen aspecto.Una receta 10 .Bssss

marques de muchabarba dijo...

Me parece muy original y la piña le dará un toque especial muy interesante. La idea es estupenda para experimentar con distintos rellenos.

Saludos

garlutti dijo...

Pilar una receta super original ... me encanta sobre todo para esta epoca que esperemos llegue ..la del calorcito . bicos

El Toque de Elena dijo...

El pastel espectacular debe estar y las fotos te han salido genial ;) besines

Anónimo dijo...

Pilar, me encanta tu blog, es genial pero con el tipo de letra que has puesto se lee muy mal. Pero lo dicho, me encantan tus recetas. Biiquiños.

Laura Alfonso dijo...

Me ha encantado y sin duda lo haré! Una duda, ¿crees que sería posible sustituir el lacón por salmón?

ShareThis