El pasado sábado, día 30 de nov. tuve el placer de impartir un Obradoiro(Taller) de cocina básica para jóvenes dentro del programa Trans-Fórmate (Obradoiros de emancipación) llevadas a cabo por el OMIX (Oficina municipal de información xuvenil) dependiente del ayuntamiento de Cambre(A Coruña).
Quienes me conocéis sabéis de mi relación pasada con este ayuntamiento. Y estoy enormemente agradecida que sigan contando conmigo para colaborar en estas actividades, aún sabiendo que ahora vivo a 150 kms. de distancia.
La idea es enseñarles a planificar menús y elaborar platos básicos, además de enseñarles esos truquillos que vamos aprendiendo a lo largo de la vida, que nos facilitan la tarea y nos ayudan a economizar en la cesta de la compra.
Y dicho esto, hoy subo una de las recetas básicas que elaboramos conjuntamente l@s chic@s y yo en la mañana del sábado.
Sólo tengo que puntualizar un detalle; en el obradoiro dí la opción de utilizar Coca-Cola o una cerveza Estrella Galicia. Supongo que os imagináis la respuesta de tod@s, no? pues eso, las colas pasaron directamente al frigo para tomarlas más tarde..
ALITAS DE POLLO A LA COCA COLA ( O A LA CERVEZA)
Ingrs. para 2 personas
1/2 kilo de alitas de pollo
1 lata de Coca-cola o una Estrella Galicia (con otra no sabe igual)
3 cucharadas de aceite de oliva
mezcla de hierbas: (1 cucharadita de café de c/u)
* orégano
* tomillo
* romero
* cilantro
* pimentón dulce
* sal
* ajo en polvo
Las alitas casi siempre traen alguna pluma que habrá que limpiar muy bien. Cortamos las alitas en dos o dejamos enteras según gustos y ganas de trabajar.
Hacemos una mezcla con las hierbas y un par de cucharadas de aceite de oliva. Con esta mezcla, bañamos las alitas y las dejamos un rato que cojan sabor.
En una tartera baja, ponemos el resto del aceite a calentar. Añadimos las alitas junto con el adobo y damos unas vueltas para que doren un poquito.
Añadimos el refresco o la cerveza y dejamos que cuezan unos 15 minutos a fuego suave hasta que veamos que pinchan bien.
Destapamos la olla y dejamos que evapore un poco la salsa. Quedará más densa y más apetecible.
En el taller, las acompañamos con un arroz blanco que también aprendieron a elaborar. En casa yo las sirvo con patata cocida, que me encantan.
Nota: Si utilizamos una cerveza en lugar del refresco, la elaboración es exactamente la misma. La única diferencia es el dulzor final de la salsa que evidentemente, con la cola es mayor.
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