9 de marzo de 2015

MOLINOS DE HOJALDRE CON CHORIZO Y ESTRELLAS CON SALCHICHÓN

Durante las navidades es muy habitual preparar canapés, tartaletas y demás aperitivos para compartir esas fechas con familiares y amigos.
Sin embargo, durante el resto del año, descuidamos un poco esos pequeños bocados. Bueno hablo en plural pero estoy hablando de mí.

Los domingos lluviosos en los que no apetece salir a tomarse un "refrigerio" fuera de casa, podemos preparar unos pinchitos estupendos y en muy pocos minutos. Todo es cuestión de tener un buen fondo de armario y nevera. En la mía, nunca faltan los embutidos. Son un ingrediente que nos puede dar mucho juego en la cocina. El chorizo con el ahumado y la curación perfecta; las tarrinas de chorizo y salchichón untables, se prestan para innumerables preparaciones. Éstos de Embutidos Entrepeñas me tienen loca!!

Aunque a primera vista parecen pasteles, os puedo asegurar que van mejor con una cañita o un vinito, que con una copa de licor.

MOLINOS DE HOJALDRE CON CHORIZO

 MOLINOS DE CHORIZO (3)

MOLINOS DE CHORIZO (5)

ESTRELLITAS DE HOJALDRE CON SALCHICHÓN

MOLINOS DE CHORIZO (7)

Ingres. para 4 molinos y 4 estrellas

molinos: 
 
4 cucharaditas de café de chorizo untable Entrepeñas
una pizca de semillas de sésamo

estrellas: 

4 cucharaditas de café de salchichón untable Entrepeñas

Para ambos:

1 lámina de hojaldre rectangular
1 huevo batido

MOLINOS DE CHORIZO (14)
 
Para los molinos cortamos cuadrados de 7 x 7 cms.

 MOLINOS DE CHORIZO (18)

Cortamos en diagonal utilizando un cuchillo bien afilado y sin desplazar la hoja, sino presionando sobre el hojaldre, tal y como se ve en la foto.

En el centro de cada cuadrado, ponemos una cucharadita de café de chorizo untable. Sobre éste, una rodaja de chorizo.

MOLINOS DE CHORIZO (19)

 MOLINOS DE CHORIZO (20)

Formamos los molinos levantando las solapas que se han formado con los cortes y presionamos en el centro.
 MOLINOS DE CHORIZO (21)

MOLINOS DE CHORIZO (23)

Una vez tengamos todos hechos, bañamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
 MOLINOS DE CHORIZO (24)
Horneamos a 200ºC con calor arriba y abajo durante unos 10 min. El tiempo es orientativo, ya sabéis que debemos conocer nuestro horno.

 MOLINOS DE CHORIZO (6)
Para las estrellitas, cortamos con un cortador de galletas ocho piezas.

Sobre cuatro de ellas, ponemos una cucharadita de café de salchichón untable Entrepeñas.

MOLINOS DE CHORIZO (25)

Cubrimos con las otras estrellas y sellamos con un tenedor. Esta parte es opcional, ya que si pinceláis con huevo el interior de las estrellas, se pega sin necesidad de presionar demasiado.

Bañamos el exterior de las estrellitas con huevo batido y horneamos nuevamente a 200 ºC durante 8 minutos.
 MOLINOS DE CHORIZO (1)

Dejamos entibiar antes de servir.


 MOLINOS DE CHORIZO (12)
 
 MOLINOS DE CHORIZO (5)
 
Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com

10 comentarios:

Fem un mos dijo...

Que bocados mas apetitosos i vistosos.
Besos

Begoña dijo...

!!Me han encantado!!! Te han quedado preciosos. Estas recetas sencillas, muchas veces son las mejores. Y todos nos merecemos una alegría para esos domingos lluviosos.... o soleados, no? Que si no por aquí no los probamos!!!
Un abrazo, Begoña

MFe dijo...

Qué fácil y que bueno!!! Me encanta!! y encima queda chulisimo!!!

Bss.

María José dijo...

¡Dios! ¡Como me tientan! Y lo mejor es que son sencillísimos de hacer!!
Besiños.

Pamela dijo...

Pilar! Gracias por enseñarme cómo se hacen los molinos estos, que me fascinan y nunca les había encontrado la vuelta. Besos

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

A mi me encantan los aperitivos con hojaldre, pero esta presentación nunca la he probado, y parece muy fácil y rica!

Mi ratito del café dijo...

Me encantaaaaan!!! Me lo apunto para cuando tenga invitados, porque estoy segura de que les dejamos con la boca abierta con estos aperitivos tan ricos y vistosos ;)
1 besazo!!!

Cuca dijo...

¡Chapeau Pilar! Son unos canapés muy sencillos pero muy vistosos y en cuanto al sabor ¡no dudo que tienen que ser una maravilla!

Es cierto que descuidamos este tipo de bocaditos a lo largo del año, y no deberíamos porque no sólo nos valen para navidad ¡cualquier día es una buena ocasión para disfrutar de ellos!

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

Spezialia Comparte Más dijo...

Me has arreglado la cena. Me encantan. Un saludo GRacias. www.spezialia.blogspot.com

Walix dijo...

Vaya idea mas chula. La voy a poner en practica. Yo también tengo un blogs. Aunque aun estoy empezando

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