20 de noviembre de 2007

BIZCOCHO DE AVELLANAS

El bizcocho que os propongo hoy destaca por su sabor pronunciado a avellanas, aunque tambien se pueden sustituir por cualquier otro fruto seco; nueces, almendras, pistachos, etc.

BIZCOCHO DE AVELLANAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE

 
Bizcocho avellanas porción fresa 1

Ingredientes:

300 grs. harina
150 grs. mantequilla
4 huevos
200 grs. avellanas tostadas y picadas
250 grs. azúcar

200 ml. de leche
1 sobre levadura en polvo
2 cucharadas de aceite de girasol


Para la cobertura:

1 tableta de chocolate con leche Nestlé
1 cucharada de mantequilla


Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos. Añadimos la mantequilla derretida, las cucharadas de aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y finalmente las avellanas. Yo lo hice en el robot de cocina para conseguir una mezcla perfecta.

Bizcocho avellanas batidora

Engrasamos un molde rectángular tipo "plum cake" con mantequilla y espolvoreamos con harina. Sacudimos el exceso. Vertemos el compuesto en el molde.
 
Bizcocho avellanas molde crudo


Introducimos el molde en horno precalentado a 180º durante aprox. 35-40 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho. Retiramos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Bizcocho avellanas molde hecho

Fundimos el chocolate con leche con una cucharada de mantequilla y revolvemos bien.

Vertemos por encima del bizcocho y dejamos enfriar.

Bizcocho avellanas con cobertura 2

Se puede servir con un sirope de fresa que contrasta perfectamente con el sabor del chocolate y la avellana.

Bizcocho avellanas porción fresa

9 comentarios:

Chela dijo...

Parece que llego la primera a "zamparme" este maravilloso trozo de bizcocho! Esto es demasiado para mi, llevo un rato comieno en tu casa, pan y chorizos y ahora,para remate, un nutritivo bizcocho que nada menos que lleva avellanas y chocolate... Me parece que voy a dejar unos días sin venir por aquí pues a este paso no voy a conseguir ponerme en forma.

Un abrazo fuerte, muy fuerte.

Carlos dijo...

Pilar que rico, se ve ESPECTACULAR

Leodegundia dijo...

Copiaré esta receta, me gusta el bizcocho y me gustan las avellanas, así que ambas cosas juntas tienen que estar riquísimas.
Un trocín de este bizcocho con el té tiene que ser una delicia.
Un saludo

Jeena dijo...

Your cake looks delicious. :)

Alicia (canelona) dijo...

A mi seguro que me gustará, hace dos veranos me dió por preparar uno de Shushine, del foro MR, y era un vicio continuo.
Te ha salido precioso.
Besitos

anamorgana dijo...

Tiene que estar buenisimo.Lastima que yo no pueda comer de eso.Saludos de una excocinera
anamorgana

matematicaspaladaryfogones dijo...

lechuza: hice tus chorizos y han salido bien, les añadí algo de picante y mas lomo y menos grasa, por lo demas, todo igual.
Eres un genio
el bizcocho ya lo conozco, pero me chiflaria hacer una lamprea seca, como si estuviese deshidratada, para fiambre.
si tienes algo publicalo.

elena

Cynthia dijo...

Put on the kettle for tea. I'm coming over so that we can sip and chat :)

OLGUIS dijo...

Pilar:
Felicidades por tu blog me ha encantado tu blog y con tu permiso copio esta receta y la de flan-buding soy muy dulcera asi que seguro lo hare.
Saludos
Olga.

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