22 de mayo de 2009

PINCHOS (BROCHETAS ) DE POLLO Y LOMO ADOBADO

(o cómo solucionar una cena con lo que "dormía" en la nevera)

No sé si os pasa a vosotros, o es algo que sólo me pasa a mí( por demasiado previsora), pero a veces me encuentro que tengo en la nevera un montón de recipientes con un par de filetes de esto, un par de rodajas de lo otro, total... que veo que cómo no lo utilice pronto, al final tendré que tirar con todo y no están los tiempos para tirar ni lo más mínimo.

Y ésto me pasa porque, aunque somos cuatro, suelo envasar para 5. Siempre me dá la impresión de que no llega y pongo un poquito más.

Pero bueno, gracias a esta ¿manía? he encontrado una forma estupenda de aprovechar esos restos que van quedando y transformarlos en un plato nuevo.

Además, si de repente te viene una visita inesperada, quedarás como una reina de la improvisación !!

PINCHOS DE POLLO Y LOMO


Pintxos pollo-plato

Ingredientes:( salen 5 pinchos)

2 pechugas de pollo
4 rodajas de lomo adobado
6 lonchas de bacon ahumado
1/2 piminto rojo
1 cebolla
aceite
Una mezcla de hierbas secas:
orégano, tomillo,romero,etc.
6 palitos de madera para pinchos

Cortamos en cubos la pechuga. En cuadrados las rodajas de lomo adobado y las lochas de bacon.
Hacemos lo mismo con el pimiento rojo y la cebolla. Es importante que todo tenga más o menos el mismo tamaño.

Mezclamos las hierbas secas con un par de cucharadas de aceite y le ponemos una pizca de sal. Reservamos.

Mojamos los palitos de madera para evitar que se quemen y vamos ensartando los trocitos de carne e intercalando un trocito de pimiento y cebolla.

Pintxos pollo-fuente

Una vez tengamos los pinchos listos, los bañamos con la mezcla de aceite y hierbas y dejamos unos minutos antes de freír.

Ponemos una sarten grande al fuego ( yo utilizo una ovalada) y cuando veamos que tiene bastante temperatura, colocamos los pinchos encima y los vamos dorando por todos los lados.

Pintxos pollo-friendo

Servimos con unos pinchos de tomates cherry para refrescar el paladar entre bocado y bocado.

Copia de Pintxos pollo-plato


20 comentarios:

El futuro bloguero dijo...

Nosotros hacemos igual. A veces los hacemos fritos, y otras, les damos una mini vuelta en la sartén y los rematamos en la plancha eléctrica o sandwichera.

Me encanta también poner un champiñón porque da un toque espectacular.

Besos.

Eva dijo...

pero que buenos!!!! yo también quiero improvisar así de bien!
bs!

Carlos Dube dijo...

Pues saliste muy bien del paso, qué ricos. Un saludo.

Roberto dijo...

Genial tu receta improvisada... je je je

Esas brochetas tienen un aspecto de vicio...

Un saludo ;)

anta dijo...

Una idea estupenda, desde luego. Yo soy de esas, de las que le parece que va a ser poco y tengo un montón de restos ricos en la nevera. Y los aprovechamos, claro. Tirar, nada. Sólo es cuestión de imaginación para ponerlos bonitos y una noche cenamos con variedad de platillos, como la comida china.
Un saludo.
Espranza.

Pedro dijo...

Cocina de improvisación y aprovechamiento, que no hay que tirar nada. El unico problema es que a veces no hay para todos de alguna cosa y...¡Así empiezan las peleas...!
Ja,ja,ja,ja... pero no llega la sangre al rio. Deliciosos pinchos, Pilar.
Feliz dia.

Angie dijo...

Simplemente: DELICIOSO. Un besito y buen fin de semana!

pepa cooks dijo...

Pero que pinta mas buena, a mi me hubiesen venido de perilla por que esta noche no teníamos nada de cena a si que frutita, besos pepa.

katiadocumet dijo...

Una delicia total estos pinchos!!
Se me antojan con una cervecita :)
Saludos,
Katia

Begoña dijo...

Me encantan los pinchitos y con esos ingredientes más.
En mi casa de vez en cuando hacemos un día de sobras y se come todo lo que ha ido quedando del día a día, en el que, como tu, siempre pongo un poco de más. Ese día cada uno come una cosa distinta y se termina con todo.
Un saludo, Begoña

delantal dijo...

Es una idea estupenda, y los pinchos han quedado espectaculares, sobre todo los tomates que parecen lindos globitos de colores, qué preciosidad.

Mar dijo...

Muy rico, a mis niños les encanta el lomo adobado, y así seguro que les encanta, y al mayor el pincho de tomatitos le encanta...
Un beso cielo

Anónimo dijo...

Pilar tienen un aspecto.....pero que muy apetecible asi doraditos y con poca grasa,muy bueno el truqui de humedecer los palitos para que no se quemen,,,,siempre te digo que me enseña muchas cosas tu blog

merce-miramola-un beso

Celes dijo...

Para ser improvisado te ha que dado genial. Vaya pinta mas estupenda!!!!!

Besos

Margarida dijo...

Que buena y rica idea además de perfecta para esta casa, mañana se come pollo y ya sabes como.
Besos :)

Josemari dijo...

Qué buenas brochetas, socia. Las semanas pares en el comedor rojo y las impares en el verde.

Un abrazo

Dolorss dijo...

Una buena idea para aprovechar esos maravillosos cortes de lo que sea, que hay que darles salida también y como bien dices no se tira nada.
Buen resultado y buena presencia.
besos wpa!!

Pilar dijo...

A veces improvisando con restos salen los mejores platosa y si no mira este plato. Buenísimo. Un beso

Marisa dijo...

¡Qué bueno Pilar! Además de aprovechar, están de vicio. Y yo que sólo uso esos palitos para mirar si van los bizcochos... Mira por donde los voy a estrenar para su real utilidad. Un biquiño.

crismas dijo...

Que improvisación mas deliciosa!! me suele pasar lo mismo, peco de hacer siempre de mas!!
Besos

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