26 de mayo de 2009

PIZZAS MARINERAS - DE SALMON Y MARISCOS

PIZZAS MARINERAS

pizza-marinera

Para la masa:

500 grs. harina de trigo
300 ml. de agua templada
25 grs. levadura prensada
1/2 cucharada de sal
2 cucharadas de aceite oliva

Para el relleno:

un puñado de almejas
6 langostinos cocidos
2 tentáculos de pulpo (cocidos)
75 grs. de salmón ahumado
queso rallado
5 lonchas de jamón york
10 cucharadas de salsa de tomate frito

pizza-marinera-ingredientes

Comencé preparando la masa. En un bol puse la harina y en el centro, la sal, el aceite y la levadura disuelta en el agua templada.

Mezclé todo el conjunto y como  resultaba un poquito pegajosa, tuve que añadir un par de cucharadas de harina más.

Amasé y dejé reposar la masa bien cubierta con un paño húmedo en un lugar templado.

Collage pizzas

Pasada aprox. una hora desde que la hice, comprobé que estaba lista para estirar.
masa pizzas-levedada

Hice dos bases: una redonda y otra rectángular que recorté para que el aspecto fuese de lo más "perfecto".
masa pizzas

Sobre las bases puse un chorrito de aceite y luego cubrí con tomate y trocitos de jamón york.
masa pizzas-tomate
La pizza redonda la rellené luego con unos cuantos langostinos cortados, queso rallado y unas lonchas de salmón ahumado.
pizza salmón y gambas
La rectangular, fué coronada con langostinos cortados, pulpo cocido en rodajas y queso rallado, que luego cubrí con las almejas crudas.
pizza marinera
Precalenté el horno a 180º y las introduje durante unos 20 minutos. Teniendo en cuenta que mi horno es una reliquia y que practicament "va a pedales",  quedaron fantásticas!!


pizza marinera.detalle

32 comentarios:

anta dijo...

Impresionantes y deliciosas.
Menuda suerte tener un ayudante/cocinero así en tu cocina.
Besos.
Esperanza.

Su dijo...

Si Señor D, así se hace, de esta forma te vas a hacer con los fogones de esta casa, ja ja
Un beso para los dos

Sole dijo...

Hola Pilar, yo quizás me encuentre como tú con nuevo trabajo (ojalá:))).
Dale la enhorabuena a D. porque como estén la mitad de buenas que pintas tienen...je,je.

Bicossssssss

Mar dijo...

Chiquilla, eso no son unas pizzas cualquieras, eso son pizzas de lujo. No te digo ná lo que se lo ha currao, dale las gracias por tan maravillosa inprovisación
Un beso cielo

Carlos Noceda dijo...

¡¡Que buenas!!
Que cosa mas rica. Me encantan las pizzas de Pescado.

Saludos

Pilar dijo...

Me arrodillo y rindo pleitesía ante tu costillo. Beso sus pies y me como su pizza. Impresionante, fabulosa, increíble, perfecta.
Eres afortunada, cuídalo bien.
Un besazo

vacapaca dijo...

Hola guapa!! Que receta tan espectacular ... soy aficionada a las pizzas y la tuya es increible! la probaré!!

pchao dijo...

ya lo creo q se te echaba de menos!!, pero estas recetas ponen el liston bien alto, ánimo al sr. D.

SandeeA dijo...

pues opino que qué apañado tu costi, y que a ver si le da un cursillo intensivo al mío!!! jajajaj De lujo, como te descuides, te quita el delantal!

Begoña dijo...

Pues verdaderamente tu costillo es un artista!!!! Le han salido estupendas, variadas y con una pinta...
Un saludo, Begoña

anabel dijo...

HOla, tengo ganas de hacer unas pizas como estas y ahora que veo las tuyas me apetecen aun más.
se ven deliciosas y me llevo unos trocitos,saludos

El futuro bloguero dijo...

Estas recetas de Mr. D. me gustan mucho. Casualmente yo hice también pizza anoche, también en rectangular, pero mitad cuatro quesos y la otra mitad, de champi-carne.

Luego la colgaré cuando llegue a casa.

La Cocina mia dijo...

Esta pizza es una delicia. Tengo que probarla, seguro que en casa gusta mucho.

Besos

Dolorss dijo...

A ver si tendrás que cambiar el nombre del blog y llamarle "la cocina de Lechuza y del Sr. D." cuidadín, cuidadín.
Ahora que ese detalle de prepaparar una cena expléndida sabiendo que llegarías cansada es todo un detalle!!!
felicidades al sr. D por los detalles que tiene y por las pizzas claro que no se cual me gusta más.
Besos

nieves dijo...

Eres afortunada Pilar de tener al Sr. D. El detalle es grande, pues todo el proceso de la pizza es largo, y él cuidó todos los detalles. No me extraña que te hayas llevado semejante sorpresa.
La piza y el paso a paso, son una maravilla. Original y seguro que deliciosa.
Felicítalo de mi parte, y te felicito también por ese trabajo. Espero que seas muy feliz.

Un abrazo.

Marisa dijo...

En hora buena se le ocurrió al Sr. D. preparar esas pizzas ¡Vaya lujazo! Bordadas le quedaron y vaya alegría la tuya, Pilar, que llegues de trabajar y te encuentres esa cariñosa sorpresa. Biquiños.

TROTAMUNDOS dijo...

Pero esto si es un recibimiento si señor, menudas pizzas, me han cautivado totalmente, y esa masa tan finita, como tenía que estar, vamos que en casa el arte de la cocina es compartido, no??, así da gusto llegar tarde a casa, vamos que uno se retrasaria a postas,jajaj.

Un besote guapa.

piquices dijo...

Mamaiña... vaya con las pizzas con esas almejitas y lo demás. Yo hago también la masa del Jamie ese,y es que me encanta lo que hace, pero nunca se me ocurrio ponerle marisco, y aunque las almejas es el único que no me gusta, en casa les encantan, menuda sorpresa si algún día les pongo esta. Creo que para la próxima fiesta la pongo sin decirles nada. Ya te contaré la "riación" de más de una.

Un bico
Piqui

Eva dijo...

una pizza curiosa, es la primera vez que veo almejas con 'closca'en una pizza... me ha gustado la idea.
bs!

Alejandro dijo...

Buena pizza, mi favorita es la regular de mozzarella, pero me tengo que dar el gusto de probar la pizza de ustedes, saludos y thanks por compartir la experiencias...

barbara dijo...

Que maravilla de pizzas,, mi enhorabuena a tu Sr.D. éstos son los detalles que me gustan de los maridos. Yo no puedo quejarme del mío, me ayuda mucho. También quería decirte que ya he hecho unas cuantas veces la receta de la empanada gallega que nos ha gustado mucho. Y esta pizza la tengo que probar pues tiene una pinta fantástica!!!! enhorabuena por tu nuevo trabajo y espero que nos sigais deleitando con vuestras recetas. un abrazo.

Vanesa Lilosdefieltro dijo...

Impresionante!!! ME encantan tus recetas! llevo mucho tiempo practicando a hacer pizzas, esta tiene una pinta increible! muy currada, felicidades!

Celes dijo...

Vaya costillo más fantastico que tienes. Para quitarse el sombrero...

Besos

Josemari dijo...

Vas imparable Sr.D.

¡¡Sigue!!

Un abrazo

Anais dijo...

Acabo de llegar a tu blog por casualidad y creo que me voy a apuntar a tu club de fans.
Me he leido casi todas las recetas de un tirón y deapués de ver tu video de la masa de empanadas igual me atrevo a intentarlo.
Ya te contaré.

Loladealmeria dijo...

Al Sr.D, hay que felicitarle por cocinar una `pizza de tan buena presencia, bueno dos, pero por lo demas ...yo no le felicitaria, que menos que hacer la cena si llegas tarde, nosotras tambien lo hariamos o hacemos.....asi que le felicito por la pizza , que le ha quedado genial, y a ti por tener trabajo, que hoy en dia hasta parece raro, antes era al contrario lo raro era que no trabajaras, hoy que tengas un trabajo ¡¡¡ c'est la vie"¡¡¡¡
Bss Pilar desde Almeria y trasmiteselos a Mister D

jose dijo...

Qué cocinero tenías escondido en casa y tu sin saberlo, pero... supongo que limpió todo lo que ensució no? jejeje.

Azul Purpura dijo...

Jooooo así dá gusto tener un costillo tan detallista y aplicao, Pilar!

Qué pizza mas completa, es espectacular!!
Enhorabuena al Sr. D!!

Menudo homenaje os pegasteis!

Mira tu correo porfa!, se que andas liadilla, basta con escribas un "si" de visto bueno y yata, pondré tu magnífico rape para que todos los que me visitan también se chupen los dedos.

Yo también ando cocina-off estas semanas, y sin Sr.D que me cocine cositas tan ricas.... cachissss

un besito, me alegro que estés contenta con tu nuevo curro. Cuidate mucho Pilar.

Nuria

lasrecetasdecasaclaudia dijo...

Tenía que ser así,porque te quiere y también le gusta la cocina.....
Como dice el dicho:
"D" TÚ VALES MUCHO.
Como se entere el enano,creo que va a tu casa a cenar pizza,en vez de venir aquí.
Un beso.

Anónimo dijo...

Una maravilla, por supuesto que teniendo una maestra cocinera como tu, algo le debe de quedar y yo ya lo estoy comprobando, mis felicitaciones al Sr. D. y a ti por enseñarnos estas deliciosas y fantasticas pizzas, un abrazo angelamh.

Martaletas dijo...

Está claro que Dios los cría y ellos se juntan!!!mil felicitaciones, jolines, si tiene una pinta estupenda!!!

angel dijo...

Hola ando visitando tu blog desde ayer que pero con el perdon de la chef. OMG Que rica se ve esa pizza. ya hagarre un par de recetas y ando buscando como loca una olla de barro y para mi tu cocina es exotica soy de Mexico y la comida mexicana tiene influencia pero como vivo en Estados unidos ya es otra cosa, asi que ya se ya tienes otra fan de tu cocina :-). ok bendiciones y muchoss besos a ti y toda tu familia y pobres animalitos quien los manda a ser tan ricos :-D

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