15 de febrero de 2010

BAVAROIS DE LIMÓN Y CHOCOLATE

Hoy cumplo años. Me acerco peligrosamente a la cincuentena....cumplo 49 para ser más exacta. Nunca oculto mi edad, me parece una chorrada. Una cosa es la edad física y otra la edad que sentimos por dentro, y creo que todavía estoy plena adolescencia, je,je.

Por ser un día realmente especial para mí, quiero compartir con vosotr@s un postre que a pesar de ser muy sencillo, cambiando un poco la presentación lo podemos convertir en un plato más "cuqui".

Este es el caso de esta bavarois de yogur que preparo muy a menudo y hasta ahora nunca había publicado. Acostumbro a prepararla en un molde desmontable grande, pues para un domingo de comida familiar es lo más práctico.

Ahora bién, este postre, presentado en vasitos piramidales hace que parezca una receta mucho más elaborada y elegante.

Aunque tu cuñada esté cansada de tomar tu postre de limón, se le quedarán los ojos como platos cuando aparezcas con la bandeja de porciones individuales, y creerá que es otra cosa distinta, ya verás...

BAVAROIS DE LIMÓN Y CHOCOLATE

Pirámides de yogurt y chocolate-cerca.

3 yogures de limón
250 grs. de nata
75 grs. de azúcar
3 hojas de gelatina
1 sobre de gelatina de limón
unas gotas de extracto de limón

Una plancha de bizcocho de chocolate ( ver receta)

En primer lugar elaboramos la plancha de bizcocho que aunque yo la hice de chocolate, se puede hacer de limón y también queda muy rica.

Preparamos la gelatina de limón, según las instrucciones del fabricante y la dejamos entibiar un poco.
Ponemos un par de cucharadas de esta gelatina en el fondo de los moldes y los metemos a la nevera hasta que cuaje.

En un bol, batimos la nata con el azúcar hasta que esté bien montada. Mezclamos los yogures y la gelatina disuelta en un poco de leche.

Pirámides de yogur y choco-mezclar

Pirámides de yogur y choco-batir


Vertemos el líquido en los moldes sobre la gelatina de limón ya cuajada.

Pirámides de yogur y choco-verter

Con un molde vacío vamos cortando las bases que colocaremos sobre la bavarois.

Pirámides de yogur y choco-cortar bizcocho

Dejamos en el frigo unas 4 horas hasta que estén bien cuajados.

Pirámides de yogur y choco-listos

Yo los serví en los vasitos y cada uno volcó el suyo en su plato. Los invitados tienen que participar....... no sólo vienen a comer, je,je.

Pirámides de yogur y choco-plato

90 comentarios:

dolores dijo...

Soy la primera???? jejejeje

pues.......FELICIDADES!!!! . Que tengas un día muy feliz y lo celebres con todos los tuyos.
Soy de tu misma opinión!!! Los años se llevan en la cabeza. Y la mejor edad de una mujer (creo ) está de los 40 en adelante. Nos sentimos más realizadas, más seguras y más .....todo!!!!
Que disfrutes del día y me quedo con tu receta . Es deliciosa

besos

dolores

Vanesuky dijo...

Lo primero, muchísimas felicidades!!!49 no cumple una todos los días!!Que disfrutes del dia!
Y sobre los bavarois, espectacular!!Que textura más rica.

Un besino guapísima,

Vanesuky.

Su dijo...

Mil felicidades! Se que lo celebrareis divinamente. Un beso de parte de todos!

Eva dijo...

Pilar te deseo muchas felicidades,a mi también me parece una chorrada ocultar la edad, los años son natural de la vida.
El postre como siempre "perfecto", yo también le hubiera puesto el bizcocho de chocolate.
Un beso y que cumplas muchísimos más.

Unodedos dijo...

Lo primero por supuesto MUCHAS FELICIDADES!! A mí me cuesta un poco cumplir años desde hace unos cuantos y eso que me dicen que vaya tontería, pero bueno no es que me importe decirlos, me importa cumplirlos jajaja. Creo que la vida pasa tan deprisa y quiero hacer tantas cosas que parece que no me da tiempo ;)
Lo segundo que el postre es perfecto, da lo mismo que sea en tarta o individual, fresco y con una combinación para mi gusto siempre perfecta: cítrico y chocolate ;)
Mil Bicos!! Y que tengas un día estupendo!!

Azúcar en Rama dijo...

Muchas felicidades!!!!! con lo golosa que soy, me encanta tu receta de cumple.

Besos

Vane

Carlos Dube dijo...

Te han quedado deliciosos, y la presentación de diez. Además veo que son bastante asequibles para los poco expertos en repostería.

Y bueno, que muchas felicidades Pilar. 49 años... pues estás en la flor de la vida, y no es una frase hecha. ¡Qué lo paséis muy bien!

Un saludo.

Carmen Rosa dijo...

¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!! Me alegra ser la primera en felicitar a mi admirada bloguera cocinera Pilar.
Un beso muy fuerte y gracias por compartir este estupendo postre con nosotras en éste dia tan especial.

Dolorss dijo...

Muchas felicidades Pilar, lo cierto es que cuando le leido que es tu cumple se me ha encendido la bombillita y me he dicho "claro", lo mismo que si mal no recuerdo hace 15 dias fue tu cumpleblog je, je, ...
Pues eso muchas felicidades y no es necesario ocultar la edad, es mejor cumplirlos y estar orgullosas de nuestra experiencia adquirida con los años.
El bavarois, ideal para esa celebración, quedase como una reina , a que sí?

besos

Perol y Mortero dijo...

Pues si que te ha quedado un postre de lujo. Con postres así ríete de los de los restaurantes sofisticados.

Un abrazo

anta dijo...

¡Feliz cumpleaños! yo también creo que ocultar la edad es una bobada. Me acerco a la tuya(46) y creo que esto es estupendo. Se puede decir que hemos vivido lo más importante y que aún nos queda lo mejor.
Besos y que lo disfrutes con quienes más quieras.
Esperanza.

Espe dijo...

que rico maja.y menuda presentacion...me la apunto..ainsssssssss, no le voy a dar a la tecla borrar que si no no es lo mismo...se me olvidaba,,,,,FELICIDADES..perdon,perdon,soy tan golosona que me fui a lo mio y me olvide de lo que es importante...pues a cumplir muchos mas y yo que los vea,,jejejej besines

Merche dijo...

Pues a mí también me parece una cosa de lujo así presentada... me has dado una idea genial y súper rápida, para la inauguración de mi piso... que no falten estos detallitos, jejeje, que una es unaperfeccionista y queire sorprender a todos :)

mil_rosas dijo...

Que cosa más rica, me encanta el limón y el chocolate, aunque si la hago, tendré que cambiar el limón por naranja, porque en casa no gusta mucho el limón.

Besitos.

Caldebarcos dijo...

Casi me pongo a lamer la pantalla, que buena pinta y que apetecible!!!!
Muchas felicidadedes!!!!!!!!!!!
estas estupenda, y como tú muy bien dices la edad es lo de menos (aunque yo lo llevo fatal).Espero que hayas tenido un día estupendo.
La idea de los vasitos es tan cuca, que te quedas con la peña fijo.
Biquiños guapetona

Mª Dolores Andrés. dijo...

Muchas felicidades, jovencita. Espero que cumplas muchos más pero que nunca te sientas mayor y cansada.
Tu receta es espectacular, como es una invitación me llevo uno, gracias. Un beso.

Concha dijo...

Felicidades Pilar, yo también pertenezco al club de casi 5...y ojala que cumplamos muchos más.
El postre impecable y de los que a mi me gustan fácil y resultón.
Que tengas un feliz día de aniversario.

mindolina dijo...

Me encantan este tipo de platos y con el gustito de limon y el chocolate debe de estar buenisimo

Irene dijo...

Pilar, MUCHISIMAS FELICIDADES!!espero que pases un feliz cumpleaños rodeada de los tuyos y que disfrutes de ese postre tan estupendo que has preparado!!un besazo enorme!

LA NUBE DE ALBA dijo...

Q rico debe de estar eso!!! y q buena pinta!!
Bicos!

CARMEN dijo...

Muchas felicidades!!!
Te ha quedado un postre de lujo y la presentación estupenda.

Pasa un día precioso y como digo yo, lo importante es cumplirlos, eso es señal de que estamos aquí.

besitos y buena semana

Karrax dijo...

Delicioso postre. Me priva cualquier cosa que lleve limón. Y ¡Muchas felicidades!

Bárbara dijo...

Jolin qué ricos!!!
Me podías haber enviado a mi uno, eh?
Un besote

Jacktels Kochbuch dijo...

Hola Pilar,

Como siempre, una muestra espectacular
Elogio

maia dijo...

Muchisimas felicidades Pilar, y este postre me encanta, facil y con una presentación para que se queden todos "pasmaditos"...Un abrazo

Ana Powell dijo...

Muchas felicidades y feliz cumplaños.
Que delicia de postre, una maravilla.
Me encantan las fotos x

Curra dijo...

Mare, qué cosa mas rica y espectacular.
Me llevo la recetita porque me temo que a estas alturas ya no queda ni restos.
Un abrazo y felicidades

Flor de Cayena dijo...

Felicidades y tranquila que aún queda un año entero para empezar a disfutar los 50.

Es ideal el tamaño y forma del postre.La pinta es estupenda.

YoSusan dijo...

¡ Felicidades !

Pero que bonita te quedó, dan ganas de comerse la foto, jajaja

Que tengas un buen día.
Saludos

Lola dijo...

estupenda receta Pilar.... besitos de felicidades

Reme dijo...

Muchas FELICIDADES,
Como dices la edad no importa si te sientes joven.
Esta postres es de TRES estrellas MICHELIN,
Saludos.

aandara dijo...

Felicidades, cumples el mismo dia que mi hermana, la receta se ve espectacular, que lo pases increiblee
Un beso
Amalia

Oscar dijo...

Pues Feliz Cumpleaños! y que sea un bonito dia para ti.
Muy bonito el blog, los bavarois se ven exquisitos, más si tiene cítricos, nunca los he probado, imagino lo refrescantes que son :)
Saludos!

Begoña dijo...

!!!!Muchísimas felicidades!!!!
Espero que pases un día estupendo y que disfrutes con los tuyos.
Somos de la misma quinta y la verdad, es que creo que es una edad maravillosa....no?
El dulce me gusta mucho, porque es de limón y mezclado con chocolate ...de vicio.
Un saludo, Begoña

cerise dijo...

El bavarois es un postre delicioso y el tuyo es realmente espectacular. Ya te dije Felicidades pero me gusta decirtelo otra vez!!! Feliz cumple!!!!!

O Bandullo dijo...

Muchas felicidaes!!!
Espero que pases un día estupendo.
Bicos.

Marisa dijo...

Holaaaa y Muchas Felicidadeeees!! yo cumplí años ayer, ya ves tu que horterada jajaja, lo bueno es que todo el mundo se acuerda. Has preparado un postre riquísimo!!
Disfruta de tu día de cumpleaños!!
U besooo

Juan dijo...

Pilar, muchas felicidades por esos estupendos y bien llevados 49 cumpleaños, que disfrutes del día.
Siempre he querido hacer un bavarois y nunca me he puesto a ello. Este que has hecho debe ser una delicia. Me ha encantado.
Saludos

MªJosé dijo...

Felicidades por los añitos cumplidos y por tener espiritú joven, es una tontería como tú bien dices ocultar los años, son los que tenemos y somos así y punto.
Una estupenda babarois y muy sencillita de limón que delicia, habrá que ponerla en práctica.
besitoss guapaaaa

pepa cooks dijo...

Ante todo muchas felicidades, espero que seas muy feliz en este día, y di que si la edad se lleva por dentro y en el espíritu de cada uno, esta bavarois me encanta ya que la combinación de limón y chocolate me parece estupenda, felicidades otra vez y muchos besos.

kanela y Limón dijo...

Muchísimas felicidades Pilar!! Que cumplas muchíiiiiiiiiiiiiiisimos más y yo que lo vea eh!!!
El postre te ha quedado muy "chic" con ese look que le has puesto. Excelente presentación.
Un besiño.

NENALINDA dijo...

Felicidades wapisimaaaa yo soy de tu misma opinion nunca oculto mi edad , es mas nunca me exan al que tengo jajaa yo tambien he cumplido el dia 2 de febrero han sio 39 ,amos estamos en lo mejo.
Como decian los de font bella hace años no pesan los años pesan los kg , en mi caso me sobran unos cuantos pero amos yo voy mas feli que una perdiz con ellos en mi moxilita jis..jis.
La babarois te ha quedao espectacular ,si seño no hay como exar un poco de imaginancia para que algo cotidiano se vuerva espectacular.
Poooo diios mandame una poca poque las decoreixon se me dan fatarrrrrr y tu lo dejas de superlujo con una facilida.
Bicos mil wapa.

Dely dijo...

Pilar, muchas felicidades. Di que sí lo que importa es la edad mental y no la física.
Las bavarois, de lujo. Un postre para quitarse el sombrero.
Un besín y que cumplas muchos más.

María José dijo...

Pilar, muchas felicidades y muchas gracias por compartirlo con todos nostros.
Lo de la receta "cuqui" y lo de la cuñada cansada del mismo postre , me ha hecho mucha gracia, que razón tienes....
Un abrazo muy fuerte,
María José.

Merchi dijo...

Muchisimas felicidades, Pilar!!. He intentado dejarte un comentario como 6 veces, pero no me dejaba. El porque no tengo ni la más remota idea, supongo que será cosa de bloguer.
En fin, que la bavarios todo un acierto y asi tal y como la has preparado, con el bizcochito, super elegante y divina de la muerte, como decia la Ordóñez.
Para dejar a la cuñada, mudida del tó jajajaja.

Biquiños guapa

marba dijo...

Muchas Felicidades!!, Tienes razón son los que sentimos, no los que tenemos. La verdad es que a mi se me olvidan, a veces son los otros los que me los recuerdan!
El postre estupendo y muy bonito!
Bicos!!

Nytta dijo...

,... Felicidades!!! espero estés disfrutando de tu día,....

smuackss

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Primero de todo, muchas felicidades, eres una chavala tengas la edad que tengas, cuestión mental.
Segundo, con este postre apetece cumplir años todos los días, bueno y bonita presentación.
Cumpleaños Feliz..........

Gabriela, clavo y canela dijo...

FELICIDADES!!!! mira que postre tan delicioso preparaste para el festejo!!!
Te mando muchos besos y un abrazo bien fuerte!
Gaby

Ana dijo...

¡¡Muchísimas felicidades!! Y que cumplas muchos más

Besos. Recetasdemama

Margarida dijo...

Feliz... feliz en tu día... amiguita que dios te bendiga...que reine la paz en tu díaaaaaaaaa... y q cumplas muchos máááááááássssssssssssss :)

Eres una niña que hace cosas maravillosas.

Mil besos :)

vamosalculete dijo...

Ahora que he conseguido cerrar la boca, no sé si felicitarte por tu cumpleaños o por tan estupenda receta...¡Madre mía que cosa más buena!...¡Uf!...no sé cuanto tiempo podré aguantar sin hacerla...;).


Muchas felicidades por tu cumpleaños y, con recetas como estas, permíteme que desee que cada día sea tu cumple...


Un besote, mi solete.


Vamosalculete

Maria Dolores dijo...

Felicidades Pilar espero que hayas pasado un dia muy feliz.
Besos

Carmen dijo...

Yo quiero ser de esas invitadas que nada más voltea mi babarois y listo. Todo el trabajo lo hiciste tú querida, así si me gusta participar.

Oye tenemos casi la misma edad, nací también en los fabulos 60´s, en 1961 para ser más exactas. Pero yo hasta julio. Ya mero nos acercamos al medio siglo, jaja. Pero bien bonitas, eso que ni qué.

Un abrazo y pásatela a todo dar.
Se feliz

Ivana dijo...

felicidades jovenzuela!!!
a mi los postres en mini me encantan!!! tomo nota!
besazos

MARÍA JESÚS dijo...

Pilar muchas felicidades y espero que te hayan regalado muchas cositas, que te las mereces por preparar esos postres tan ricos...Te ha quedado estupendo de aspecto y de presentación. Enhorabuena y que cumplas muchos más guapa. besitos...

Elvira dijo...

Muchísimas Felicidades guapetona!!!!! Y que gran manera de celebrarlo con un postre tan bonito!!!! Me ha encantado lo que has dicho, los invitados tienen que participar, claro que ´sí!!!!!! Disfruta de tu día, un besazo enorme

AguaSanta dijo...

Feliz cumpleaños guapa!!! Estás en lo mejor de la vida, y lo demuestras con cada receta que publicas, porque es muy dificil para los que te leemos decidir cual es mejor. Increible ese postre e increible la presentación.
Mil felicidades

Croqueteando dijo...

Lo primero ¡¡¡Muchas felicidades!!!.
La bavarois tiene una pinta buenisima, con una textura cremosa muy apetecible.
Biquiños.

Raquel dijo...

Qué postre individual tan bien presentado!!! Genial!!!!

Anita Cocinitas dijo...

Muchas felicidades!
Me apunto el postre, que tiene una pinta estupenda, y así en moldecitos individuales es una monada!
Un beso

Angie dijo...

Yo también me sumo a tantos comentarios para desearte que cumplas muchos muchos muchisísimos más!!!!! Y para celebrarlo contigo, me llevo tu receta y pensaré en ti cuando lo cate! jejeje. Un beso fuerte!

Rakelilla dijo...

Muchas felicidades!! Un postre perfecto para una buena celebración.

Bicos

Silvia dijo...

No puedo, por más que lo intento, no puedo. Me parece un postre irresistible.

Besos.

Celes dijo...

Felicidades!!!!! Y no te preocupes por los 49 que te han caido, que a mi en marzo me caen los 50, jejejej..
Me apunto la receta para cuando acabe la dieta, que los 50 los quiero cumplir como una silfide, jejeje


Besazos

Cocinica dijo...

Muchas Felicidades por varias cosas, primero de todo, por estar en la adolescencia, segundo por tu espíritu tan jovial y tercero por esta maravilla de postre que has hecho y que te voy a copiar ahora mismo.

Un abrazo, que cumplas muchos más y yo lo vea.

Rosa dijo...

Llego un día tarde pero no quería dejar de felicitarte. Con ese postre habrás triunfado. Se ve riquísimo y en plena adolescencia las calorías no nos importan.
Besos

Asun dijo...

Muchas felicidades por partida doble ,cumpleaños y postre,la presentacion preciosa.
¿Donde se consiguen esos vasos tan chulos?
Besos
Asun

TROTAMUNDOS dijo...

PIlar FELICIDADESSSS¡¡¡¡ espero que hayas disfrutado tu día ..., nosotros disfrutaremos con tu propuesta, que tengo que decirte es maravillosa, sencilla y muy muy apetecible.

La presentación es un 10, me encantó la versión individual.

Besotes guapa

María dijo...

Llego un día tarde pero acabo de descubrir tu blog, ¡Felicidades! El postre tiene muy buena pinta y tu blog... voy a pasearme un ratito por tus recetas. bss.

Pilar - Lechuza dijo...

Asun: los vasitos son de plástico y los compré en Casa, una tienda de decoración y menaje de cocina.
un saludo

cooking-love dijo...

Hola Pilar¡
me encanta esta combinacion de chocolate y limon....y ademas nos lo esplicas todo genial.
Las fotos preciosas.
un saludo.

Carmen dijo...

Lo primero es felicitarte , unos dias despues pero con el corazón como si fuera hoy tu cumple, lo de esconder la edad me parece una tonteria y me hacen gracia algunas mujeres de 30y tantos que cuando dices que tienes 40 y tantos se asombran jaja,como si no lo tuvieran cerca jeje, en fin vivan las cuarentañeras!
La bavarois me la apunto con alguna modificación para la dieta pero pocas ,porque es casi apta.
besos y buen dia!

Iscariote dijo...

Muchisimas felicidades Pilar!!! Espero que los cumplas con todos nosotros hasta, por lo menos, la edad de jubilación ;)

Menudo postre más rico para celebrar esta bonita fecha...

49 besazos!

Pilar dijo...

Muchas felicidades Pilar!! Una deliciosa receta para cuñadas e invitados participativos. Me gusta la idea de que los invitados ayuden, si señora, lo pondré en práctica la próxima vez.
Un besico mañinco.

El futuro bloguero dijo...

Pues muchísimas felicidades, por el cumple, por la adolescencia y por la estupenda presentación de este postre tan apetecible...

Me encantó.

Besos

Tracey dijo...

Felicidades aunque viene un poco retrasado!! Nunca he probado bavarois, pero tiene una pinta buenissima!

leoletta dijo...

Una buena ocasión para conocer tu blog y felicitarte.Y como no? por tu cumpleaños.

besos.

Leoletta.

Mila dijo...

Tienes toda la razón en esos moldes piramidales queda de autentico lujo, además tiene que estar delicioso.
Por cierto yo ya estoy más cerca que tú de los 50 los cumplo en mayo.
Besos

Los fideos con almejas tienen que estar estupendos

Alice dijo...

Felicidades Pilar aunque un poco tarde. Me encanta esta receta, sencillita y muy vistosa. Gracias seguro que la hago.

Besos

Gloria dijo...

Uhmmm, esto se ve un manjar, un verdadero postre de los dioses. Muchas gracias por la receta, se ve tan suculento que lo voy a poner en favoritos para que mi hija lo prepare, ya que yo soy un desastre en la cocina, y ademas,es la futura chef de la casa.

Saludos

tis dijo...

Felicidades! Pilar con un poco de retraso pues no habia visto las dos últimas entradas.Eres como yo de Febrero, Acuario o sea que somos buena gente.Si te consuela yo tengo ocho años más que tu pero aún me veo cria por dentro.Voy a hacer el Bavairoise y los fideos con almejas pues este plato hace mucho que no lo hago.Besiños

Piescu dijo...

Pilar, muchas felicidades. La receta ummmm, buenísima.
un beso
rosa

Alicia (canelona) dijo...

¡¡Muchísimas felicidades atrasadas! Es que a mi no me cunde el tiempo para navegar por internet y siempre llego con retraso, jajajaja.

Te copiaré la idea de los vasitos, que bien se te han desmoldado, yo para eso soy un desastre...las miniatruas, no me van mucho...

Por cierto, la receta de los fideos con almejas muy buena y además me encantó la anecdota.

StHilari dijo...

Felicidades!! siempre es un buen dia para recibir felicitaciones (con un poco de retraso), una receta muy atractiva y una presentaccion de 10

Anónimo dijo...

Mas vale tarde que nunca, acabo de leerte y cumples 49, estas divina de la muerte, espero que cumplas muchisimos mas y tus seguidoras podamos leerte, un fuerte abrazo, angelamh.

nike air max 90 dijo...

Excelente post,una vez más

MELA dijo...

que pasada de postre....!!!! me lo apunto


un beso

Anónimo dijo...

Tienes un blog genial , me encanta !!!! Aunque sea tarde felicidades !!!! y el bavarois te ha que dado de lujo , que maravilla !!!, la presentación de 10 , me lo apunto con tu permiso .
Un saludo
Roseta

Anónimo dijo...

hola nunca habia escuchado de este postre y soy una goloza
me parece delicioso y agradezco mucho el tiempo que dedicas para compartir tu receta ,quiero hacerlo pero leyendo la receta quede un poco confundida : hay que batir la nata con el azúcar hasta que esté bien montada. Mezclamos los yogures y la gelatina disuelta en un poco de leche.No se si querias decir que se devia agregar a la nata ya montada los yogures mezclados con la gelatina ? o mezclar los yogures con la nata y la gelatina con un poco de leche .disculpa pero no entendi muy bien si me puedes aclarar las dudas gracia

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