12 de noviembre de 2012

HUEVOS FRITOS ENVUELTOS EN JAMÓN

"Cuando cocino necesito comenzar en un ambiente inmaculado, aunque después todo quede revuelto de nuevo.. Así que antes de nada, paso mi Vileda 1.2.Spray ya la conoces? te hable de ella aqui "
 _  _  _  _  _  _  _  _  _  _  _  _  _  _  _  _  _
A mí me gusta tener siempre un fondo de despensa para días en los que por cualquier motivo no puedo ir a la compra o para visitas inesperadas.

Pero también me tiene ocurrido lo contrario, que viene alguien y apenas tengo nada interesante que ofrecer. Siempre hay aceitunas, embutidos, patatas y frutos secos, pero la verdad, cuando vienen amigos a casa me gusta sorprenderles con cosas nuevas.

Así ocurrió hace poco cuando mirando los armarios de la cocina no había nada que me llamase la atención, pero en  cuanto abrí el frigo y ví el jamón y los huevos, se me encendió la lucecita!!

Me acababan de regalar una docena de huevos caseros de esos criados a conciencia y con mucho, mucho cariño y por otro lado tenía un jamon en la cocina pidiendo ser "rebajado" así que me puse a ello.

HUEVOS FRITOS ENVUELTOS EN JAMÓN

Huevo frito con jamon fuente

Ingrs.

200 grs. de jamón cortado fino
4 huevos caseros
2 huevos (para rebozar)
harina
pan rallado
aceite de oliva
 huevos crudos
En abundante aceite caliente, freímos los huevos. No les ponemos sal ya que con van a ir abrazados con el jamón, no les hará falta.

huevo frito

Una vez cortado el jamón en lonchas lo más grandes posible, solapamos las lonchas de dos en dos y en el centro colocamos un huevo frito doblando la clara para que no sobresalga por los lados.

Huevo frito con jamon

Doblamos las lonchas de jamón sobre el huevo y reservamos. Hacemos lo mismo con todos los demás huevos.
Pasamos los paquetitos por harina y rebozamos luego en huevo batido y pan rallado.
Huevo frito con jamon rebozado
 Huevo frito con jamon dos

Freímos en abundante aceite de oliva y colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Es importante no freír demasiado para que la yema del huevo quede líquida.
Huevo frito con jamon detalle
Servimos con unos trocitos de jamón pasados por la plancha vuelta y vuelta.
 
Texto y fotografías: Pilar Martínez
©www. lacocinadelechuza.com

27 comentarios:

carmina dijo...

Enhorabuena, porque acabas de subir la categoría de los huevos con jamón!! ¡Qué presentación tan original!! Me llevo la idea! Un beso

Nica dijo...

Me has dejado sin palabras. En la vida se me hubiese ocurrido algo así. Me parece muy buena idea, que con tu permiso, pondré en practica en mi cocina.
Bessos

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Madre mia Pilar, madre miaaaaaaaaaaaaaa!!! ¿pero esto que esssssssss? me lo como todoooo, que gran idea, no sabes lo que me ha gustado esta receta, tan rica y diferente, mmmmm!!!

Ya verás cuando lo prepare en casa, sobre todo a mi marido, que es un enamorado de los huevos fritos y el jamón. Que delicia!!

Besoteee guapisima

xosé dijo...

ten unha pintaza! que sorte temos os que podemos comer ovos da casa

Laura dijo...

Uy pues no se me habría ocurrido nunca!!! Pero tiene una pinta tremenda! Lo tengo que probar, gracias!!!

Helena dijo...

Esto es de pecado mortal y total! besitos

Lidia de la O dijo...

Pues ya me imagino como celebraría Manel tu improvisación en la cocina. Nunca se me habría ocurrido a mi abrigar estos huevos fritos tan bien, pero apuntada queda esta forma tan curiosa de hacerlo. Besos.

Verdinha dijo...

Mas que bom!! Adorei!

Alma dijo...

Dios mío!! Ésto tiene que estar de muerteeeeeee!!! Menudo 21 plato rico!.. me lo apunto.

Un beso.

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Unos huevos muy ricos ^.^ Nunca los comí así pero tienen que estar muy ricos con ese jamoncito. ñam ñam

http://recetasde2.blogspot.com.es/

Afri & Loli dijo...

Buenoooo que cosa rica !! nos sacas de un apuro en un segundo,me gusta la idea,así piensan que son san jacobos y se llevan la sorpresa
bss
loli

Luisi y Mari dijo...

Que original¡¡¡¡ Pilar se ven deliciosos y con un buen pan, mmmmmmm besos

Mika May dijo...

Esta receta le encantaría a mi padre :P

Bss
Cat Studio Lady
.

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Tremendo...tremendo...menudo lote que me daría yo esta noche...perfecto!!!
Besos

Los blogs de María dijo...

una bomba de receta pero que ricaaaaaaa que está

Rosa dijo...

Desde luego a original no te gana nadie con esta receta y a rica creo que tampoco, un poco calorica pero por una vez quien se va a esterar jajaja. Besos

mamen dijo...

De lo mas rica y original, ya veras cuantos huevos envueltos se comen a partir de hoy jajaja, besos

Carmen dijo...

Hola lechuza, ojeando tu blog me he encontrado con esta receta tan original. Me encantan los huevos y el jamón ya ni te digo, jeje. Así que tomo nota de ella para hacerla en casa. Saludos, Carmen.

http://explorandoenmicocina.blogspot.com

Geles dijo...

Madre mía, qué original, nunca los he probado así. Besos

Delicias Baruz dijo...

Una delicia!! muchas gracias por compartirla. Un abrazo, Clara.

María *Chabel de Feber* dijo...

Halaaa! Qué rico tiene que estar esto!!

mmmm....

Monika González dijo...

Uuufff...me encanta tu blog y más cuando veo recetas de este tipo. Qué pintón madre mía!!!!
Hace un par de semanas he empezado con mi humilde blog de cocina, que te invito a seguir:
http://lacocinademonis.blogspot.com.es/
Espero que te guste! ;-)

Olga Riofrio dijo...

Una idea muy original.
Saludos
Olguis.

Anónimo dijo...

Buffffffffffff bueníiiiisimo!!! y acompañado de unas patatas fritas en rodajas ya sería la bomba!! :-P

sinda dijo...

Ese bacalao tiene que estar ricorico, PILAR eres una maravilla todas las recetas riquisimas,por que los huevos escondidos fenomenales.Un beso Pilar

Alba dijo...

Pero que pinta mas rica tienen y que buena idea! nunca se me hubiera ocurrido envolver un huevo frito! jaja... que hambre me está entrando! Probaré a hacerlos! :)

Nuria Pérez dijo...

Hija mia¿¿No se pueden ver estos blogs,dan mucha hambre,acaso hay algo mas rico que unos huevos fritos....puede que estos

ShareThis