24 de octubre de 2015

LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

Desde que en casa hice por primera vez las alitas de pollo a la coca-cola, me las piden con muchísima frecuencia. Es una salsa fácil y el resultado es extraordinario.

El pasado domingo, descongelé una pieza de lomo de cerdo que tenía en el arcón congelador. Comprenderéis que 1,8 kgs. de carne para dos es una barbaridad, así que me dediqué a cocinar el lomo de tres maneras distintas.

LOMO SALSA COCACOLA

Hoy os presento el lomo en salsa agridulce. Las dos recetas restantes os las iré comentando en los próximos días. Seguramente intercalaré un dulce que cociné ese mismo día para no aburriros con la carne de lomo....

Sobra decir que los otros dos platos, esperan pacientes en el congelador.

LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

LOMO SALSA COCACOLA (9)



Ingrs. para dos personas

500 grs. de lomo de cerdo aprox.
1 sobre de sopa de cebolla
1 diente de ajo
medio botellín de coca cola
salsa de soja
dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

La pieza de lomo la corté en tres trozos más o menos del mismo peso. Uno de ellos en trocitos cuadrados que puse en una fuente con dos cucharadas de salsa de soja durante unas dos horas (revolviendo de vez en cuando para que empapase bien)

1-LOMO SALSA COCACOLA (2)

En una cazuela, puse el aceite de oliva con los ajos fileteados. 

 LOMO SALSA COCACOLA (4)

En cuanto tomaron un poco de color, añadí los trocitos de lomo de cerdo.

A fuego fuerte, doré ligeramente la carne. Cuando toda ella tenía un color más que apetecible, añadí el medio botellín de cocacola.

LOMO SALSA COCACOLA (7)

A continuación el sobre entero de sopa de cebolla (un gran aliado en la cocina).

3-LOMO SALSA COCACOLA (6)

LOMO SALSA COCACOLA (7)

Tapé la cazuela y dejé que cociese la carne durante unos 15/20 minutos. Hay que vigilar el líquido de la cocción, ya que se vuelve espeso y con tendencia a pegarse al fondo de la cazuela. Si esto ocurre, añadid más cola o un pelín de agua. Rectificar de sal si fuese necesario.

Pasados los 20 min., servimos la carne con la salsa deliciosa que se ha formado, sin espesantes, ni harinas, ni ná....

 4-LOMO SALSA COCACOLA (10)

Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com

16 comentarios:

Doris mis cosillas dijo...

De esta manera no lo he preparado nunca pero tomo buena nota.Bsssss

Pilar dijo...

¡Vaya, vaya, qué recetaza!, no he probado nunca la coca cola en guisos y ya me están entrando ganas, tampoco utilizo la sopa de cebolla y tienes razón debe ser un gran aliado, ¡lo que estoy aprendiendo hoy contigo, prometo poner en práctica. Me quedo a la espera de que publiques las otras dos recetas de lomo y ese pastelito que sin duda será nbuenísimo. Un beso y haasta pronto

María José dijo...

Me gustan mucho los platos con sabor agridulce, pero normalmente no los cocino. Desde luego, tal como lo explicas parece muy sencillo y debe estar muy buena. La apariencia que tiene en la foto es muy apetecible.
¡Probaremos!

Besiños.

Kasioles dijo...

Siempre es un placer venir a visitarte y aprender nuevas recetas.
Tu arte en la cocina está a la vista, todo lo que sale de ella tiene que estar buenísimo.
De nuevo me he incorporado a mi espacio y seguiremos en contacto. No quisiera perderme ninguna de tus entradas.
Cariños y buena semana.
kasioles

Pamela Palma dijo...

Hola Pilar!! Una receta muy buena, como todo lo tuyo, las carnes a la coca cola quedan muy buenas y tu secretillo de la sopa en sobre me imagino que aporta lo suyo, qué bueno está este lomo! Esperaremos los otros, besos

Lourdes dijo...

Pilar nunca la he probado pero no por ello me ha sorprendido la idea de la sopa de cebolla en sobre, que puntito mas rico le tiene que dar, me la apunto para cuando venga mi sobrina que le encantan estas salsas jajaja
Un beso

http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

Mi Puchero dijo...

Hoy paseando por las cocinas de otros he encotrado la tuya, y en ella ese lomo agridulce que me ha encantado, tanto que te he cogido un trocito, para hacerlo yo, espero que me salga con la pinta que tiene el tuyo
Un besito

Lina Arenas Loza dijo...

Este lomo es una provocación, me encanta todo lo que sea agridulce y este plato me ha enamorado...Por aquí me quedo en tu cocina no me pierdo ni una receta tuya...
Besos guapaaa!!!

Carmen dijo...

¿Alguna alternativa para los que no somos amantes de las comidas de sobre tipo la sopa de cebolla?.
Biquiños.

Rosa Calceta dijo...

!!!!Yo hace ya años qué hago está receta y está buenísima también vale para carnes o pollo!!!👪

Olivenöl Kaiser dijo...

Buenas, me parece una receta muy sabrosa.
La hice con unos amigos en casa y quedaron encantados.
Gracias seguid así.
Arriba el aceite de oliva.

Canal cómo se hace dijo...

Excelente receta, muy deliciosa, un saludo

The Wandering Pit dijo...

Tiene una pinta y tiene que estar riquissíma!A mí, me chifla la comida china!

Mgp dijo...

Te he cogido la receta aunque en vez de lomo de cerdo use secreto de cerdo que es lo que tenía y bueno estaba riquísima! llegué a tu blog de casualidad y ya he hecho varias recetas tuyas y las que me quedan. Enhorabuena

Marta cabot talo dijo...

yo siempre he hecho el pollo pero el lomo me parece una idea genial

Ann dijo...

Hoy también fuiste protagonista en nuestra mesa . El resultado de la receta DE LI CIO SO, mil gracias por tu don de compartir .

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