10 de enero de 2016

ROLLITOS DE CARNE PICADA Y QUESO SAN SIMÓN

Estamos a 10 de enero y las luces y adornos volvieron al trastero,los niños al cole y la "normalidad" vuelve a nuestras vidas.

Pero hay que seguir cocinando y continuar poniendo todo nuestro cariño en lo que hacemos aunque con menos "pomposidad".

Hay que volver a las comidas del día a día que no por ello deben ser menos importantes ni deliciosas.

La receta que os traigo, es de una sencillez aplastante, pero su resultado gustará a toda la familia y sobre todo a los más pequeños.

ROLLITOS DE CARNE PICADA Y QUESO SAN SIMÓN

 Rollitos de carne picada-rebozado pan rallado

Rollitos de carne picada-rebozado huevo plato

 
Ingrs. para 4 personas

500 grs. de carne picada (mezcla cerdo/ternera)
150 grs. de bacon ahumado picado
2 rebanadas de pan de molde mojado en leche y escurrido
1 huevo entero
Ajo y perejil picado
sal 
aceite para freir
harina, huevo y pan rallado

En primer lugar, mezclamos la carne picada con el bacon,  el huevo, el perejil/ajo y el pan bien escurrido.

rollitos de carne picada-ingredientes

Cortamos el queso en bastones de unos 5 cms. de largo y los envolvemos con la carne picada.

 queso san simon

Si enharinamos un poco la carne, facilitará esta tarea. Vamos formando como croquetas bien cerradas para que no se salga el queso al freír.

Rollitos de carne picada-añadir queso

Rollitos de carne picada-rebozar en harina

Una vez las tengamos todas hechas, las vamos pasando por harina y huevo o harina, huevo y pan rallado. Yo hice mitad de una manera y la otra mitad de otra.

Freímos en abundante aceite.
Rollitos de carne picada haciendose

rollitos de carne picada-rebozados huevo

Servidas en plan picoteo con unas patatas bravas, están de rechupete!!

Rollitos de carne picada-rebozado pan rallado,plato




Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com

7 comentarios:

Anónimo dijo...

Conocí tu blog a través del de Begoña de las recetas de Marichu... y las mías. Siempre leo tus recetas porque, además de que me parecen muy ricas, creo que tienes un don especial para escribir. A mi parecer, usas siempre las palabras adecuadas y lo haces con tal habilidad que leerte resulta de lo más entretenido, seguro que mucha gente comparte mi opinión. Hasta el lanzamiento de tu primera novela te seguiré leyendo por aquí. Un saludo desde el sur de España.

Rosa Urroz dijo...

Me han gustado tus rollitos, la verdad que te los has currado y te han quedado muy ricos. Todo un buen plato.
Besos y feliz 2016.

Maria Jose dijo...

Geniales este fin de semana se las haré a mis nietos, ya lo creo que les van encantar, gracias por tu idea, bsss

The Wandering Pit dijo...

MMMMhhh se ve deliciosas! Habrá que probarlos!

María José dijo...

Creo que es la manera de comer carne más apetitosa que he visto. Están diciendo ¡¡cómeme!!
Y creo que los comeré cuando junte a la familia, pues seguro que les van a encantar.
Besos.

Maca Candal dijo...

Deliciosos estos rollitos de carne con queso de tu tierra. Yo no hace mucho que probé el queso de San Simón por primera vez y de verdad que me encantó. Combinado con carne como tú propones en esta receta tiene que estar delicioso.
También el bacalao al horno que publicaste en la anterior entrada me gustó, claro que a mí el bacalao de cualquier manera me gusta, y si encima lo prepara una experta de los fogones como tú ya no te cuento ;)
Un beso Pilar. Hasta la próxima

Yaya Gulu dijo...

Hola Pilar buenos días:
Soy una gran admiradora de tus recetas desde hace mucho tiempo, la última vez que vino a comer mi prole, les hice las costillas asadas al horno siguiendo tu receta y fue todo un éxito, que sin duda es mérito tuyo por lo bien que lo explicas.
Hoy he descubierto estos rollitos de carne picada con queso y me han encantado, precisamente mis hijos han estado en Galicia y me han traído un queso Don Simón.
Quería preguntarte...¿crees que quedarían bien horneados?, como nos reunimos muchos, me ahorraría tiempo y grasa.
Muchas gracias un beso.

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