31 de mayo de 2007

PASTEL DE CARNE PICADA

En casa, sobre todo a mis hijos, nos gusta mucho este pastel de carne picada. Es muy sencillito, se manchan pocos "cacharros" y no hay que estar todo el día enredando en la cocina, cosa que por otro lado, no me disgusta en absoluto.

Pastel carne picada corte

Ingredientes:

500 grs. carne picada ( mezcla cerda y ternera)
200 grs. bacon ahumado( picado junto con la carne)
3 huevos cocidos
100 grs. queso de tetilla ( sirve cualquier queso que funda bien)
sal, ajo, pan rallado

mantequilla para el molde
2 huevos batidos
2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche y escurridas

Adobamos la carne picada con ajo y sal. Añadimos el pan bien escurrido y los huevos batidos y reservamos.

Engrasamos con mantequilla un molde de "plum-cake" Espolvoreamos el molde con pan rallado y cubrimos el fondo con una capa de carne. Sobre ésta carne colocamos los huevos cocidos( en este punto, os comento que se pueden poner tambien pimientos, alcaparras, aceitunas, champiñones, etc. todo lo que se os ocurra) Yo he puesto queso de tetilla alrededor de los huevos aunque no inmortalicé el momento.

pastel carne picada 001

Cubrimos con el resto de la carne, presionando bien para que no queden huecos, y cubrimos de nuevo con pan rallado.
pastel carne picada 002

Le ponemos unos trocitos de mantequilla por arriba y metemos a horno precalentado a 170º durante 1 hora aprox.

Servimos con unas riquísimas patatas fritas y unos pimientos del piquillo salteados con unos ajitos.

Pastel carne picada plato 2

Nota: aunque esta vez lo hice con carnes de cerdo y ternera, queda tambien estupendo con carne de pollo.

26 comentarios:

Caminarsingluten dijo...

Ha sido un verdadero placer visitar tus dos blog (cocina y opinión) y de vez en cuando caminaremos entre tus recetas y pensamientos.

Saludos,

Ana y Víctor

jose dijo...

Casualmente tenía carne picada para hoy y he realizado tu receta, simplemente, ¡espectacular!, yo digo adiós a las albóndigas y hola al pastel de carne.

cerise dijo...

Una estupenda receta , ademas economica... allez hop pasa en mi carpeta de recetas!!!!

Margarida dijo...

Como siempre, sencillez = exquisitez.

Me sigo emocionando con el amarillo de...tus huevos "con perdón" ;))))

Cynthia dijo...

I can't wait to try this dish. Pilar my dearest, can you please send me the recipe? Thank you.

Hugs.

MARISA o famalap dijo...

Estas son las recetas que más me gustan...facilitas y seguro que deliciosa. Ésta el lunes cae en casa, ya te contaré qué me dicen.

francisco migliore dijo...

muybuena pilar, rapida y sencilla, y buena presencia.
saludos

MARISA o famalap dijo...

Me invitaron a jugar al MEME y te nominooo!!

Total que necesitaba nominar a mi vez 8 blogs.
REGLAS
1. Cada jugador comienza escribiendo en su blog 8 cosas sobre sí mismo.
2.Al final de tu escrito tienes que seleccionar a otras 8 personas y escribir sus nombres/blog
4. No te olvides de dejarles un comentario - que han sido seleccionadas para este juego - y que lean tu blog (así que ve a leer el mío).

Besotes MARISA

Margarida dijo...

Este mensaje es para comunicarte que estas invitada al meme sobre ti misma.

Buen fin de semana :)

Pamela dijo...

En casa también este es un favorito. Pero voy a seguir tu consejo de poner alcaparras o aceitunas. Siempre tienes un aporte original!! abrazos.

Chela dijo...

¡Me encanta comer en tu casa!Es el tipo de recetas que me gustan. Sencillas, caseras y ¡riquisimas!.

Un beso muy fuerte.

Me reí con el comentario de Margarida.

Landayo dijo...

Hola lechuza,
Hace dias que te leo pero hasta fin de semana no he podido hacer esta receta, solo decirte que a toda mi familia le encantó y quería darte las grácias y felicitarte por el blog, que haríamos las cocineras novatas sin gente como tu!!! :-)

Pilar dijo...

Landayo, yo tambien fuí novata, no te creas que nací sabiendo...Hay que poner siempre mucho amor en todo lo que se hace. De ésta forma sale siempre bien.

Anónimo dijo...

Como siempre fenomenal desde que la lei, ya la he hecho en varias ocasiones y con alguna variedad como tu indicas, es muy facil y rapida de hacer y me ha sacado de más de un apuro, muchas gracias, angelamh.

mercedeff dijo...

Hola Pilar:
Me llamo Merce y soy de Vigo, galleguiña como Tu.
Que sepas que aunque no soy novata en este arte de la cocina he elaborado algunas de Tus recetas.
Te felicito.

Besitos

Anónimo dijo...

Hoy he hecho tú pastel,y el fallo es que le he puesto demasiado pan rallado,pero la próxima cuidaré ese detalle.Por lo demás genial.Lo próximo tú empanada de jamón.Ya te contaré.Muchas gracias:-)

Raquel dijo...

Yo lo había hecho parecido, hacía como una albondiga gigantesca y después la esiraba, rellenaba la carne y haciua como un brazo de gitano.
El,problema es que tenía que dorarla primero en una sartén y habia veces que se abría un poco.
Nada, que daba muchoi más trabajo.
Ahora, SE ACABO LA ALBONDIGA GIGANTESCA, tu receta es más faciel y mejor.
NOTA: La anterior la había visto en un afamado libro de cocina, el cual, teniendo tu blog, ya no me hace falta, jajaja
Gracias mil Pilar, un beso

Anónimo dijo...

Hola!, muchas gracias por la receta. Tengo una preguntilla...¿Al desmoldarlo, sale bien?. Muchas gracias!!!

Anónimo dijo...

He decidido hacer este pastel lo probe en una fiesta y me encanto, lo estoy haciendo de pollo y en vez de baicon le he puesto jamon , espero que me salga bien .

LOLA dijo...

Anoche hice tu receta! A mis hijos les encantó y a nosotros también. Me la apropio rápidamente.. jejeje. Un saludo.

Marisa dijo...

¡Tiene muy buena pinta! Lo voy a hacer ahora y seguro que les encanta a todos. Tus recetas siempre salen bien y no son complicadas. Muchas gracias.

Epau dijo...

Se que es una entrada antigua, a ver si alguien me contesta. Tengo estebpastel en el horno y mi duda es si se puede congelar una vez hecho. Gracias!

Anónimo dijo...

Lo acabamos de comer. Brutal!

Rodrigo Alberro dijo...

Me parece una receta estupenda con alguna modificacion y una salsita tengo resuelta la nochebuena

Anónimo dijo...

ES LA SEGUNDA VEZ QUE LO HAGO MUY DELICIOSO MUCHAS GRACIAS Y SOBRE TODO FACIL PARA NOSOTRAS LAS QUE ESTAMOS RECIÉN TRATANDO DE APRENDER A DELEITAR PALADARES.
GRACIAS OTRA VEZ, VANESA SALUDOS DESDE USHUAIA-TDF

Naiara Parra Ferré dijo...

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