20 de diciembre de 2009

RECETA NAVIDEÑA: SOPA DE PESCADO Y MARISCO

¿Y qué hacemos con esos restos de pescado que nos han quedado de una comida familiar? Pues como no somos partidarios de tirar nada, los vamos a aprovechar junto con unos marisquitos bien económicos para un primer plato que sorprenderá a nuestros invitados por su exquisito sabor.

Y si no decimos nada, nadie sabrá que estamos aprovechando restos de otra receta. Así que shhhhhh.....

SOPA DE PESCADO Y MARISCO

Copia de Sopa de pescado y marisco-plato.

Ingredientes:

Sobras de pescado
100 grs. de berberechos
100 grs. de mejillones
4 o 5 vieiras
6 langostinos
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de tomate frito
Caldo de pescado

Con unas raspas de merluza que andaban por el congelador, las cabezas de los langostinos, un tomate cortado en dos, unos ajitos tiernos y una zanahoria, preparé un caldito de pescado.

Sopa de pescado y marisco-caldo

En una tartera, puse un par de cucharadas de aceite de oliva, poché la cebolla picada junto con el ajito. Le añadí los langostinos cortados en trocitos muy pequeños y doré ligeramente.

Sopa de pescado y marisco-sofreir gambas

Luego, le añadí el pescado que me había sobrado, bien limpio y sin ninguna espina.

Sopa de pescado y marisco-añadir pescado

Espolvoreé con el pimentón y añadí el tomate frito. Cubrí con el caldito y cuando empezó a hervir lo dejé 5 minutos.

Sopa de pescado y marisco-añadir caldo

Añadí los berberechos abiertos al vapor y seguidamente los mejillones. El agua de abrir tanto unos como otros, fué también a la tartera.

Sopa de pescado y marisco-berberechos

Sopa de pescado y marisco-mejillones

Doré las vieiras en un pelín de aceite y las reservé.

Sopa de pescado y marisco-sofreir vieiras

Serví la sopa en los platos y en cada uno de ellos, puse dos vieiras en una esquina pinchadas con un palito de bambú.

Sopa de pescado y marisco-plato.

Mis invitados quedaron encantados y ni por un momento sospecharon de que la sopa de hoy estaba hecha con el pescado de ayer....

37 comentarios:

Marijo dijo...

¿Con sobras?, ya, ya, menudo lujo de ingredientes. Suelo hacerla muy parecida, normalmente por estas fechas porque desde luego lleva mucho trabajo si se hace bien. Te quedó una sopa exquisita.
Besos y que pases unas felices fiestas.

Karolina dijo...

que rico por dios lechuza, otra receta madre mia!!! que barbaridad por dios... esa sopita para nochebuena es genial, nosotros la comemos siempre

Vidifer dijo...

Qué pinta por favor, pero que buena, y con el frío que hace un plato calentito, que rica.
Besos y feliz navidad.

Laube dijo...

Jolines, Pilar, qué caldito más rico... Pero eso no e sun caldito.... es una delicia de caldito!!!!!!!!!!!
Un besoteeeeeee

Mª Dolores Andrés. dijo...

Cómo van a sospechar tus invitados que es una sopa de restos cuando tiene una pinta tan deliciosa? La sopa se ve insuperable, enhorabuena. Un beso y felices fiestas.

MªJosé dijo...

Pilar tiene una pinta increíble, la sopa de pescado y marisco con la que nos has deleitado hoy es una delicia para nuestro paladar, se ve riquísima.
Besossss guapaaaaa

Caldebarcos dijo...

Que delicia de sopa. COn este frío que estamos tendo vennos de medo para quentar o corpiño e de paso comer rico, rico. Se non nos escribimos antes, espero que teñas un días moi felices en compañía dos teus. BO NADAL!!!!!
Biquiños e que sexas moi feliz

Unodedos dijo...

Qué buenaaaaa!!!Me encanta esta sopa y eso que en casa no les va mucho, pero a veces me la hago sólo para mí porque me deja el cuerpo que "paqué". La hacemos casi igual, además independientemente de los mariscos que pongamos la preparación es casi la misma ;)
Besiños y Feliz Navidad!!!

Lola dijo...

Me comía yo una ahora mismito...y con esa pinta aún más! un besito, que pases buenas fiestas.

Begoña dijo...

Qué buena!!!!!!
Yo hago una sopa parecida, donde también se pueden aprovechar todos los restos de pescado.
Te ha quedado una presentación de lujo, con esas vieiras....y ese caldito tan bien trabado...
Un saludo, Begoña

Josemari dijo...

La base de una buena sopa es la sustancia de sus ingredientes. La tuya tiene sustancia a tope. Muy rica socia.

Carlos Dube dijo...

Nosotros en casa hacemos una parecida con cuatro cosas que nos encanta. Estas sopas están buenísimas.

El Viernes me preguntó mi jefa qué platos originales ponía en Navidades, que no quería lo habitual y le imprimí tus últimas páginas. Creo que va a hacer dos, los filetes de galllo con pulpo y el pollo campero (creo que va a usar pularda) con cigalas. Un éxito.

Un saludo.

Marisa dijo...

Holaaaa, ummmm, riquísima sopa para un día horrible como el de hoy. Y la has servido en un plato preciosssso!!
un besooo
Aprovecho para desearte que te lo pases muy bien en estas fiestas, pero sobre todo, te tengas un muy, muy feliz año nuevoooo

Simplemente cocinera dijo...

Hola Pilar! Que maravilla, se me ha hecho agua la boca, como me gustan las sopas de pescados y mariscos. Adivinà, hoy me mimo con una cena repleta de ellos ,es mi cumple y la ocasiòn lo vale). Adoro tu blog, me quedaria a comer en èl siempre. Aprovecho la ocasiòn para desearte que pases unas Felices Fiestas rodeada de tus seres queridos y mucha salud y amor para el año que esta por llegar. De corazòn, desde esta Italia bajo la nieve. Sil.

Silvia dijo...

Una señora sopa en condiciones, rica, nutritiva y muy muy navideña.

besos.

Ana Powell dijo...

Enhorabuena por esta maravillosa sopa.
Tremenda receta, me encanta.
Excelentes fotos.
Feliz Navidad para toda la familia x

wivith dijo...

Me estoy pansando por todas vuestras “casas” para desearos una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo.
Muchos besicos y espero que sigas disfrutando tanto con la cocina.

Felices Fiestas.

Wivith.

julycar dijo...

Hola Pilar que sopa mas wenaaaaaaaa..... anotada queda
Feliz Navidad y Prospero año 2010 te deseo de todo corazon para ti y tu familia un besazo Julycar

Dely dijo...

Que maravillosa receta para estas fechas. Te ha quedado estupenda.Muy buena la presentación.
Feliz Navidad y un besín.

Carmen Rosa dijo...

Riquisimo es poco. Espectacular, me gusta el detalle de las vieiras.
En casa nos encanta y la suelo preparar dos veces al mes, es costumbre por Málaga, acompañarla con trocitos de pan frito, algunas veces tambien huevo cocido picadito.

Quiero aprovechar para felicitarte por estas fechas tan señaladas y especiales y desearte todo lo mejor. Salud y amor junto a tus seres queridos.

Un beso muy fuerte de esta incondicional admiradora.

Carmen dijo...

pues yo no diria nunca que esa receta era de aprovechamiento! te quedó fantastica.
besos

Mar dijo...

Mmmmmmmmmmm, cómo se parece esa sopa a la que hace mi madre en ocasiones especiales (y también con "recortes" pero es que creo que ese es el truco para que salga bien)
Un saludo.
Mar, de los Sabores Perdidos.

Juan dijo...

Hola Pilar. Tengo guardado caldo que he hecho con el hueso y los recortes de limpiar un rape, aunque no lo limpio yo, lo hace el pescadero, le pido que me lo ponga, luego se hacen cosas tan ricas como esta sopa que has preparado.
Pero es que además no le has puesto sobras, le has puesto delicias del mar, no me extraña que con esa sopa te hicieran alabanzas, te debieron sacar a hombros jj.

Deseo que pases una Feliz Navidad en unión de tu familia y que el año 2010 te traiga todo lo mejor.
Saludos

Margarida dijo...

A mi no me engañas, esto no es una sopa, es un plato de cuchillo y tenedor aligerado con un deliciosos caldo ¡gensantaquemaravilla!

Mil besos :)

Alejandro dijo...

Nosotros hacemos una comida especial para Navidad, pero voy a preparar tu sopa de hoy, Ah! te debo la preparacion de los churros, andaba en otras cosas, pero lo hago cualquier dia de estos, I Swear Of God..., mientras tanto:
Para los buenos momentos, GRATITUD.
Para los malos, ESPERANZA.
Para cada día una ILUSION
y siempre, siempre... FELICIDAD.
Mis mejores deseos para ti en esta Navidad y el Nuevo Año.

Kako dijo...

A mi me parece una sopa de lujete, que delicia!, ya quisiera yo poder aprovechar sobras de esa manera.
Te copio la receta sin dudas, caerá mas temprano que tarde.
Un beso y felices fiestas!

MªJosé dijo...

Pilar paso a felicitarte las fiestas, y para desearte un buen año 2010 que sea mejor que este, en compañia de tús seres queridos inclusive familiares guapa.
te lo desea MªJosé

Anónimo dijo...

Le acabas de solucionar la papaleta de la sopa de nochebuena, a la mi muyer con este plato tan pistonudo.
Gracias y felices fiestas.

delantal dijo...

Ésta la voy a hacer pero no tengo tan buenos ingredientes como tienes tú, el pescado aquí no es tan bueno, en la playa ya es otra cosita.

Felicidades¡¡¡

elena dijo...

Estaba buscando recetas de sopas de pescado, por eso de la vigilia y tal y por que tengo unos restos que quería aprovechar. Me ha encantado tu receta y como sigue haciendo frío, aunque ya la Navidad la dejamos atrás, sigo haciéndola.. Yo solo le añado un ingrediente: cuezo un pulpo pequeñito y añado el caldo y unos cuantos trozos (el resto me lo reservo para la feira o la vinagreta) y también le añado unas cuantas anillas de calamar. El resto es mas menos igual, por aquí se chupan los dedos. Besos amiga, me ha gustado esta página y no te deso feliz navidad, pero que lo pases fenómeno en Semana Santa.

elena dijo...

Bueno, hice un comentario y no sale
Pero pienso seguir leyendote. BSS

MONTSINE dijo...

ME ENCANTA LA SOPITA DE PESCADO ES UN LUJO QUE MUCHOS DEBERIAN PROBAR Y SIN EMBARGO SE LA NIEGAN A ELLOS MISMOS..

Lorena dijo...

Me encanta la sopa de pescado y no parece difícil de preparar; otro platillo que me encanta es la sopa o caldo de camarón. Ideales para esta cuaresma.Como soy la encargada de decidir qué se preparará en casa y encontré esta receta de sopa de pescado pero con cilantro en este sitio mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/la-mejor-receta-de-sopa-de Prepararé cuanto antes ambas recetas, seguro les gustará a mi familia.

Anónimo dijo...

Este fin de semana tengo invitados. Voy a probar con esta receta. Luego os cuento

Anónimo dijo...

Esta sopa tiene buena pinta, cuando la pruebe estas fiestas dare mi opinion . Mientras tanto FELIZES FIESTAS y PROSPERO 2012

LA COCINA DE LAS 7 MARAVILLAS dijo...

Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
http://pitufina22.blogspot.com/

Anónimo dijo...

Hola te acabo de descubrir y me estaba inspirando para este fin de semana y tope con la sopa de pescado...yo la hago con alguna cabeza de pescado,algun langostino, cebolla y pimiento rojo y si hay algun mejillon pues adentro que va...nos comemos la sopa colada a la que añadimos arroz blanco y esta de muerte ! Un saludo de Marta.

ShareThis