15 de octubre de 2012

CHORICITOS AL VINO BLANCO

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Rebuscando entre las recetas que tenía pendientes de publicar, me topé con esta que a pesar de ser un clásico de los aperitivos, todavía no aparecía en mi blog.

Hace algún tiempo, la publiqué utilizando vino tinto Barrantes lo que le da a los choricitos un color oscuro en el exterior y un sabor intenso. Porque según el vino que utilicéis, así sabrán.

Incluso se pueden hacer con cerveza, así que si no los habéis preparado en casa todavía, a qué estáis esperando?

CHORICITOS AL VINO BLANCO

 Chorizo al vino-plato

1/2 kilo de choricitos pequeños frescos
1 vaso de vino blanco( si es de calidad, mejor)


No vamos a necesitar ni aceite ni sal ni nada más. Hay quien fríe los chorizos primero en aceite, pero no es necesario.

En un cazo ponemos los choricitos ya separados unos de otros y los cubrimos con el vino blanco. Ponemos el cazo al fuego y dejamos que hierva primero 5 minutos a fuego fuerte y luego le bajamos el fuego y dejamos el tiempo necesario para que evapore todo el vino.

 Chorizo al vino-cociendo

Nos quedará en el fondo del cazo una salsa resultante de la grasa que funde de los chorizos. Por eso os recomiendo no freirlos con anterioridad.

En menos de 15 minutos, tenemos un aperitivo fantástico para tomar con unas cañitas o con un vinito.

Servimos sobre rebanadas de pan fresco y listo !!

 Copia de Chorizo al vino-fuente cerca

Chorizo al vino-cerca

Texto y fotografías: Pilar Martínez
 © www.lacocinadelechuza.com

26 comentarios:

Cacharreando en mi cocina dijo...

Hola Pilar
Nosotros los comimos en Asturias pero con sidrá natural, no los he probado con vino pero lo hare, te lo aseguro.
Tienen una pinta para alucinar, que ricos, que ricos... ummm
Besicos,
pd. esa salsa es un peligro.

Carlos Dube dijo...

Recuerdo que este tipo de choricitos los hacíamos en las casas rurales, nos encantaban.

Un saludo.

xosé dijo...

receita sinxela pero moi boa, terei que ver como saen con cervexa

Irene dijo...

y yo pensando que era una de estas tipicas recetas super complicadas---gracias pilar, los haré un dia y le daré una sorpresilla a mi padre!un besitoo

Helena dijo...

Vaya chorizos más estupendos, piden a gritos comernoslos de inmediato. Besitos

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Qué choricitos más ricos :o)
a nosotros en casa es con sidra como más nos gustan !
Besos,
Palmira

Delicias Baruz dijo...

Sólo verlos y se hace la boca agua. Un abrazo, Clara.

Ana y Blanca dijo...

Es un tapeo riquísimo!
http://juegodesabores.blogspot.com.es

CRISTINA dijo...

Madremiadelamorhermoso....vaya pinta!! qué ricos!!

Son un aperitivo genial!!

http://llegaralos30sinmorirenelintento.blogspot.com.es/

Pilar Sanchez Muñoz dijo...

Hola Pilar,
Me encanta esta receta, desde que soy pequeña mi madre la ha hecho muchisimas veces.
Un besito.

Rosa dijo...

Nunca los qhe comido así, pero tienen una pintaza fanttastica, me llevo la idea. Besos

sipos dijo...

Ummmmmmmmmm, por favor que rico, con ese colorcito rojo y con el hambre que tengo ahora. Besitos.

Ana dijo...

Qué cosa tan rica, yo los hago con sidra asturiana (la de escanciar, no la dulce) y salen también riquísimos. Besitos Pilar

María dijo...

¡Qué ricos!! en Asturias los hacemos con sidra y están muy buenos también.

Un besín.

Geles dijo...

Guau, cómo se va empapando el pan, qué cosa tan buena. No suelo comer chorizo porque me repite hasta la saciedad, pero probarlo, lo probaré, aunque sea un poquito. Besos

marisa (cocinando en Mislares) dijo...

Pilar me llevo una tapita, seguro que están de escandalo.besicos

Las cosas de Pandora dijo...

Rápido y sencillo. Tienen una pinta estupenda!!

Vero dijo...

La maravilla de las maravillas! que aperitivo tan bueno!

recetasparadarytomar dijo...

Hummm...que buena pinta!! Tengo que probarlos con vino blanco, siempre los hago o con sidra o con vino tinto.

Titaniii dijo...

Ostras Pilar!!! Mira que estamos a primera hora de la mañana y acabo de saborear un buen café.., però al ver estos choricillos me han entrado unas ganas locas de morderlos y degustarlos.., así con el pan y el aceitito de los choricillos..
Que platito más rico, y el toque del vino le va genial.
Te felicito.
Ay, ya que has comentado que estas muy contenta con la nueva fregona vileda, la del spray, tengo curiosidad por preguntar... y cómo se enguaga? Porque si con una fregona convencional tenemos que cambiar el agua a menudo (depende del grado de suciedad), con ésta cómo lo hacemos? En la publicidad de la tele no lo explican bien. He visto muchas veces el anúncio pero no me acaba de convencer. Y ahora te veo a ti tan ilusionada...
Bueno, a ver si me convences...
Un beso, Pilar.

Raquel dijo...

Pilar como escurren esos choricillos madre que ricos jaja
Besicos sorianos:)

Ana Romano dijo...

Hola Pilar! De nuevo se me ha hecho agua la boca viendo esos choricitos! Pero como me debo cuidar y alejarme de esas tremendas tentaciones, quisiera darte una version light de los mismos si me lo permites.- Lo que hago es darles unos pinchacitos y ponerlos unos minutos en una olla con agua, simplemente para que eliminen alogo de la grasa excesiva, y luego los cuelo y los pongo en otra olla con un vinito bien rico, o con una sidra muy dulce, y a veces los heee hecho con cerveza, que quedan deliciosos tambien! Bueno Pilar, solo ha sido una sugerencia para las que estamos a dieta, pero tus recetas son siempre deliciosas y te agradezco por compartirlas!

lacocinadenicolas dijo...

¡Que buenos !!!! menudo aperitivo, quien lo pillara!!

Verónica GC dijo...

uuuummm... como los de mi suegra!!
divinos!! ;)

Maribel Jimenez Garcia dijo...

Lo que me faltaba para la dieta. Por que todo lo bueno engorda? Bueno, me saltare la dieta y hare ejercicio. Besos

besosdecanelaymenta.blogspot.com

Pilar dijo...

Pilar tocaya te tenía perdida, ¡que ricos estos choricitos para acompañar un buen vino. Besos y hasta pronto

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