21 de octubre de 2007

FLAN - BUDIN DE MAGDALENAS

A veces, nos encontramos con unas cuantas magdalenas que ya no están todo lo frescas que deberían. No es necesario tirarlas....nunca !! No están los tiempos para andar derrochando....además es una buena manera de sorprender a los tuyos con un postre inesperado ! Hay una forma de aprovechar esos restos que de vez en cuando nos encontramos; magdalenas, sobaos, bizcochos e incluso pan. Este flan-budín ( así es como lo llamo yo) tiene la textura del flan en su parte superior y un poco más consistente en la parte de abajo. Probadlo y veréis que rico está.

FLAN - BUDÍN DE MAGDALENAS

Budín porción

Ingredientes:

1 litro de leche
6 huevos enteros
4-5 magdalenas (sobaos, bizcocho o 150 grs. pan)
4 cucharadas de azúcar ( 6, si utilizáis pan)
caramelo líquido

Primero, desmenuzamos las magdalenas en trozos no excesivamente pequeños ( tamaño nuez). Espolvoreamos con el azúcar.

Budín mezcla azucar
Cubrimos todo con la leche y removemos.

Budín mezcla leche
Añadimos los huevos batidos a la mezcla y vertemos en un molde caramelizado. En este caso, yo utilicé caramelo líquido ya preparado, pues como veis el molde es de silicona.
Budín mezcla molde

Introducimos al horno, al baño de maría, durante unos 35 - 40 minutos aprox. a una temperatura media de 160-170º ( todo depende de vuestro horno). No nos interesa que se dore por arriba, en éste caso, cubriremos con un papel de aluminio. Es con la acción del calor, que la "zona flan" baja y la "zona bizcocho" sube, luego al desmoldar, queda del revés ( cosas de meigas, digo yo.....)

Una vez frío, desmoldamos y servimos......

Budín plato otra

Está un poco "perjudicado", pues lo hice en mi casa y lo comimos en casa de mis suegros, en el trajín del viaje se "mareó" un poco....

21 comentarios:

Rosa dijo...

Hasta "perjudicado" y "mareado" se ve buenisimo, ademas como siempre facilisimo, para una emergencia se puede hacer con lo que se tiene en casa, como siempre buenas ideas. Un abrazo

Margarida dijo...

Me gusta cuando un postre como éste se rompe y los trozos van a parar sobre el caramelo.

Más se tenía que haber perjudicado jejeje... muy bueno

Cynthia dijo...

You, my darling friend, can cook me left overs day day at any time! I love what you did with the left-over muffins.

Marta dijo...

Te ha quedado estupendo el flan. Tiene una pinta....

Pedro dijo...

¡Hola! te visité hace unos días, pero hoy lo he hecho con más detenimiento. Tienes un blog chulísimo y tus recetas son muy apetitosas y sencillas (pero peligrosas para mi dieta) Como de vez en cuando me doy alguna alegría, probaré alguno de tus dulces. ¡Enhorabuena! Saludos

cerise dijo...

Estupenda receta , ultimamente hago demasiadas magdalenas ya se como aprovecharlas.

Inmaculada dijo...

Buenísima pinta. Adoro los pudding y flanes en general. Yo reciclo algunas veces así el pan que hago en casa y que pasados unos tres o cuatro días ya no está tan fresco.
Este de magdalenas es también una buenísima idea. Gracias.

Chela dijo...

¡Riquiasimo!. Me lo imagino en plan selecto por lo de las magdalenas.

Cuando era pequeña mi madre lo hacia con el pan que sobraba y añadia la leche caliente para que se deshiciera facilmente.Llevaba también pasas previamente mojadas en coñac.¡Nos encantaba este postre!

Un beso. Espero veros de nuevo el próximo sábado.

SHEREZADE dijo...

excelente blog y me ayuda a ser mas innovadora en mi cocina.

Gracias.

Le invito a mi blog, aunque no se trate de comida.

isa cordoba dijo...

esta fantastico,ademas lo he hecho en casa y se vuelven locos,esta buenisssimo, muchas gracias lechuza por tu cocina

Vanesuky dijo...

Hola Pilar, estaba buscando un flan con algo más que con huevo y fácil de hacer, y he dado con este tuyo!
Gracias, voy ahora mismo a hacerlo.
Un besín!!

Anónimo dijo...

HOLA SOY ALICIA Y ESTA RECETA TIENE UNA PINTA TAN BUENA QUE HABRA QUE PROBARLA. UN SALUDO

Anónimo dijo...

DESDE QUE DESCUBRI TU BLOG ESTOY QUE ME SALGO LO HACES TAN FACIL QUE DA GUSTO COCINAR ERES UNA AUTENTICA CRAKC DE LOS FOGONES
GRACIAS POR TUS RECETAS

MI NOMBRES PACO GARCIA Y LOS QUE SE COMEN LO QUE YO COCINO SON MIS HIJOS FRAN Y PAULA Y MI SANTA ESPOSA PAQUI ( GRACIAS )

arnaldo dijo...

andaba buscando algo asi gracias

Jose dijo...

Muy rico Pilar¡¡¡ le he echado un chorreon de coñac para que no se maree...gracias, pues es algo que probe hace tiempo y andaba buscando por estas redes, saludos

Ruth dijo...

Hola soy nueva en este blog, me encantan tus recetas... este flan se ve muy exquisito, lo haré en casa.
Saludos, Ruth.

Georgina dijo...

He entrado hoy en tu blog, y me han fascinado tus recetas,fáciles, con exquisitos ingredientes, y excelente presentación.. desde hoy seguiré tus recetas. Enhorabuena.

marij dijo...

Gracias por la receta, hemos tenido visita en casa estas navidades y a todos les ha encantado. He añadido a tu receta un poquito mas de azúcar, en casa somos muy golosos ;)

ELENA PRADILLO SIERRA dijo...

yo este pudin lo he hecho y realmente
esta delicioso ..gracias

ELENA PRADILLO SIERRA dijo...

este flan-budim es realmente exquizito

angiboss dijo...

Bueno que decirte, ayer hice el flan y la flanera que yo tengo es de las pequeñas, con lo cual me sobraba para dos flanes más. Hice uno en la flanera al baño maria en la olla expres y el resto en un cuenco de cerámica al baño maria en el horno. Hoy le mande a mi hija el flan de la flanera, para que lo compartiese con sus compañeros de clase de la uni, quedaron encantados. Buenisimo, yo lo hice con sobaos que era lo que tenia, y ya solo queda como media flanera. Un éxito. Mañana voy a por un plato de carne, ya te dejare el comentario. Muchas gracias por tu blog.

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