3 de diciembre de 2008

BUÑUELOS DE MANZANA

Este es todo un clásico en mi casa. A pesar de que los buñuelos son típicos de la fiesta de Todos los Santos ( 1 de Nov.) en las tardes frías de invierno, no es mala idea ponerse a preparar unos buñuelos para la merienda.

Yo he utilizado manzanas Granny Smith por su acidez. Contrastan a la perfección con la pasta que las cubre y el azucar vainillado. Pero se pueden hacer con cualquier tipo de manzana y por supuesto con otro tipo de frutas.
Buñuelos de manzana-granny smith

BUÑUELOS DE MANZANA


Buñuelos manzana-fuente cerca


Ingredientes:

4 manzanas Granny Smith
50 grs. de azúcar
2 huevos
150 grs. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
150 c.c. de leche
azucar vainillado
aceite abundante para freír

Pelamos y descorazonamos las manzanas.
Buñuelos manzana-sacar corazón
Las cortamos en rodajas de 1 cm. aprox. y las espolvoreamos de azúcar. Mientras reposan, preparamos la pasta para rebozar.
Buñuelos manzana-rodajas
Batimos los huevos, añadimos la sal y la leche.
Buñuelos manzana-añadir leche
Integramos la harina mezclada con la levadura y mezclamos con varillas hasta que no queden grumos. Dejamos reposar unos 10 minutos.
Buñuelos manzana-añadir harina

Buñuelos manzana-mezclar masa

Finalmente, pasamos las rodajas de manzana por la pasta y las freímos en abundante aceite bien caliente durante un minuto. Escurrimos sobre papel absorbente. Espolvoreamos con azucar vainillado y servimos.
Buñuelos manzana-mojar en masa

Buñuelos manzana-freir
Como en esta cocina no se tira nada, la pasta que me sobra suelo freirla en cucharadas. Curiosamente se me formó esta gallinita que si lo hiciese a propósito, no me saldría. Qué graciosa verdad?

Buñuelos manzana-gallinita

Otras recetas mías de "Dulces de sartén":

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Churros caseros

Flores de carnaval

Orejas de carnaval

44 comentarios:

Carlos Dube dijo...

Qué buena tienen pinta Pilar... Un luuuujo. Un punto la gallina. Un saludo

Begoña dijo...

He visto esta receta en otras ocasiones pero nunca me ha dado el punto para hacerla... Pero se ven tan buenos, que quizá haya llegado la hora de probar. Te han salido deliciosos.
Un saludo, Begoña

Su dijo...

Que ricos, me das otra idea de buñuelos, gracias maja.
La gallinita brutal

Muac

Ivana dijo...

Que buenos!!
Pensaba que seria más complicado, pero vamos este fin de semana largo, pienso hacerlos!!
besitos

canela dijo...

Ay, Pilar, qué vicio tenemos con el comer ;)) Me gustan mucho tus buñuelos, nunca los he comido porque las masas fritas me dan no se qué, pero me has tentado. Besotes.

Merchi dijo...

Uhmm divinos Pilar!!. El otro día yo hice los normales que me encantan, los de manzana de momento aún no los había probado a hacer, pero viendo lo bien que quedan me animaré pronto.

Un biquiño, reina

Vanesuky dijo...

Humm.. que delicia!
Nunca he visto preparar buñuelos así y tienen una pintita!!
Me la apunto guapísima.
Un besín!!

martuki dijo...

qué monada la gallinita!!ý salió así sin mas? los buñuelos nunca los he comido con manzana pero tienen una pinta extraordinaria y con un color muy sugerente!un besín!

Norma dijo...

estos buñuelos se ven fabulosos y son faciles de hacer pues tengo manzanas haber que me animo y las hago , ahora la gallinita te a quedado genial , besitos guapa

Jeannette dijo...

Que hambre me ha dado! que rico se ven estos buñuelos, humm

Cooking in wonderland dijo...

En mi casa tambien solian ser un clasico. A mi mamá sobretodo, que desde chica tengo el recuerdo de que a mi me los hacia de banana, mientras que ella se los hacia de Manzana. Esto me hace acordar a como va cambiando el paladar con el tiempo, hoy en dia comeria tanto de manzana como de banana, mientras que de chica no.

Cariño dijo...

Pily, ni que me leyeras el pensamiento, estos últimos días no hago más que tartas de manzanas, compotas, etc. pero no se me ocurrió lo de los buñuelos, tienen que estar exquisitos. Lo de la gallina ¿no será un montaje de ese buen fotógrafo que tienes? jejeje. La empanada de "la vuelta" la probó una amiga mía que no le calentaba bien el horno por abajo y... ya te puedes imaginar, aparte de buenísima ya no tiene que cambiar de horno. Un besiño.

recetasdemama.es dijo...

Riquísimos Pilar. A mi me encantan los dulces de sartén, más que la pastelería fina. Y la gallina es una monada...

Ana

Pilar - Lechuza dijo...

Carlos: Pues fué totalmente casual, te lo prometo.
Begoña: Además de fáciles son muy ricos, pruébalos y me cuentas.
Su: La gallinita se formó sola al verter la pasta en la sartén. Curioso, verdad?
Ivana: Tienes cuatro días para hacer buñuelos a tutiplen!
Canela: Anímate y prepáralos, verás que los fritos están buenísimos.
Vanesuky: En mi casa siempre se hicieron de ésta manera.
Martuky: A las cucharadas que vierto en la sartén siempre le ando buscando formas y me salió la gallinita.
Norma: Si tienes manzanas y con un poco de ganas, los buñuelos salen solos.
Jeannette: Están muy buenos así crujientitos y sin enfriar del todo.
Cooking in Wonderland: Hay que recuperar esas recetas de nuestras madres. No se pueden perder.
Cariño: Montaje? Y eso cómo se hace? Mi pinche sabe tomar fotografías estupendas pero de ahí a inventarse una imagen, hay que ser un experto.
La empanada salió deliciosa, por la vuelta que le dió tu amiga, es un truqui fenomenal.

Un bico a tod@s

Calohe dijo...

Hola Pilar!!!
Tenía muchas ganas de probar esta receta y mira tú por dónde ...
Me la copio, tienen una pinta estupenda ...
Besos

Margarida dijo...

É un doce de carallo!!!
Esto está casi copiado de un correo de Delokos y lo aprovecho para estos deliciosos buñuelos, tengo tanto mono de dulce que me comería una docena de gallinas.
Besitos mil :)

Pedro dijo...

Pilar, solo cuatro palabras:
DE LI CIO SOS.
Un besote.

aandara dijo...

Pikar mi madre nos hacia estos bunuelos cuando era pequena y los espolvoreaba con azucar y canela, uhmmmque delicia
Un beso
Amalia

Marcela dijo...

La gallinita me encantó... :D
Deben ser una delicia esos buñuelos. Algo que en casa se ha comido en muy contadas ocasiones. Quizás para evitar las frituras. Pero qué ricos que son! Y con tus explicaciones detalladas no se pierde un solo paso.
Un beso,
Marcela

Angie dijo...

Muy buenos, Pilar. Con tan buena explicación me animaré a hacerlos seguro. Un besito!

Josemari dijo...

Le he hecho el kikirikiii!!!...¿y sabes lo que ha respondido? Corte de alas y que me vaya a tomar por ahí. Personalidad....joer.

Abrazos a los dos

katiadocumet dijo...

Yo me como todos los bueñuelos y también a la gallinita :) que rico!! me gustan mucho los buñuelos y me los comería así solitas con azúcar o con un poco de miel de chanchaca o de caña.
Besos
Katia

Bego(samira) dijo...

Ummmmmmmmm Pilar porfa plis mándame unos poquitos para matar la gusa que me está entrando al ver la foto.........pero qué ricos y cuanto tiempo hace que no los preparo.

Besinos guapa.

nieves dijo...

Esta receta me ha traído un montón de recuerdos entrañables de mi infancia, y en cambio es un postre que creo que nunca hice. Te copio la receta, pues seguro que en casa lo celebrarán por lo alto.
La figura de la gallina está genial.

Un abrazo.

Cristina dijo...

Que ricos buñuelos de manzana!! y que gallinita más mona! si es que hay que tener arte pa cocinar! Un besito.

delantal dijo...

Pilar, te juro que se me ha hecho la boca agua mientras leía la receta. Ahora que yo me comía la gallina, qué molona te ha quedado¡¡¡

comoju - Cova dijo...

Mira que llevo fuera de mi tierra unos 8 años, y la última vez que los hice, vivía allí.....

Creo que va siendo hora de repetirlos no?????? Y ojalá me salga esa gallinita tan chula....

Un besote

cibercuoca dijo...

Hola pilar! es como si la hubieras planeado a la gallinita sentada sobre su nido, está perfecta, me encantan las frituras, disfruto mirando tus buñuelos, tengo alma de gorda.
Besos

Mar dijo...

Que buena pinta tiene, la gallina está perfecta como si lo hubieras hecho modelada antes de freír
Un beso

eu dijo...

jiji, que graciosa la gallinita

ANIMACIONGALICIA dijo...

Hola.

Me llamo Pablo.
He visitado vuestro blog y me gusto. Estoy buscando algunos blogs por Galicia para complementarnos entre nosotros y hacer una especia de red de blog complementarios entre nosotros y que no nos saquemos visitas y si podamos siempre sumar.
Me pregunto si podemos hacer un intercambio de links?

Un saludo desde Galicia.
Pablo

Merchi dijo...

Hola Pilar, hice los buñuelos y uhmmmmmm...salieron riquisimos, se los recomiendo a todo el mundo, además son super facíles de hacer.

Un biquiño y feliz fin de semana. Muass

pepa cooks dijo...

Que buñuelos mas ricos, la verdad es que tienen una pinta fantástica y con esa manzana tan rica, una buena combinación de sabores, besitos.

Mobula dijo...

Que tiempo hace que no como buñuelos de manzana y me los has recordado, creo que este fin de semana caen seguro...

Ana

Elena dijo...

Pilar,se me habian pasado estos buñuelos,madre mia que ricos,con tu permiso me los copio.
un bexito

Irene dijo...

Que ricos Pilar,en casa no suelo hacerlos mucho, porque nos los tenemos que zampar mi marido y yo solos...a los chicos no les gustan!
Y yo me pongo morada de buñuelos,jajaja.
La gallinita es una monada!

Un abrazo

TROTAMUNDOS dijo...

Pilar en casa lo solemos hacer muchisimo, mi madre lo ha preparado de siempre y lo solemos rebozar con azúcar y canela, para mí es un lujo de receta y quedan absolutamente deliciosos, además es sanísimo y una forma distinta de preparar la fruta, te quedaron deliciosas.

BEsotes

the sweetest thing dijo...

Qué buenos se ven Pilar! Te puedes creer que con lo que me gustan las manzanas y los buñuelos y nunca los he intentado.....tendré que hacerlos porque las masas fritas para mi son una debilidad.
Un abrazo.

Marta (Dutrey) dijo...

Me encantan tus recetas y las fotos con su lechuza correspondiente jeje

Un saludo,

Marta

Anónimo dijo...

Hola... no probaste -en vez de las rodajas- hacer un puré con las manzanas, e incorporárselos a la preparación para los buñuelos?
así los hacía mi madre, quien cuando los freía ponía la masa con una cuchara en el aceite o la grasa, y salían redonditos con toda una filigrana doradita alrededor...
Saludos desde Argentina.
Octavio

angeles dijo...

Hola es la primera vez k escribo.
Primero decirte km encanta tu blog soy gallega como Tu de la coruña y tienes unas recetas muy originales.
Me gustaria saber si los buñuelos se toman frios sin problemas o pierden?¿
Gracias y enhorabuena....

Carolina Jimenez Moreno dijo...

Me gusta conocer nuevas recetas y la verdad es que estaba buscando algo como esto ya que creo que son ideales para compartir. Conocí otra forma de hacer los buñuelos de manzana en mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/exquisitos-bu-uelos-de-manzana, los cuales me han resultado además el jarabe que va con ellos es delicioso y muy fácil de hacer. Me encanta este postre!!!!.

Yolanda RUBIO CAPARROS dijo...

No me he podido resistir... están riquiiisimos. Sugerencia, en vez de remozarlos en azúcar vainillada, los he rebozado en mezcla de azúcar normal y canela. Le dan un toke buenísimo. Por cierto me encanta tu pagina.
xao

Angi dijo...

He hecho esta receta esta tarde y quería decirte que han salido buenísimos! No conocía tu blog, pero desde luego que me lo guardo para futuras recetas. Un besote y muchas gracias MUAKS!
I Love cupcakes

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