21 de febrero de 2011

EMPANADA DE CARNE PICADA Y QUESO

Llevo tiempo queriendo dedicarle una entrada a mi hijo David. De los dos que tengo es el mayor. Al pequeño ya os lo presenté en esta entrada de cocina para estudiantes.

En esta foto podéis verlo cuando tenía 2 añitos y el año pasado, con 22.

David collage

David nació en verano del 87 y desde muy pequeño ya dejó las cosas bien claras; el pescado ni en pintura. Sin embargo, a medida que fué creciendo y a base de mucho insistir, acabó "conciliandose" con él y ahora lo toma con total normalidad.

Sin embargo, lo que realmente le gustó desde siempre y le sigue encantando es la empanada. Se la preparo siempre de carne, ya que es la que más le gusta. A veces incluso le hago una empanada pequeñita para él solo, como en este caso.

Tenía un poco de carne picada para hacer unas albóndigas o unas hamburguesas pero en cambio él prefirió una empanada, así que no tuve más remedio (como buena madre) que cumplir sus deseos. Aunque he de admitir que a mí personalmente me gusta más con filetes que con la carne picada, pero un día es un día...

Aproveché para utilizar nuevamente la harina de pizza Santa Rita que ya tiene la levadura incorporada, me facilitaría la labor y me puse manos a obra..

EMPANADA DE CARNE PICADA Y QUESO

Empanada carne y queso-hecha detalle

Empanada carne y queso-corte

Masa:

1 envase de harina de pizza Sta. Rita
100 ml. de aceite de pimentón
100 ml. de agua templada
1 pizca de sal


Relleno:

300 grs. de carne picada
1 cebolla mediana
1 tomate maduro y pelado
1 sobre de azafrán molido
100 grs. de queso tetilla rallado

1 huevo batido para pintar (novedad en mi cocina)

Antes de nada, os voy a explicar como se prepara el aceite de pimentón, pues sois muchos los que me habéis preguntado.

Ponemos el aceite que vayamos a necesitar a calentar ( en este caso 100 ml.) antes de que se caliente en exceso retiramos del fuego.

En ese momento añadimos una cucharadita de pimentón dulce y revolvemos bien para que se disuelva.

Empanada carne y queso-pimenton

Dejamos reposar una hora más o menos. Pasado este tiempo, podemos colarlo a otro recipiente con cuidado de no revolver el fondo, ya que ahí quedarán los "posos" del pimentón.

Empanada carne y queso-posos

Conseguimos un aceite transparente, muy aromático y de un color estupendo que nos va a servir no sólo para esta empanada, sino para otros platos de los que os hablaré otro día.

Empanada carne y queso-aceite limpio

Ahora ya podemos proceder con la masa que en esta ocasión he elaborado invirtiendo los ingredientes.

Ponemos en un bol el agua templada con el aceite de pimentón, añadimos la sal y revolvemos bien para que se disuelva.

Seguidamente, añadimos la harina y vamos revolviendo con una cuchara hasta que se integre bien y se pueda trabajar con las manos.

Empanada carne y queso-mezclar harina

La ponemos sobre la mesa y trabajamos unos 5 minutos hasta que se forme una masa suave y tierna y que no se pegue a las manos. Dejamos reposar una media hora bien tapada en lugar cálido.

Empanada carne y queso-masa

Mientras reposa la masa, hacemos el relleno. Ponemos en una sartén unas 3 cucharadas de aceite y doramos ligeramente la cebolla bien picada.

Cuando la cebolla esté transparente y blanda, añadimos el azafrán molido.

Empanada carne y queso-azafran

Añadimos la carne, damos unas vueltas y añadimos el tomate picado. No lo cocinaremos en exceso, pues el resultado sería un relleno muy seco.

Empanada carne y queso-añadir tomate

Dejamos enfriar antes de utilizarlo en la empanada.

Estiramos la masa y forramos un molde pyrex de 20 cms. de diámetro con la mitad de la masa. Sobre ésta colocamos el relleno de carne y sobre éste rallamos el queso. Yo utilicé tetilla porque era el que había en casa, pero cualquier queso que funda bien sirve para esta receta.

Empanada carne y queso-carne y queso

Cubrimos con la otra mitad de la masa y cerramos los bordes. Pinchamos con un tenedor para que no suba. En este caso no le hice agujerito en el centro para que no se saliese el queso al exterior.

Empanada carne y queso-pinchar

Por primera vez utilicé huevo para barnizar la empanada. No acostumbro a hacerlo pues me parece más adecuado para los postres, pero esta vez me apeteció darle un brillo especial, mi hijo se lo merecía.

Empanada carne y queso-bañado huevo

Y por último, la metemos en el horno precalentado a 200 º C, durante unos 35-40 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado por arriba y por abajo.

Aconsejo que antes de tomarla, la dejemos enfriar un ratito (10-15 min.) ya que el queso fundido es muy traicionero, avisádos quedáis....

Empanada carne y queso-cerca


Texto y fotografías © lacocinadelechuza.com

103 comentarios:

Anna dijo...

No me extraña que le encante. Yo también estaría enantada de comerme un trozo. es que Pilar, eres tan buena cocinera que tu hijo tuvo que claudicar con lo del pescado, y es que bien cocinado, aunque algo no te guste, acabas adorándolo. Por cierto que menudo chico más guapo que tienes. Sigue cuidándolo así y se quedará permanente en tu casa.besos.

María José dijo...

Da gusto ver las fotos del paso a paso y resultado final.
Eres la reina de las empanadas...
Un abrazo,
María Jose´.

Noelia dijo...

Fantástico paso a paso! La empanada simplemente espectacular!

Oli dijo...

Mucho amor se desprende en tus palabras y en esa receta. Tu hijo es un privilegiado por tenerte. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

Mari dijo...

Esta empanada tiene que estar de muerte! Y tu hijo guapísimo, tanto de pequeño como de grande!
Saludos!

Isabel dijo...

Guapo de pequeño y guapo de mayor, y dicen que se cambia... qué va, el que nace guapo se queda guapo.
La empanada de delirio...

kanela y Limón dijo...

Una deliciosa empanada Pilar. A mi también me gusta mucho de carne, aunque en realidad me gustan mucho todas. Por cierto, tu niño es guapísimo ehh
Un besiño.

mar dijo...

muy guapos los 2, tu hijo y la receta :)

Silvia dijo...

Qué guapísimo es tu hijo. Cosa que no me extraña, comiendo cositas tan ricas como esta empanada...

Besos y feliz comienzo de semana.

Mai dijo...

Bon dia Pilar, abrir el desayuno con esta megaempanada es un choque para el cuerpo! me gustan tanto las empanadas que la primera vez que fuí Santiago llegamos a las 8 de la mañana con un hambre ciega y preguntando donde podíamos desayunar bien, de plato y cuchara, nos mandaban a las cafeterias, que solo tomamos croissantnosotros, nos decian , eso no podía ser, encontramos un bar de toda la vida que recien abria y les preguntamos allí, por supuesto! tienen empanada, recién me dijo , pues yo empanada, huevos fritos con pimientos y patatas y vino , la señora nos miraba como que elementos son estos, me sentíó esa empanada tan tan bien, que al recordaré toda la vida, como la cuenta que la hizo toda con lápiz en el mármol de la barra.
Esta empanada me la copio pero ya.
Un fuerte abrazo

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Qué empanada tan rica Pilar, esta es de las que me gustan a mi, con queso!!!

Oye y qué guapo tu hijo! sé que no te digo nada nuevo, primero porque es tu hijo y tú lo verás el más guapo, y segundo porque seguro que te lo han dicho taitantas veces... pero es que es realmente guapo!!! :D

Seguro que se siente súper orgulloso de la mami que tiene y de los platazos que le prepara.

Muchos besos guapa, cuídate.

Vero dijo...

Madre mia Pilar! que buena pinta! Me la apunto! yo soy un afanática de la carne picada y en casa también, asi que esta queda pendiente!

Carmen dijo...

que empanada más rica!! y qué cambio tu hijo, las mías tienen ahora casi 2 años y medio y no me las imagino con esa edad. Yo suelo hacer la empanada siempre igual, de atún, y mira que las vecees que la he probado de carne o de otras cosas me ha encantado, supongo que será por inercia

ROSSY dijo...

Qué bien de nuevo, Pilar, que compartas con nosotr@s tus cosillas y cómo no, tu gran sabiduría en la cocina. Como madre: eres la caña, como cocinera y bloguera, p´os chachipiruli, que bien que nos lo pones fácil, wapa.
Besos de nuevo y gracias desde Málaga la bella.
Rossy.

SUNY SENABRE dijo...

Pilar quien puede resistir la petición de un hijo y además tan guapo.
Una empanada riquísima, menuda pinta tiene!!! Me encantan, tengo que probar la haina de Santa Rita.

besitos,

Miki Koishikawa dijo...

¡Qué guapo tu hijo!
¡Y qué buena pinta la empanada!
En un par de semanas tengo una cena informal con amigos y buscaba algo que ofercerles que estuviera bueno. Me acabas de solucionar el embolao!!!
Muchísimas gracias. Me voy a volver incondicional tuya...

Mari dijo...

Muy guapo tu hijo!!!
La empanada se ve demasiado rica! Se nota que la haces con mucho amor para el. Gracias por enseñarnos como haces esta empanada.

Un saludo y feliz semana :)

Mezquita dijo...

Pilariña, yo como tú, con filetes.... Es que a mi la carne picada.... me da repelús.
Y aún así la foto del corte con el queso fundido... mis tripas rugen que no veas....
Que buenas!!!
Tu hijo sabe la suerte que tiene?? Díselo de mi parte!!

Bicos.
Lau.

Curra dijo...

Me adoptas? Jo, no me extraña que lo tuviera tan claro.
Impresionante como siempre Pilar.
Un abrazote

Espe dijo...

se ve riquisima y tu hijo muy guapito

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Como siempre la explicación es perfecta, me atrevo hasta yo a prepararla, no si le daré el punto que le das tu, seguro que no. A mi hijo también le encantara con seguridad.
Besos

María dijo...

Tu hijo guapisimo y la receta bien rica

Rakelilla dijo...

Esa empanada con queso es una maravilla y el paso a paso genial. Y tu niño es guapísimo.

Bicos

PUNTIYO dijo...

Eres la reina de las empanadas.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Coincido con todas, tienes un hijo muy guapo, el mío mediano también es del 87, una buena cosecha, jejeje.
Con carne picada la hago bastante, es de las preferidas de mi hijo pequeño. Esta tiene una pinta que me imagino que tu hijo no dejó ni las migas.
Besos.

kisa dijo...

Madre mia se ve deliciosa!! la tengo que probar hacer aunque solo pueda comerla un poco yo me doy ese capricho
MIL BEOSSSSSS

Choni dijo...

El niño guapiiiisimo y la empanada de muerteeeeeee!!!
GUARDADA EN PENDIENTES!!!
saluditos

Bego (samira) dijo...

No me extraña que a tu hijo le cautive esta empanada, y a quien no ?.........

Tiene que estar muy rica.

Tienes un hijo muy guapo.

Besinos.

jenny dijo...

tu hijo muy guapo!!fijate q tiene la misma edad que yo jajajaja yo soy de diciembre del 87.Me fije que el azafran es 100% natural,no lo habia visto aun!!yo compro de esa marca pero el otro.A mi marido y yo nos encanta la empanada de carne mmmmmm y la que hace mi abuelita con la carne que sobra del cocido uff y las empanadillas,para mi son las mejores!

TheRobotLunchBox dijo...

Me parece que sea una receta rica. Me encantan empanadas y Galicia es la casa de empanadas!

Lydia dijo...

Nunca he probado de ponerle queso a la empanda, me gusta tu receta, así que me la voy a apuntar con tu permiso para hacerla próximamente. Tiene una pinta deliciosa. Bss

deakiapekin dijo...

HOLA GUAPA , me encanta la empanada, jamas la he hecho yo, cuando iva al cole, tenia una amiguita que se llamaba Pilar perez, era mi mejor amiga, y sus padres tenia una pensión donde hacían comidas, y recuerdo ese olor como si fuera ahora mismo, a mi amiga no la volví a ver jamas hace mas de 40 años, un besote

Marus dijo...

¡Qué pinta tiene esa empanada! No me estraña que tu hijo esté encantado con la empanada y con su mamá. Buen día

Neus dijo...

Anda y a mi también me gusta esta empanada..
que mono de pequeño y que guapo ahora...

un beso

Mónica dijo...

Soy la seguidora 1600, que ilusión!!

La empanada estupenda!

Besos,

Mónica

Mª Robledo dijo...

Que empanada más rica!!!. Con estas recetas a tu hijo le debe de encantar todo, jejejeje hasta el pescado :)
Un beso
PD: anoche volví a hacer tu receta de costillas..... allí solo se escuhaba ummm ummm ummm, jajajaja.
Un beso

susina dijo...

Qué guapo es tu hijo, Pilar!!! y qué riquísima tiene que estar la empanada. De carne a nosotros también nos encanta!!!

Las Recetas de Finuca dijo...

¡Qué hijo mas guapo tienes!! Tu comentario me ha recordado a mis recetas, la mayoría son a gusto "del niño". Así somos las madres.
A mí, lo que me deja alucinada es como haces la masa...parece tan fácil y te queda tan bien!! A mí no me queda igual, ni parecida. Es mejor la del super que la que hago.

Seguiré intentándolo.
Besos.

Yolanda dijo...

¡Qué requete guapo que es tu David! Los críos a veces desmejoran con la adolescencia y los cambios propios de la etapa, pero tu hijo está guapísimo, y con unos ojos de una mirada viva.

Yo me apunto, como tu hijo, a tus empanadas de picad y de queso. Tiene una pinta estupenda. Lo que sí me hubiera gustado es ver cómo haces la forma ondulada de la empanada.

Un besito y feliz finde.

María dijo...

¡¡que buena pinta!! seguro que a mi hijo también le encantaria ya que le gusta todo lo que lleve queso. Una idea estupenda cada día nos sorprendes con una nueva empanada ¡¡menuda destreza la tuya jeje. biquiños

Vanesa dijo...

por favor q cosa mas rica de empanada!!!!!!!

Reme y Núria dijo...

Que chico tan guapo.
Me encantan las empanadas.
Un beso

Carlos Dube dijo...

Qué empanada tan excepcional, me encanta. Es la primera vez que te veo echarle tomate, y bueno, sin duda le da jugosidad si efectivamente no se deja deshidratar (como comentas), pero ese queso de tetilla por dentro a modo de calzone ('empanadone' jejeje), caray, es que es para volverse loco!!!

Tus hijos menuda suerte que tienen, pero no te voy a descubrir nada a estas alturas ;)...

Un beso y feliz semana.

HoneyBunny dijo...

Pues tu niño debe ser de buen comer, porque si eso es una empanada de tamaño individual... que me guardo un trozo!!! compartir es vivir!!!

Alicia dijo...

Pilar, otra receta exquisita!! NO me extraña que le encante!! A mi me ha encantado y eso que no la he probado!! ejejejeje.

Y tienes una preciosidad de hijo, de pequeño y de mayor!!

Besotes

Tito dijo...

Como crecen los niños eh Pilar!!!! la empanada está para comerse hasta la última miga! impresionante!!!

;-)

MARIA JESUS dijo...

Muy rica la enpanada y muy guaop tu niño, perdon, TUS NIÑOS.

Lolah dijo...

Menudo hijo que tienes!!!
Esa foto de pequeño es una preciosidad, y ahora sigue siendo guapísimo, seguro que de esta le salen un montón de novias...
la empañada, como todas las tuyas, buenísima!
Un besico.

Brétema dijo...

Qué guapo tu hijo, Pilar!
La empanada tiene que estar de muerte!
Un abrazo

Begoña dijo...

Tu primera receta que hice fue una empanada que fue un éxito. Me salió perfecta porque la receta era buenísima y seguro que ésta también lo es. Además, con lo bien que las explicas!

wada dijo...

Pilar siempre me quedo encantada viendo tus recetas, se nota el cariño que pones al hacerlas.. quien pillara un cachito!
Besos!

luz dijo...

que buena pilar ,en todas tus recetas el paso y los comentarios me parecen muy buenos....has probado a hacer la empanada de bocarte ,le quitas la espina y lo pones en crudo y si le pones un pimiento rojo asasdo en el horno gana mucho ......mi probema es que aunque este bien cocida luego se me queda blanda por la parte de abajo haber si tu me puedes dar alguna solucion...mmmuchas gracias po compartir tu buen hacer en la cocina. un biquiño.¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

jantonio dijo...

Me ha encantado la empanada, está rica de cualquier forma. No he usado nunca el aceite de pimentón. Mira que de cosas he aprendido hoy Pilar.
Un besote.

Margarida dijo...

¡D E L I C I O S A! Y claro, hay que ser hijo para conseguir una ¿No?

Bicos ;)

Josemari dijo...

Este no se va de casa ni a palos socia....jajajaj

macaizsa dijo...

que buena pinta tiene esta empanada ,yo nunca la he probado de carne,aunque esta me la apunto



saludos

Tocinitodecielo dijo...

Fijate..te conocia e incluso habia elaborado cosas tuyas y ni sabía que no me habia echo seguidora tuya y al ver esta empanada me ha dado por mirar y veo...1601 seguidores yffffffff
Pues ala!!!! 1602 conmigo
Un beso lechuza guapa
Tocinito de cielo

partimecook dijo...

¡¡Vaya pedazo de empanada!! Qué buena idea la del relleno.

Tu hijo parece muy majete :D Algo tendrá que ver quien le ha estado alimentando todo este tiempo ;)

Maria Dolores dijo...

La empanada como siempre te quedó perfecta y de tu hijo que te voy a decir guapo, guapo.
Saludos

Marisa dijo...

Holaaaaa, ahora ya sé porqué la masa de empanada allí en Galicia no es como las que veo por todas partes, tiene un color especial entre amarillento y rojizo. Ummmmm, que me ha encantado chica, así que me la he apuntado parte por parte para hacer la masa casera. No será como la de una gallega claro está, pero lo voy a intentar, merece la pena!
Un besoooo

lola dijo...

que guapo tu hijo y no tiene mal gusto, no je,je....


¡¡besos¡¡

J. dijo...

Pilar, la receta me ha parecido entrañable. Para comenzar, decirte que el muchacho tiene que estar privadito con la madre que le ha tocado, que le hace las empanadas cuando quiere... A mi la mia, lo más que me hace es ir a super a comprar, y me dice que la haga yo (y de paso se ahorra hacer la comida o la cena) jejejejeje. En fin, que suerte tiene el muchacho. En cuanto a la receta, me parece extraordinariamente bien explicada. De hecho, ya la tengo entre mis recetas saladas pendientes, porque en casa nos encanta la emapanada, y viniendo de una coruñesa de pro, tiene que estar DE MUERTE LENTA... Un abrazo guapa.

Begoña dijo...

Pilar, es que no tienes límites con las empanadas!!!!
Qué buena con carne picada y queso...ese corte...
En mi casa creo que esta va a triunfar también, somos más de carne... aunque llevan un tiempo reclamándome la de sardinas...

Y qué guapísimo tu hijo, de casta le viene al galgo....
Ya solo me queda decirte, qué viva la madre que lo parió!!! o algo parecido...
Un abrazo, Begoña

Isabel - Frabisa dijo...

Hola, Pilar!!

Mira por donde he conocido a tu hijo un poquito antes de que hicieses esta entrada, muy entrañable, por cierto.

La empanada con una pinta atómica como todas las que haces, eres una fenómena.

biquiños

damilena dijo...

Pilar, una empanada, para el solo? Que lujo, con la pinta que tiene, no me estraña, que se la come entera. El muchacho, la misma sonrisa, y los mismos ojos, en tantos años. Muy guapo!

María dijo...

Si sabe tan bien como la pinta que tiene menuda delicia...donde se compra la harina Santa Rita??

barbara dijo...

Tienes un hijo guapísimo, pero no es raro con lo bien que lo habrás alimentado verdad? me ha encantado esta empanada de carne y estoy pensando en hacerla para mi cumple pues mi sobrinos les gusta mucho la carne. Te parece que si la hago y la congelo unos 2 días me puede quedar bien después? Así adelantaría un poco de trabajo. Te agradeceré si me puedes decir algo pues la haría mañana o el jueves. Gracias guapa.

barbara dijo...

Gracias por la rapidez en contestarme, ante la duda prefiero hacer la pasta y congelarla y sólamente tendré que hacer el relleno que no es nada complicado. Es que tengo que hacer varias cosas y si puedo adelantar algun trabajo me irá muy bien un biquiño guapa.

Unodedos dijo...

Qué hijo más guapo!!!!!
La empanada me gusta mucho, siempre me sorprendes con las combinaciones que haces tan buenas!
Ah por cierto muchas veces me resulta imposible entrar en tu blog, sucede muy a menudo, no sé qué pasará la verdad porque estando alojado en bloguer...

luisa dijo...

Oh,, Pilar que empanada , no me extraña que prepares una solo para él. Yo querria tb una para mi. Me la anoto. Bss guapa.

Sil - Simplemente cocinera dijo...

Hummm que rica, Pilar! Que afortunados son tus hijos! Sos una madraza con todas las letras! Un besote, mi reina! Sil

Anónimo dijo...

HOLA SOY UNA UNIVERSITARIA AFICIONADA A LA COCINA Y A TU BLOG Y SI PONES A UN NIÑO TAN MONO COMO ESE ES DIFICIL QUE ME VAYA A FIJAR EN LA EMPANADA...PERO AUN ASI TIENE UNA PINTA DELICIOSA.
UN BESO

miren dijo...

Cuántas novias tendrá el chaval,tan guapo y con esa cara de noble!,
nunca he comido,ni cocinado claro,empanada.Con este paso a paso tan estupendo,voy a probar.Seguro que mis 2 adolescentes te darán las gracias.
Un beso.

Karmela dijo...

Que buen paso a paso de la empanada. Te felicito por la receta y por tu chico que es muy guapo y de pequeño una monería.

ROCIO dijo...

Hola Pilar, encantada de conocerte, ya sabes he entrado de un blog a otro hasta que he dado contigo y me he encontrado con este arsenal de maravillas. 84 pèrsonas visitandote en este momento y no me extraña porque todo lo que tienes es buenísimo. Así que me quedo contigo a seguirte, aunque con tanta gente que tienes detrás ya supongo que te dará un poco igual, después de una hora eres la primera a la que le hago un comentario, hoy no tengo un dia demasiado bueno, pero de verdad que quería decirte que me ha gustado tu cocina y lo digo de corazón. Me ha dado un sentimiento cuando he visto a tu hijo! yo tengo uno de 9 y no me imagino que crecerá, (ya te digo que hoy no estoy muy católica).
Ayer también publiqué yo una empanada, pero la tuya es una verdadera maravilla.
Te mando un beso y muchas felicidades.

encintura dijo...

¡Has inventado la "empizzanada"! Qué pinta, por Dios. Lo que tiene que ser morder una empanada y encontrate con ese quesito dentro.

¡Normal que a tu hijo le guste todo lo que haces!

Besos
Nik
(Es que "En cintura" ha cambiado de ubicación.)

Moritapititona dijo...

Querida Pilar,
Las masas de empanada siempre me han dado mucho respeto pero viendo tus recetas creo que me voy a animar.
Esta de hoy es todo un lujo y de lo más apetecible. Muchas gracias.
Un beso,
More

NENALINDA dijo...

No me extraña que le encante ,yo tambien estaria encantada de comerme un caxo se ve deliciosa.
Tu hijo es wapisimo tanto de pequeño como ahora.
La tarta de piña divina ,me llevo un caxin virtual.
Bicos mil wapa.

Ana dijo...

Pero qué guapetones que son tus hijos...porque también he estado viendo la entrada que le dedicaste a César, y la verdad es que son los dos guapísimos....y es normal....con esa madre y esas fantásticas empanadas, crecen bien alimentados, jejejej, ésta empanada les va a encantar a los míos....la hago ya o ya!!!

Un besito!!!

TESVA dijo...

Que empanada mas rica, tiene que estar rica rica me encanntan las empanadas, y que guapito el nene
un abrazo **********

Fem un mos dijo...

Tu hijo guapo de pequeño y guapísimo ahora.
Esta empanada debe ser una delicia, me comería un trocito ahora para desayunar y muy a gusto.
Besos

Joana dijo...

Que hijo tan guapo por favor y que razon tiene, que hamburguesas ni albondigas? Empanada que esta mas rica! Yo hubiera hecho lo mismo y mas si viene de ti :)

Un besito

MABEL dijo...

Olé!!! qué guapísimo tu hijo!!! De pequeño tenía una carita de bicho jeje
Gracias por la receta del aceite de pimentón, le voy a dar mucho uso.
Besitos, guapa.

ana dijo...

Eres una artista con mayúsculas, que pintaza y mejor sabrá,tu hijo te tendrá en un pedestal, saludos y no me canso de admirarte.

Trini Altea dijo...

Como pasa el tiempo y nuestros hijos se nos hacen mayores, yo que hace 4 meses que he sido abuela y mi pequeño ya tiene 25 años claro qué se llevan los tres, tres años.

La empanada de lujo Pilar

Zulma dijo...

Tendre que probar esta empanada de carne al estilo español , siempre preparamos las argentinas ,que son similares , pero sin queso .
Que lindas fotos las de tu hijo en dos epocas...crecio el niño!!
Besos

Pedro dijo...

Muy bien explicado, sí señora.
¡Cómo no le va a gustar esa empanada al mozo...! ¡No me extraña!
¡MUAC!

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hola Pilar:
Hoy sólo vengo a pedir ayuda.
Realmente la necesito.
Vete a mi blog y lo entenderás.
Gracias por ayudarme.

Nombre: Elena Zulueta De Madariaga

blog: cuatroespecias.blogspot.com

ORI dijo...

La empanada esta perfecta, que buena cocinera eres!A mi la masa se me resiste , las veces que la he hecho no me termina de gustar.La proxima probare con esta receta. Por cierto hice las labondigas de pescado y estaban realmente ricas, en casa fueron un exito. Si la quieres ver las puse hace unos dias en mi blog.
Mi hijo pequeño tambien se llama David (4 años), parece mentira que viendoles asi tan pequeños luego se hagan unos hombres. Tu David es muy guapo.

Un beso

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Guapo guapo es tu hijo y la empanada, que decir, ahora mismo me comía un trozo.

Felicidades a tu hijo por tener una madre como tu.

Un beso

KUKY dijo...

Te felicito por tu blog, es muy bueno, el mes pasado he empezado con el mío y viendo el tuyo me entran ganas de seguir con esta maravillosa afición que es la cocina. He puesto un link en mi blog.
http://lasrecetasdekuky.blogspot.com/

Maria Teresa dijo...

Una maravilla como todo lo que haces y gracias por el paso a paso y el de la masa, me has solucionado la vida, me encantan las empanadas de lo que sea.
Besitossssssss desde Alicante

JOSE E. SERRANO dijo...

Como pasa el tiempo ehÇ??, jajaja, y menudo plato te has marcado???, un beso

yoli dijo...

Que hijo mas guapo tienes; y la empanada tiene una pinta exquisita. Bueno la verdad es que todas las recetas que haces tienen una pinta exquisita, enhorabuena.
biquiños.

SandeeA dijo...

por fin!!!!!!!!!! me sigue dando error, pero cuando pincho en: diagnosticar problema me deja entrar... menos mal! qué ganas tenía de ver esta empanada! por cierto, me recomiendas una empanada de maiz?

Rosana dijo...

Que guapo! la empanada tiene que estar deliciosa, y yo que no encuentro la harina de piza Sta. Rita...Besos

Gloria dijo...

Hola, me llamo Gloria, me gustaría que me aclararas unas dudas sobre el aceite de pimentón: se puede hacer más cantidad de la que vas a necesitar, para utilizarlo en otras recetas? si esto es posible cuanto pimentón tendría que poner para 1/2 litro de aceite? gracias

Pilar - Lechuza dijo...

Gloria: Para medio litro de aceite, puedes ponerle una cucharada sopera de pimentón. Lo dejas infusionar y luego lo cuelas. Luego lo utilizas como un aceite aromatizado.un biquiño

maria benedita dijo...

Olá aqui de Lisboa:A empanada de carne,deu-me uma imensa fome,e saudades tambem!Sou neta de um galego de Ponte vedra,e em casa dele sempre havia.Tambem gosto mais da de carne tal como o teu filho,embora eu adore peixe,mas na empanada só carne.
Como não sabia fazer o teu video e receita deram muito geito.Obrigada!
Desculpa escrever em portugues mas não sei nada de escrever em castelhano,só falo.

Um abraço aqui de Portugal
Maria Benedita

Marga dijo...

Estimada Pilar.

Me he animado a hacer la empanada pero tengo un problemilla, no encuentro harina St. Rita. Utilizare harina normar, ¿cuánta le pongo?, ¿y de levadura? Gracias.

Carmen dijo...

Querida amiga Pilar : acabo de sacar esta receta del horno. En cuanto al aspecto no me ha quedado tan bien como a ti pero estoy ansiosa de que enfríe para catarla. Muchas gracias por tus recetas y consejos. Saludos a Isabel, José y a los chicos y a todos los participantes en este entrañable espacio.

Anónimo dijo...

Tengo una duda Pilar,
Cuanta harina se pone, en gramos porfa...en mi zona no hay harina santa rita, pero si algunas ya preparadas para pizza.
Te agradezco tus recetas!!!
Muchas gracias!!!

Anónimo dijo...

En el horno está. Y tiene una pinta......gracias.

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