4 de mayo de 2013

COCINA PARA PEQUES: HUEVOS DE CODORNIZ EN NIDO DE PASTA

Hace ya algún tiempo, una lectora me propuso, a través del facebook, compartir recetas infantiles. Mi primera reacción fue decir que no, pues mis dos hijos ya han pasado esa etapa hace tiempo. Pero una vez que me puse a pensarlo con calma, me dí cuenta de varias cosas..

Un plato infantil, es un plato de adultos pero decorado de modo divertido ! Así que porqué no vamos a disfrutar también los que estamos peinando canas de este tipo de recetas?

La comida, en un primer momento, nos entra por los ojos. Una decoración juguetona, colorista y divertida, hace que nos apetezca más hincarle el diente. Ya tengamos 5, 10 o 50 años, todo lo que resulta atractivo a la vista, resulta atractivo al paladar.

Con esta receta comienzo un nuevo apartado en mi blog, espero que os resulte práctica y además divertida.

HUEVOS DE CODORNIZ EN NIDO DE PASTA

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (27)

Ingrs. para dos personas

200 grs. de tagliatelle al huevo
12 huevos de codorniz
200 grs. de carne picada
1 bote grande de tomate triturado
sal, aceite, ajo en polvo
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharadita de café de orégano seco

Antes de nada, le ponemos a la carne picada la sal y el ajo en polvo. Ayudándonos de un poco de harina, formamos unas albóndigas del tamaño de los huevos de codorniz. Paciencia en este punto..

 NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (3)

Una vez formadas las bolitas, las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (10)
 
Cocemos los huevos 5 minutos. Enfriamos y pelamos.
 
Preparamos la salsa de tomate partiendo de un tomate triturado. A mí, personalmente, me gusta mucho esta marca "Cidacos".

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (11)
 
Ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva en un cazo y doramos los ajos picados.

 NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (12)

Vertemos el tomate triturado y dejamos que cueza a fuego suave. A mitad de cocción, añadimos una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Esto eliminará el sabor ácido del tomate. 

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (14)

Cuando tenga la consistencia deseada, le añadimos el orégano y dejamos unos 5 minutos más para que suelte el sabor. Reservamos.

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (17)

En una olla con abundante agua y una cucharada sopera de sal, ponemos a hervir la pasta el tiempo que indique el fabricante. Escurrimos.

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (18)

Rallamos el queso en el momento que vayamos a utilizarlo. En este caso, he utilizado un queso suave tierno de la denominación Mahón Menorca que hará las delicias de los más pequeños. En caso de servir el plato para adultos o chavalines con gustos más atrevidos, podemos sustituirlo por un queso más curado.

NIDOS CON ALBONDIGAS Y HUEVOS

En un molde apto para horno ( si tiene cavidades mejor) colocamos un poco de salsa de tomate en el fondo. Sobre la salsa, situamos los tagliatelle en forma de nido. Sobre el nido los huevos de codorniz y las albóndigas ( 3 huevos y 3 albóndigas)

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (19)

Cubrimos cada nido con el queso recién rallado y metemos a horno a gratinar durante unos 7 minutos o hasta que veamos que el queso se ha fundido.

NIDOS CON ALBÓNDIGAS Y HUEVOS (23)
 
Nota:

Los nidos que ilustran esta receta, fueron degustados por dos adultos que ya cumplieron los 50. Os puedo asegurar que la sonrisa no se borró de sus caras mientras daban buena cuenta del plato. 

Si para el amor no hay edad, porqué habrá de haberla para la comida?


Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com

22 comentarios:

Salvador Herranz dijo...

Tienes toda la razón, hay que decir con Jacques Brel que hay que saber hacerse viejo sin hacerse adulto.... Y la receta, un primor.

EnLosFogonesDeRaquel dijo...

Me parece una presentación muy original¡una pasta de toda la vida que presentada así hace las delicias de peques y adultos¡

Irene dijo...

pues me encanta tu apartado, si necesitas ideas, pregunta, que como trabajo con los enanos....tengo un monton de recetas! un besito

crismas dijo...

Me gusta este tipo de presentación. Los niños comen por la vista :)
Besos

María G. G. dijo...

Pero que cosa mas rica y mas bonita. Oye , solo para los peques¿¿¿ yo quierooooo

María José dijo...

Siempre he pensado que para sentirse bien es importante conservar algo de niño en el corazón, porque así conservamos la inocencia que nos aisla de la realidad de vez en cuando.
Así que en la comida también debemos ser como niños, por lo menos algunos días.
Te han quedado los nidos tan bien que algún pájaro se atrevería a incubar esos huevos.

j.mascaro dijo...

Que plato mas completo, me ha encantado la presentación de esos nidos

Alicia Agea dijo...

Me ha parecido precioso y rico. Enhorabuena. Saludos.

como agua para chocolate-myriam dijo...

que plato mas bueno y mas original y bonito, me gusta muchisimo. enhorabuena. un besote

Teresa dijo...

Que bonita presentación, así ya te digo que no ponen pegas a nada!!!
Besotesss

Maria Jose dijo...

Me parece una fantastica idea, yo tengo nietos pequeños, pero aunque no los fuera asi, los platos de los niños los tenemos que hacer para que les entren por los ojo solo verlos y asi los coman con mas ganas. Yo tambien me comeria de buena gana ese plato tan especial , besos

Su dijo...

Pues en efecto, un plato muy simpático (y rico), claro que tu emplatado ayuda todo. Un besote.

helena del valle dijo...

No hay nada más bonito que conservar la sonrisa, la ilusión y la emoción de los niños cuando disfrutan, tu lo has conseguido con este plato..eso, no tiene precio!! besines!

alfhuevo.com dijo...

Si ademas de ser felices por lo que comemos pues lo somos por lo bonito y divertido que está el plato antes de comerlo..desde luego que no hay edad...en mis manos iba a durar así de bonito, me lo iba a zampar todo..mmmmmmmmm. ..besiños

Maria Dolores dijo...

Los niños con este plato se lo comen sin rechistar aunque creo que los menos niños también.
Besos

Geles dijo...

Tienes toda la razón, estos platos divertidos son para todas las edades. Besos

Tastaolletes dijo...

Ey, acabo de aterrizar en tu blog y ¡vaya chulada de receta! muchas gracias por compartirla, lechuza. También me ha gustado el estilo que utilizas, haces que leer la receta sea un placer. Volveré por aquí

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Me ha gustado mucho y aunque peinemos canas nunca esta de más, todo lo contrario, una sonrisa o dos. . .

Norma dijo...

El plato estupendo y a medida que pasan los años nos volvemos niños y este plato tan original saca una sonrisa a cualquier edad.
Un abrazo.

Ana Campos-hechoenlapropriété dijo...

Buenísimo, y a estas horas... la presentación guapísima y las lechuzas supersimpáticas. un besazo!
http://hechoenlapropiete.blogspot.com.es/

Merle dijo...

Que buena la receta! Y a los peques de la casa seguro que les encanta la pasta presentada asi! Bueno... la verdad es que a los padres, tambien, jajaja :)
Un besin

Marcos dijo...

Excelente idea Cocina para niños, como dices bien, receta para adultos, pero hacerlo bonito. Muchos pequeños comen por la vista.
La elección del queso, extraordinaria. El mahones es uno de los mejores de nuestros quesos.

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