8 de abril de 2007

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS ( FRITOS)



pimientos rellenos 2

Hace un par de meses, aproximadamente, escribí en este blog, la receta de los "pimientos del piquillo rellenos de bacalao y atún" Pues bien, como os indiqué en la misma, si no utilizamos todos, podemos congelarlos sin ningún tipo de problema.

El caso es que una vez dencongelados, los podeis preparar con bechamel o simplemente fritos. Aquí os dejo nuevamente la receta y una forma diferente de prepararlos:


Ingredientes:

100 grs. bacalao desalado
1 lata de pimientos del piquillo
1 latita de atún
1 cebolla
perejil
1 cucharadita de harina y 1 vaso de leche ( bechamel)

Una vez escaldado el bacalao, le retiramos las espinas y la piel.

Doramos la cebolla bien picada, añadimos el bacalao desmenuzado y la latita de atún. Le añadimos la harina y el vaso de leche y dejamos cocer hasta que se forme una pasta.

Pimientos relleno con bechamel


Con esto, rellenamos los pimientos del piquillo. Los rebozamos en harina y huevo y los vamos friendo por tandas.

pimientos rellenos 1

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3 comentarios:

Cynthia dijo...

Hi Pilar,

I just wanted to wish you a Happy Easter.

Hey, what is this dish called in English and what is the stuffing?

francisco migliore dijo...

hola pilar se ven muy buenos, y que tal si los acompañas con una salsa tartara

Pilar dijo...

Francisco, una idea estupenda !

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