4 de enero de 2010

RECICLAJE CULINARIO: LANGOSTINOS ENVUELTOS

Espero que hayáis pasado unas fiestas maravillosas y que el año 2010, en el que acabamos de entrar, venga cargadito de felicidad para tod@s.

Empiezo el año con una receta de aprovechamiento.

Nos han sobrado unos langostinos cocidos o a la plancha y no sabemos qué hacer con ellos. Pues aquí está la solución, los transformamos en un rico aperitivo que acompañado de un vinito blanco bien fresquito (léase Alvariño) harán las delicias de nuestros invitados y nadie sospechará nada.

Las cantidades a utilizar son variables, pues depende de la cantidad de langostinos que nos hayan sobrado.

LANGOSTINOS ENVUELTOS

Langostinos envueltos-plato

Langostinos a la plancha y/o cocidos
pimientos del piquillo
harina
huevo
pan rallado grueso
aceite

Pelamos los langostinos y les dejamos la colita.

Envolvemos cada langostino con medio pimiento del piquillo.

Langostinos envueltos-envolver

Rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado.

Langostinos envueltos-rebozados

Freímos por tandas hasta que estén bien doraditos.

Langostinos envueltos-friendo

Servimos bien calentitos.

Langostinos envueltos-fuente

Yo serví unos cuantos sobre una rodaja de patata hervida, espolvoreada con pimentón y bañada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra(1ª foto).

53 comentarios:

Mª Dolores Andrés. dijo...

Hola Pilar, ante todo quiero desearte un feliz 2010. Esta idea para aprobechar los langostinos me parece genial porque ya estoy cansada de comerlos con mayonesa (sobraron más de la cuenta). Gracias por tu aportación, un beso.

María dijo...

Buenisima idea que me anoto

Carmen Rosa dijo...

Hola Pilar, empiezas el año con una estupenda receta, como bien nos tienes acostumbrados.
Yo tambien te deseo que el 2010 te sea un año pleno de cosas buenas para ti.
Un beso fuerte y por supuesto aqui me tendrás para disfrutar y aprender de tu cocina

Caldebarcos dijo...

Has vuelto!!!!! Y no es por Navidad, jeje, más bien es después de la Navidad.
Los langostinos, en tu línea, fantástico, irresistibles.
Feliz año para ti también y que sea un año cargado de cosas buenas.
Biquiños

Su dijo...

Pilar
di-vi-nos!!!!

feliz año nuevo y gracias por tus ideas!!

Carlos Dube dijo...

Estupenda receta Pilar, el reciclaje es la única parte inteligente del desmadre de gasto y consumismo de estas fiestas. Super apetecibles. ¡Feliz año!

Su dijo...

jo,,estupendo,,siempre suelo hacer un salpicón con los langostinos que sobran y esto me parece una idea estupenda...gallegiña,,,yo tb soy gallega, xq no te pasas y echas un vistazo, acabo de empezar,,,y también reciclo alimentos, saluditos

su

Espe dijo...

espero que tú tambien lo hayas pasado bien estos dias..yo la verdad, necesita ba volver un poquito a la rutina aunque faltaen reyes.por cierto,que originales...yo hice un simple revuelto con los que me sobraron...ainssss....

Josemari dijo...

Me escribió el otro día una seguidora pidiendome consejos para una empanada. Sin dudarlo le dije que la autoridad en empanadas eras tú y que se pasase por tu blog. Hoy quiero añadir que también eres una autoridad mundial en el reciclado de comida. Además, como socia del restaurante no tienes precio, porque contigo no tiramos nada de nada. Un chollo.

Los langostinos crujientes, riquísimos.

Unodedos dijo...

Feliz Año guapa!
Me encanta esta receta para canapés, con el pimientito mmmm, buenísimo!
Gracias y biquiños!

Tarteando dijo...

Muy buena idea!!,a nosotros tambien nos sobraron unos pocos de fin de año, para la proxima los hago asi.
Feliz año

Vane

jantonio dijo...

Yo me planteo si estos últimos rebozados no estarán mejores que los originales. Feliz Año.

Dely dijo...

Que forma tan estupenda, para aprovechar los sobrantes de estas fiestas, tienen una pinta deliciosa, lo malo es que a mí, los pimientos no me gustan nada, pero bueno los envolveré en otro ingrediente ¿no?.
Un besín.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Pero cuanta imaginación!! está pa chuparse los dedos!.. Sin duda lo pondré en práctica.
besos
Gaby

MªJosé dijo...

Pilar espero que la entrada de año haya ido estupenda para tí y los tuyos; que delicia de langostinos, una manera diferente y muy rica de comerlos.
besos guapa

Karolina dijo...

pues mira oye riquisisimos, un gran apertivo para comenzar este año pilar!!! muchas gracias!! besotes

Margarida dijo...

A mí no me sobran nunca langostinos porque hago la cantidad justa, y si sobra alguno, mi marido es "el coche escoba", ja,ja...
Pero es una buena receta para hacerla el día que compre langostinos. Sin ninguna excusa.
Espero que tengas un Feliz Año y que los Reyes sean bien generosos!
Besos.

Alanda dijo...

Qué mejor forma de reciclar, yo también reciclé unos cuantos, bueno, y varias cosillas más, muy buena idea, gracias por la receta.
Saludos.

Begoña dijo...

Una idea estupenda de reciclaje navideño!!!!!!
Te han quedado preciosos y los que has puesto sobre esa patata....
Espero que este año sea maravilloso para ti y toda tu familia.
Un saludo, Begoña

Laura. dijo...

Creo que nadie lo aprovecha todo tan bien como tu. Que maravilla!

Feliz año Pilar, muchos besos!

Kako dijo...

Pilar, que maravillosas son tus recetas, menudo reciclaje. Dudo que en mi casa sobraran tamañas delicias, pero de todas formas lo haré con los langostinos congelados que tengo, además Elvira me ha traído piquillos desde España y ya mismo daré uso a ellos.
Que gran receta, sólo espero estar a tu nivel.
Besos y buen o mejor año 2010.

marba dijo...

Hola Pilar!
Que gusto empezar el año viendo recetas tan ricas!

Muy Feliz año!

wivith dijo...

¡Ay, Pilar!. Tapas, tapas y tapas.
Me encantan y viviría de ellas.
¡Que pinta tan estupenda!.
Parecemos de la peli de Forest gump, pero cuantas salidas tienen las gambas!!!!.

Pochoncicos.

NENALINDA dijo...

Feliz año nuevo wapa , ummmmmmm los langostinos tienen que estar de muerte , dan ganas de dar una dentella al motinor.
Una receta y presentacion de 10 points.
Con tu permiso me la anoto en mi libreta de pendientes.
Bicos mil wapa.

Maria Dolores dijo...

Me gusta tu idea ya que esta semana tengo que ir sacando cosas del congelador que siempre compramos para un regimiento y tengo unos langostinos esperando.
Saludos

Eva dijo...

FELIZ AÑO NUEVO!!! Me encanta la idea, tienen una pinta estupenda, asi que tomo nota, un beso.

mamen dijo...

Yo tendre que compralos expresamente, porque no quedo ninguno, pero es una estupenda idea para cuando sobren, un beso

Alejandro dijo...

esa forma de servir me gusta seguro que la ponemos en practica, el pimenton, el aceite de oliva y la rodaja de papa, hum...me trae recuerdos de otra receta, espero que tu 2010 sea tan lindo y brillante como el sol que nos ilumina dia tras dia, saludos desde la gran manzana

Elvira dijo...

Feliz 2010!!!! Jamás habría llamado a tu aperitivo reciclaje, es una maravilla de plato, tiene que estar de vicio. Un beso guapa

Margarida dijo...

Tú si que sabes empezar bien el año con ecología culinaria, reciclando alimentos.

El resultado mola mogollón y me gusta un montón jejeje... vaya pareado más tonto que me ha salido jejeje

Bicos miles

delantal dijo...

PIlar, Qué rico¡¡¡
Creo que tengo algunos langostinos congelados, veré lo de los pimientitos del piquillo.
Qué bonitos quedaron.

Sara dijo...

Buenas Pilar!
Lo primero, desearte un felicísimo año nuevo.
Esta recetita me sacará de más de un apurillo.
Besos.

Mar dijo...

Antes de comentarte ya me he guardado la receta que me parece riquísima... espero que te hayan traído muchas cosas que te mereces
Un beso guapa

barbara dijo...

Ante todo feliz año nuevo, espero que hayas pasado bien estas fiestas. Me quedan unas gambas en el congelador que probare de hacerlas asi pues tiene muy buena pinta esta receta. un abrazo.

Merche dijo...

Estupenda receta de aprovechamiento, me encanta la solución para dar salida a los langostinos y vestirlos de fiesta

Zerogluten dijo...

Pues vaya un reciclaje bueno!!!!
Da gusto verlos así, tan abrigaditos, tan doraditos...
Besitos sin gluten.

Lucía dijo...

Esto sí es reciclaje de lujo!!!! y de primero después de vacaciones!

Feliz 2010 y seguiré tus recetas con avidez! Un beso!

julycar dijo...

Hola Pilar, estupenda la receta, aunque a mi nunca me sobra marisco.... solo mazapanes, bombones, polvorones, pero bueno comprare langostinos y probare tu receta que seguro esta uuummmmm divinos.....gracias por compartir la receta un besito

pepa cooks dijo...

Muy bien aprovechado y seguro que riquísimos, todo un acierto, besos, pepa.

Mónica dijo...

¡Feliz Año Nuevo!

Esta receta de reciclaje te la tomo prestada. Es muy parecida a una que yo preparo en crudo pero lo del toque del pimiento y saber que puedes hacerlo con sobrantes ya cocidos es genial!

Besos,

Laube dijo...

Pilar, feliz año nuevo mi niña.
Qué ricos estos langostinos envueltos... y qué bien envueltos!!!!!!!!!
Un besoteeeee

Erika dijo...

Que buenos que deben estar , tan crujientes! Asi dan ganas de comer sobras.
Yo también te deseo lo mejor para este año que comienza
Cariños

Ana dijo...

Cualquiera diría que es de aprovechamiento...yo diría que esa receta es de lujo, una maravilla, me encantará!!!

Un beso y Feliz Año!!!

gonzalo dijo...

Hola soy Gonzalo y os mando besos y felicidades desde Zamora despues de haber leido y saboreado vuestra receta. Feliz 2010

Titaniii dijo...

Pilar!!!! Que alegría verte por mi blog!!!! Resulta que me hice seguidora tuya hace días y no sé por qué te había perdido la pista.... Ay, ay... esta cabecita mía!!!! Que buena idea la de los langostinos reciclados!!!! verás, esta navidad me pasaron varios kilos de langostinos que habían sobrado... y los congelé. No sabía que hacer con ellos, bueno, había pensado utilizarlos para coctel o alguna ensaladita. Ahora ya se que hacer con ellos. Seguro que estarán buenísimos!!!!
Tienes un blog completísimo, ya he clichado algunas recetillas!!!! Gracias por visitarme y hasta pronto.
Feliz fin de semana!!!

nieves dijo...

Qué lástima pilar, no haber venido antes, pues hoy acabamos los últimos que puse para reyes, ayudándonos con vinagreta y mayonesa para poder terminarlos. De haber visto esta receta, la hubiera puesta en práctica de inmediato, porque se ven estupendos.
Feliz 2010 y un fuerte abrazo.

meugenia dijo...

Holaa, te dire que hice ayer los langostinos y estan riquisimoss,el pimiento le da un toque genial.
Besitos

Anónimo dijo...

Hola Pilar: yo también he tenido que reciclar langostinos y me he inspirado en tu receta pero he hecho un pequeño cambio: en lugar de envolverlos en pimientos, yo los enrrollé en una loncha fina de jamón. El resultado me sorprendió.

Un saludo desde León

piquices dijo...

Hola Pilar, menuda gestión medioambiental la que tu haces guapa, eso si es reciclar.... menuda conselleira de "medioambiente" que farías, entre as filloas recicladas do cocido e os "gambostinos" estes.

Un bico
Piqui

Anónimo dijo...

Lechuza, hace poco descubrí tu blog y me parece una pasada. Ya he hecho varias de tus recetas y con todas he triunfado, pero ahora me asalta una duda. ¿Donde puedo comprar los productos Santa Rita que utilizas en alguna de tus recetas?

Pilar - Lechuza dijo...

Anónimo:
Los productos Santa Rita, tanto las harinas como el pan cracker los puedes encontrar en hipermercados, Halley, Eroski y el Corte Inglés.
un saludo

Anónimo dijo...

Muchas gracias por la información, Pilar.

María Alonso dijo...

Una idea genial, esta noche sorprendo a mi chico con unos que tengo del finde.
Un besín

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