22 de mayo de 2010

TARTALETAS DE QUESO Y MANDARINA

Llevaba tiempo viendo en el hipermercado Alcampo que tengo cerca de casa, un paquete de masa de chocolate( para tartas y galletas) de la marca Rana. Y en una de mis últimas visitas me decidí a comprarla para ver qué tal era.

Una vez comprada la masa, me surgió la duda....¿con qué la relleno? rápidamente y por unanimidad, en casa se oyeron dos voces contestanto al unísono: "de queso!! ". Gracias que en mi fondo de nevera, siempre tengo varias tarrinas de queso crema. Son la solución ideal a este tipo de situaciones..

TARTALETAS DE QUESO Y MANDARINA

Tartaletas de queso-cerca.

Ingredientes:

Base:

1 rulo de masa de chocolate RANA

Relleno:

2 tarrinas de 250 grs. de queso crema (tipo Philadelphia)
3 huevos ( separamos yema y clara)
ralladura de 2 mandarinas
150 grs. azúcar
1 1/2 cucharada de harina
1,25 dl. de nata o leche

Decoración:

frutas, chocolate, azúcar glass, etc.

Tartaletas de queso-ingredientes

Montamos las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos el resto de los ingredientes del relleno y batimos con la batidora hasta que se forme una crema ligera.

Tartaletas de queso-mezclar todo

Agregamos las claras con movimientos envolventes, para evitar que se bajen.

Tartaletas de queso-añadir claras

Forramos los moldes de las tartaletas con la masa de chocolate. A mí me llegó para cubrir cuatro moldes de 10 cms. de diámetro. Tambien se puede hacer en un molde grande si queremos.

Tartaletas de queso-forrar moldes

Llenamos los moldes casi hasta el borde con la crema y metemos a horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos o hasta que la crema haya cuajado.

Tartaletas de queso-llenar

Los dejamos enfriar y los decoramos a nuestro gusto. En este caso, a una le puse mandarina, otro lo cubrí con chocolate, otro lo espolvoreé con azúcar glas y el último con unas líneas de chocolate. Lo que sí podréis observar claramente, es que la decoración de postres no es mi fuerte.

Tartaletas de queso varias.

Como me sobró bastante crema, llené unos ramequines que previamente embadurné con mantequilla.

Tartaletas de queso-ramekines

El resultado fueron unos soufflés que salieron del horno preciosos y bien altos y mientras cogía la cámara para inmortalizarlos, se fueron bajando hasta quedar con esta apariencia un pelín "chuchurría". Pero el sabor era delicioso.

Tartaletas de queso-souflé

Tartaletas de queso-soufle sin molde

A pesar de que el chocolate no es mi sabor favorito, tengo que reconocer que la masa estaba muy rica. Además tiene trocitos de chocolate que la hacen todavía más apetecible. Una opción más a tener en cuenta para nuestro fondo de nevera.

Tartaletas de queso-detalle.

74 comentarios:

Gloria dijo...

Espectacular Pilar, riquisimas y con una presentación preciosa.
Un beso.

Quo dijo...

Pues ya me dirás que decoración querías poner a las tartaletas, porque yo creo que están genial, vamos, que ya tengo otra de tus tartas en mis pendientes... nena, no te sigo.... jajaja... tengo la de almendras con mermelada por hacer, ahora esta.... si es que así no puedoooo... eso sí, tu no te cortes, que yo voy guardando encantada de la vida ;)))
Un besazo

Unodedos dijo...

Una idea rica rica ponerle queso de relleno!
He visto varias veces esta pasta, pero al final no em atrevo a cogerla, no sé, a ver si me animo porque el resultado merece la pena ;)
Bicos gordos!

Miriam dijo...

Qué rica tiene que estar esa tarta con mandarina!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Habrá que tener en cuenta esta masa de chocolate. Como eres muy hacendosa le has sacado buen provecho y te ha quedado estupendo, me quedo con la de chocolate por encima.
Besos.

lola dijo...

pues para mi estan que te mueres tanto las tartaletas como los soufles, ya quisiera yo uno de esos que tu llamas chuchurrios,ja, ja


¡¡un beso¡¡

mamen dijo...

Que pasada Pilar, te quedaron muy chulos, y te salieron muchos, me han encantado, ese rulo no lo encontrare aqui, pero el relleno se puede utilizar con cualquier masa, un beso

mariatem dijo...

Tienen que estar ricas, muy buena la combinación del queso y la mandarina.
Besos

Belén - Cocinar para dos dijo...

Pilar!! Te han quedado preciosas!!! No conocía la base de chocolate! Mira, nunca te acostarás sin saber una cosa más! Y con todas vosotras son muchas las cosas que aprendo cada día!

La presentación me encanta, cada una con una decoración!

Eres una artista!!

Erika dijo...

La combinación del chocolate con los cítricos me parece de lo más acertada y encima lo acompaña la cremosidad del queso. Buenísimo! Enseguida armaste un postre y dejaste contentísimos a tus hijos!
Con ganas me comería una tarteleta yo sola.
Cariños

Caldebarcos dijo...

No nos pones muchas recetaa dulces, pero las que nos pones se salen, tu vales lo mismo para un roto que pa un descosío. Y de que la decoración no es lo tuyo, que querías? porque no las veo yo mejores en las pastelerías.
Biquiños

MªJosé dijo...

Un postre maravilloso¡¡¡¡ la cremita de mandarinas estupendass y con las tartaletas de cacao el no va mássss
Besitoss guapaaaa

Domi dijo...

Pero qué imaginación, me parece un postre exquisito y eso de que la decoradión no es tu fuerte habrá que discutirlol, la de las mandarinas sobre todo es preciosa. Me encanta. Un saludo.

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Pilar, deliciosas tartaletas, yo también descubri en el mismo supermercado la masa de chocolate rana y la verdad es que esta bastante bien para hacer en un momento un dulce.
Un beso y buen fin de semana

Dely dijo...

Estupendas.Nunca había visto la masa de chocolate, voy a tener que pasarme por Alcampo. SE ven muy ricas y con una presentación de lujo.
El soufle aunque se haya bajado seguro que estaba buenísimo.
Un besín.

Irene Navas dijo...

wuau pilar!que ricas estas tartaletas, yo tambien he visto esta masa en carrefour, y tenia ganas de probarla para hacer una tarta mississipi, que ricas con la mandarina, ademas veo que las has decorado diferente y te han quedado preciosas!un besito

Karolina dijo...

que ricas las tartaletas estas, gran combinación pilar!!!.. por cierto te pregunte una cosa sobre la empanada de atun, no lo viste??? gracias fuchiquitos

Amanda dijo...

Deliciosas.
Un paso a paso genial y las fotos inmejorables.
La presentación del diez.
No me gusta el queso y me han dado ganas de comerlas.
;-D
Besotes.

Anónimo dijo...

umnn q ricas esas tartaletas jeje estoy de antojo!! me pasas una?..un besito lechu!!..ah! esta semana proxima me voy 5 dias a tu tierra de vacaciones!! me encanta galicia!

Hilmar dijo...

Como siempre maravillosa receta. Me encanta la combinación de sabores, la presentación, toditooo,
besitos, y que pases un lindo domingo!

Mari's Cakes dijo...

Hola Pilar,

Menuda recta! Me gusta la combinación de tartaletas de chocolate y crema de queso con mandarina. Se ve riquísimo gracias por compartir y explicar con tanta dedicación.

Un abrazo.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Ohhhhh Pilar, que bueno!!!!! Te ha quedado espectacular.
Besitos

Almudena dijo...

Hola Pilar,la masa de chocolate dónde la compras?es la primera vez que la veo y me gusta mucho tu receta.
Buen fin de semana

Mar dijo...

Ay por dios que cosa más rica... por favor dame uno solo para ahora que estoy desayunado un te solitooooo.... me ha encantado...
Un beso cielo

Lola dijo...

Esto tiene que estar muy bueno!nunca he visto ese rulo! tendre que visitar el super que mencionas...que pases un buen domingo Pilar. besitos

dolores dijo...

HOLA PILAR!!!

jejeje ayer puse yo una receta de masa quebrada de chocolate con avellanas.....riquisima!!!
Me gusta tu relleno.
besos

dolores

Akane dijo...

Anda, no había visto yo esas masas de Rana! Investigaré, pueden venir bien para preparar algún postre, tan rico como tus tartaletas. Muy buena combinación de sabores! Bonitas y riquísimas :)

Un abrazo

Alimonia dijo...

Es verdad que esa masa es muy buena.. la probe y me gusto bastante... las tarteletas te salieron muy buenas con esos ingredientes.. una receta que tenemos que probar.
besos

Alanda dijo...

Y a sé qué voy a comprar la próxima vez que vaya a Alcampo, me den dejado con la boca abierta estas tartaletas.Un beso

delantal dijo...

wow, qué originalidad y dan la impresión de que son muy fáciles de hacer
pero sobre todo están para comérselasr, ricas ricas¡¡¡

Carlos Dube dijo...

Nunca hemos visto esa masa de chocolate Rana, ¡que original!. ¿Y dices que no se te da bien decorar la repostería?, pues entonces nosotros ya me dirás tú ;). Están genial. El toque del queso en estas tartaletas nos encanta. Un saludo.

wada dijo...

Me gustan todos! las tartaletas y los chuchurríos... es lo que les pasa siempre a los postres con queso, no se porqué pero se bajan un montón, aun así no dudo que estuvieran deliciosos..
un beso!

María José dijo...

Me gusta mucho Pilar tu entrada de hoy.Este relleno de queso es muy socorrido y en mi casa gusta un montón pero lo que te agradezco de verdad es tu experiencia con este tipo de masa de chocolate. La he visto en el super pero no sabía su resultado. Ahora sé que la próxima vez que la vea la puedo comprar con toda confianza y hacer tus tartaletas.
Un abrazo,
María José,

julycar dijo...

Hola Pilar las tartaletas te han quedado de lujo ..... me encanta el queso, las mandarinas y el chocolate asi que me llevo una que seguro estan riquisimasssssss .... las fotos de 10 ...un besito guapa

Mezquita dijo...

Lechu pues que quieres que te diga, a mi me encantó como te quedaron las tartaletas de presentación....

Nunca he visto esa masa.. estaré pendiente a partir de ahora.

Por cierto no había visto la receta de la castañeta encebollada. Me ha encantado, me la guardo para probar.

Biquiños!!

Lau.

vamosalculete dijo...

Mmmmmmmmmmm...menuda pinta, tal cual parecen de confitería.

Esta semana me paso por el Alcampo a ver si "merco" esta masa, como bien dices, para "fondo de nevera".

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Cocinica dijo...

Me ha parecido una maravilla este postre, tengo que buscar esa masa.

A mi la decoración me ha parecido muy bien, yo si que soy una negada.

Las fotografías como siempre espectaculares.

Besos

Carmen Rosa dijo...

No conocia esta masa de chocolate, el único Alcampo que tengo cerca es el de Marbella, suelo ir una o dos veces al mes, así que voy a comprarlo en cuanto pueda.
Te han quedado de muerte lentisima.
Tomo nota!!!!!
Besos

PUNTIYO dijo...

Que golosada más deliciosa.

Alice dijo...

Deliciosas Pilar y lo de hornear la crema que te sobró fue una idea estupenda. Un besito

Patricia dijo...

Muy bonitos, y tienen una pinta que tienen que estar buenísimos.

Maitasun dijo...

Aiiiiiiiiiiiinsssssssss, que ganas de meterle un bocado... han quedado perfectas!!!!!!!!

Besos

pepa cooks dijo...

Pues si que tienen buena pinta habrá que probar la masa, y enhorabuena por los sufles te han quedado de cine, besos, pepa.

Celes dijo...

Ayyy, Pilar!! Me encanta venir a verte, tienes recetas fantasticas y tus paso a paso son geniales y además no te da miedo probar productos nuevos...Estas tartaletas se merecen un 10.

Un besazo

Alicia, cane dijo...

¡¡qué fuerte!! no es que me parezca buenísimo el relleno, yo lo que más te aplaudo son las tartaletas caseras, con lo mal que me sale a mi esa masa...ufff!

Belen dijo...

me pido una tartaleta y un souflé,jejje.
tienen una pinta buenísima y la presentación es estupenda.
un abrazo,belen

MARÍA JESÚS dijo...

TE han quedado todas riquísimas, muchas gracias por la idea Pilar pq yo he visto esa masa muchas veces y no me animaba a comprarla. Ahora sí que lo haré jeje. Besitos...

Nytta dijo...

,... no conocía la existencia de esa masa, ... viendo el resultado, queda claro que vale la pena ;-) ,... las tartaletas las veo Perfectasss, incluída decoración y todo!!!

un bqiquiñoo

Maria Dolores dijo...

Que combinación mas buena te ha quedado un postre estupendo.
Saludos

Inmaculada (Adi) dijo...

Jo¡¡¡ yo quiero también esa masa... pero no la tengo por aquí (lo que pasa es que el sitio donde vivo en Mallorca algunas veces parece la isla desierta de Robinson Crusoe, jejeje...), pero si me lanzo a la aventura de cruzar la isla de parte a parte y me voy a Palma, seguro que la encuentro.

Yo tengo en la nevera un paquete de masa para tartaletas (ya cortadas) de la marca La cocinera que aún no he probado y como tu relleno me gusta mucho, me animaré a prepararla. En casa también somos muy de queso. A lo mejor lo que hago es cambiar las mandarinas por albaricoques, las mandarinas ya no se encuentran.

Bueno, mi galleguiña favorita, que me ha gustado mucho y que si puedo le echaré mano a esa masa de chocolate.

Un abrazo.

Dolorss dijo...

Las tartaletas para comer sin respirar... y los soufles pues eso desufleados pero segur o que riquísimos a más no poder.

Besos

Iscariote dijo...

Que postre más rico Pilar. Da gusto encontrar en los super este tipo de masa que nos dan muchas y ricas opciones en nuestra cocina.

La combinación de chocolate, queso y mandarina...exquisita!

Un abrazo

Fem un mos dijo...

Unas tartaletas muy buenas y con unos rellenos sensacionales, me gustan todas
Besos

jantonio dijo...

Pilar, menos mal que la decoración de postres no es lo tuyo. Todo un estudio con pocos ingredientes.
Lástima que los souflés se caigan tan rápido.
Un besiño.

Rakelilla dijo...

Que deliciosas esas tartaletas y los soufles me han encantado, de chuchurríos nada, menuda pinta que tienen.

Bicos

Titaniii dijo...

Que buenas estas tartaletas, Pilar!!! La verdad es que tienes unas manos!!!!
Se ven super sabrosas!!!
Me llevo tu receta, con tu permiso, claro!!!
Un beso.

nieves dijo...

Pilar vas a terminar siendo larpeira jajaja.
Pues sí que le diste un buen uso a la base de chocolate. ¡¡Qué tartaletas tan ricas!! Y te quedaron preciosas, de modo que ánimo y a seguir con la repostería, porque se te da estupendamente.

Un besín.

NORMA RUIZ dijo...

Delicioso, eres muy creativa cuantas opciones de decorar las tartaletitas, me encanto y la opción de hacer sufflé buenisima, mil gracias Pilar besos cariñosos.sy

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeee del amor hermoso wapa ,se va una unos dias de fiesta y con que cosas mas ricas se encuentra al volver.
La castañeta encebolla de lujo asi como estas tartaletas que aunque digas que la decoracion no es tu fuerte te han quedado espectaculares me gustan las cuatro y si me dieras a elegir no sabria por cual decidirme.
A ver si veo la masa y la compro poque con lo que me gusta el xocolate seguro me va a encantar.
Bicos mil wapa.

Angie dijo...

Vaya postre rico, Pilar! Buscaré esa masa de chocolate! Un besito.

natalia dijo...

Y dices que la decoración de postres no es lo tuyo? Pues a mi me parece que están preciosas!

Además la combinación de chocolate, queso y fruta está muy muy muy buena!

Un saludo, artista!
Natalia

Recetasdemama dijo...

Pero qué postre más rico... me ha encantado

Besos. Ana

Carmen dijo...

Qué suave, qué a todo dar, eso de tener una masa rica ya preparada y llegar a estender y sólo ocuparse del relleno.

Magnífica opción tienes a tu alcance.

Y sin embargo lo modesta siempre te sale con los postres, querida. Están impecables y apetitosos.
Un beso

Margarida dijo...

Decorar no será tu fuerte pero el resultado es soberbio.

No conocía esta masa que parece muy práctica y resultona, sobre todo para los chocolateros.

Biquiños :)

Silvia dijo...

Yo también hubiese gritado ¡¡de queso!! y es que me encanta. Las tartaletas de escándalo, toda una delicia. Y muy apañadito el soufflé con la crema restante. Qué maravilla tiene que ser comer en tu casa ;)

Besos.

María dijo...

No conocía este tipo de masa con chocolate, con lo que me gusta. Un postre genial, y la decoración super, ¡Que dices!.
Bss.

Irene Navas dijo...

Pilar, las semillas de amapola las compre en el temple, en la cuesta de la tapia, al lado de la cerveceria la tapia, en la herboristeria SANA-SANA. Cuesta 2,30euros, y son 200 gr. un besote

Hilda dijo...

No sabría con qué quedarme, con las tartaletas o los ramequines...puedo una de cada ??
Besos

El futuro bloguero dijo...

Me parecen divinas en todo el proceso, ricas, completas, y encima los sufles con los restos. Una maravilla Pilar, qué pasada.

Un beso

Frabisa dijo...

Qué ricooooo!!! Me pido la que tiene mandarinas, me parece una combinación atómica.

biquiños

RosaMaría dijo...

Una idea fenomenal!Tener a mano un poquito de todo siempre es bueno y lo demás es animarse y ser creativo. La decoración también me encantó, además la idea de ponerle mandarinas es buenísima... son mis favoritas.Beso

Vanesa dijo...

Pilar... una maravilla, como siempre... menos mal que un día decidí copiar todas tus recetas, porque hasta las tartas de queso que no me gustán, te las he copiado jejeje y es que estos tesoros que nos pones, no se pueden perder de ninguna manera.

Un besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Afri & Loli dijo...

Qué rica ..la combinación es ideal
loli

Ropero dijo...

Me encanta este blog, desde la letra, el know how, las fotos, y las recetas son impresionantes !!

He llegado aqui por las tartas, y de momento estoy con ellas, son todas espectaculares !!!

ENHORABUENA, porque hay montones de blogs, todos con mucha generosidad y a los que tenemos mucho que agradecer, pero éste está conseguidísimo.

Me pongo ya con la tarta de queso y moras.

Cuando uno cocina, cocina por la felicidad del otro.
PAUL BOCUSE

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