8 de agosto de 2007

ENSALADA DE JAMON Y SANDIA - ALITAS DE POLLO PICANTES

Con los calores que estamos sufriendo estos días, no apetece estar mucho tiempo entre fogones. Os propongo un par de recetitas muy frescas y sencillitas que están listas en un tiempo record.

ENSALADA DE JAMON Y SANDIA


Ensalada jamón


Ingredientes:

Lechuga bavaria
Cogollos de Tudela
Huevo cocido
Jamón serrano
Sandía
Cebollitas en vinagre
Aceitunas sin hueso
Cebolla
Aceite virgen extra
Vinagre
Sal


Colocamos la lechuga como base y vamos decorando con el resto de los ingredientes.

Con unas tiras de jamón serrano, envolvemos unos cubitos de sandía y colocamos alrededor.

La disposición de los ingredientes, queda a gusto de cada uno.


ALITAS DE POLLO PICANTES

Alitas de pollo picantes

Ingredientes:

1.500 grs. de alitas de pollo
Ajo
Perejil
Sal
1 cebolla
1 guindilla ( cayena )
1 vasito de vino blanco
1 cucharadita colmada de pimentón dulce( de la Vera)
Aceite virgen extra


Adobamos las alitas con la picada de ajo, sal y perejil dos horas antes de cocinarlas.

Alitas pollo crudas


En una cacerola amplia, ponemos el aceite y vamos dorando las alitas. Cuando estén todas fritas, añadimos la cebolla muy picadita. Damos unas vueltas y añadimos el pimentón dulce con cuidado de que no se queme.

Ponemos la guindilla pinchada en un palillo para que luego sea fácil localizarla y retirarla.

Alitas de pollo guindlla

Añadimos el vino blanco y dejamos hacer a fuego lento por espacio de 30 minutos. La salsa se habrá reducido y la cebolla casi ni se notará.



Alitas de pollo pic. 2


12 comentarios:

Cynthia dijo...

I have missed your food! As alway Pilar, great recipes and wholesome delicious food. Thanks for always being so generous and sharing.

Montse dijo...

Hola Pilar , soy Montse DEL MERCADO AL PLATO, gracias por entrar en mi blog , el tuyo esta muy currado, se nota que eres una experta en este mundillo.
Estas alitas se las hare a mi marido, le encanta el picante.
Un abrazo
Montse

Carlos dijo...

Pilar gracias a vos, no te lo pierdas queda super esponjoso. Las alas de pollo hacen agua la boca, las copio en este momento.
Carlos

Margarida dijo...

Comería alitas un día si y otro tambien.
Probaré esta forma de preparlas, y como mañana tengo fiesta de capacho, compraré alitas, menos mal que ya he cenado porque se me está haciendo la boca agua :).

cerise dijo...

¡¡¡¡Estas caen seguro pero seguro seguro!!!!!!!!!
Mi media naranja te estara eternamente agradecido

lamastelle dijo...

Pues me temo que he plagiado y copiado vilmente la receta de la ensalada. Asi, sin permiso ni canon ni nada :-). Eso si, me acorde de poner la autoria. Un saludo.

Carlos dijo...

Pilar te cuento que anoche vinieron unos amigos a cenar y servi esta ensalada, muy rica.
Carlos

Pilar dijo...

Gracias a todos por vuestros comentarios:
CERISE: porqué será que a las medias naranjas les gusta el picante....?

MARGARIDA: ten cuidado, paisana, que de tanto comer alitas, cualquier día sales volando hacia tú Ourense y dejas los madriles...

CARLOS: muy agradecida de que pruebes mis recetas y que ADEMAS TE GUSTEN !!!!!!

RosaMaría dijo...

Esa ensalada super fácil debe ser muy apetitosa, la probaré al igual que la receta de las alitas. Me encanta la cocina, especialmente si es sencilla y accesible como la tuya. Te conocí por Isabel de jubilosos. Un abrazo y felicitaciones por tu blog

JB dijo...

Para los que gustan de sabores fuertes. Muy buena.

Anónimo dijo...

pilar que bueno lo de pinchar la guindilla en el palillo me ha llamao mucho la atencion que buen truco para localizarla despues tambien en otros platos
estoy haciendo para cenar esta receta de alitas no se si echarle guindilla a estas horas
eres una super cocinera

Anónimo dijo...

gracias pilar, tus recetas estan padrisimas. Hoy aprendi que se puede hacer infinidades con la pechuga de pollo. A mis hijos les gusto el pollo al curry.

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