2 de agosto de 2007

TARTA DE GUINDAS ( CLAFOUTIS A MI MANERA)

Después de dar buena cuenta del licor de guindas que prepara mi suegra, nos invade una duda..." qué hacemos con todas ésas guindas?".

Algunas las comemos tal cual, pero no es algo que se pueda tomar en grandes cantidades, con lo que acaban secándose y echandose a perder.

He decidido aprovechar unas pocas y probar ésta tarta tipicamente francesa, que se suele preparar con cerezas, aunque tambien se prepara con ciruelas, melocotones, etc.

La receta se la he "pirateado" a mi colega CERISE de cuyo blog he tomado los ingredientes.

En éste caso, he rebajado la cantidad de fruta ( de 700 grs. que utiliza Cerise, a los escasos 100 grs. que he utilizado) pues al estar empapadas en aguardiente, pueden conferirle un sabor excesivamente fuerte a la tarta.

tarta de guindas 004

Ingredientes:

50 grs. de azúcar
100 grs. de guindas deshuesadas
80 grs. de almendra en polvo
1 cucharada sopera de harina
2 huevos
3 cucharadas soperas de nata
mantequilla para el molde


En primer lugar, engrasamos el molde con un trozo de mantequilla y colocamos las guindas en el interior.


tarta de guindas 001

En un bol, batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la almendra, la harina y la nata líquida.

Cuando tengamos una mezcla sin grumos, cubrimos las guindas del molde e introducimos al horno durante 35-40 minutos a 180º.

tarta de guindas 002


No he podido conseguir fotografía de una porción, pues era tanta la expectación por probar la tarta, que cuando nos dimos cuenta, se había acabado.


tarta de guindas 003

Nota:

Destaca el sabor del aguardiente en cada bocado. No es un pastel apto para los peques.

4 comentarios:

Rosa dijo...

que cosa facil, y en esta epoca que hay tanta fruta debe quedar espectacular. a ver si dejo la pereza y la hago con picotas o melocoton.
Te mando la pagina del foro de la agrupacion que estamos iniciando Corublog para todos los blogeros de Coruña

http://www.corublogs.org/foro/index.php
a ver si vas a la proxima reunion que es un grupo muy agradable

Carlos dijo...

Rica y muy linda receta.
Carlos

Cynthia dijo...

Hi Honey, I've been away for a few days that is why I am only now commenting.

The cake, that is a custard you made and filled in the dish and then baked?

MARISA o famalap dijo...

Ésta tarde voy a hacerla, que tengo unas guindas en aguardiente esperando a darles salida de alguna manera je,je, y aprovechando que el glotón de mi hijo está de campamento, que si no él quiere probarla y no es plan je,je,

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