Después de dar buena cuenta del licor de guindas que prepara mi
suegra, nos invade una duda..." qué hacemos con todas ésas guindas?".
Algunas
las comemos tal cual, pero no es algo que se pueda tomar en grandes
cantidades, con lo que acaban secándose y echandose a perder.
He
decidido aprovechar unas pocas y probar ésta tarta tipicamente
francesa, que se suele preparar con cerezas, aunque tambien se prepara
con ciruelas, melocotones, etc.
La receta se la he "pirateado" a mi colega CERISE de cuyo blog he tomado los ingredientes.
En
éste caso, he rebajado la cantidad de fruta ( de 700 grs. que utiliza
Cerise, a los escasos 100 grs. que he utilizado) pues al estar empapadas
en aguardiente, pueden conferirle un sabor excesivamente fuerte a la
tarta.
![tarta de guindas 004](http://farm1.static.flickr.com/150/433738291_f8aa7f4be8.jpg)
Ingredientes:
50 grs. de azúcar
100 grs. de guindas deshuesadas
80 grs. de almendra en polvo
1 cucharada sopera de harina
2 huevos
3 cucharadas soperas de nata
mantequilla para el molde
En primer lugar, engrasamos el molde con un trozo de mantequilla y colocamos las guindas en el interior.
![tarta de guindas 001](http://farm1.static.flickr.com/179/433738249_29c83e7f83.jpg)
En un bol, batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la almendra, la harina y la nata líquida.
Cuando tengamos una mezcla sin grumos, cubrimos las guindas del molde e introducimos al horno durante 35-40 minutos a 180º.
![tarta de guindas 002](http://farm1.static.flickr.com/145/433738273_774ab08dce.jpg)
No he podido conseguir fotografía de una porción, pues era tanta la expectación por probar la tarta, que cuando nos dimos cuenta, se había acabado.
![tarta de guindas 003](http://farm1.static.flickr.com/161/433738285_661149fbdc.jpg)
Nota:
Destaca el sabor del aguardiente en cada bocado. No es un pastel apto para los peques.
4 comentarios:
que cosa facil, y en esta epoca que hay tanta fruta debe quedar espectacular. a ver si dejo la pereza y la hago con picotas o melocoton.
Te mando la pagina del foro de la agrupacion que estamos iniciando Corublog para todos los blogeros de Coruña
http://www.corublogs.org/foro/index.php
a ver si vas a la proxima reunion que es un grupo muy agradable
Rica y muy linda receta.
Carlos
Hi Honey, I've been away for a few days that is why I am only now commenting.
The cake, that is a custard you made and filled in the dish and then baked?
Ésta tarde voy a hacerla, que tengo unas guindas en aguardiente esperando a darles salida de alguna manera je,je, y aprovechando que el glotón de mi hijo está de campamento, que si no él quiere probarla y no es plan je,je,
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