12 de marzo de 2009

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Revisando mis carpetas me topé con esta receta que lleva guardada ( y olvidada) durante casi un año.
En casa no somos muy aficionados a los dulces, pero recuerdo que estas magdalenas desaparecieron con suma rapidez, incluso antes de estar completamente frías.
Es una receta que salió publicada en algún periódico y que la copié en una servilleta de bar.
La receta original no incluía las pepitas de chocolate, pero me pareció que le darían un toque crujiente muy agradable.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE


Magdalenas choco-interior

Ingredientes:( 12-14 unidades)

125 grs. de mantequilla( a temp. ambiente)
125 grs. de azúcar
150 grs. de harina
1 cucharadita de levadura( tipo Royal)
2 huevos grandes
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
75 grs. de pepitas de chocolate

Para la decoración:

zumo de 1/2 limón
azúcar glass
1 clara de huevo
25 grs. de chocolate negro fundido
granillo de almendra tostada


Ponemos todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate en un bol. Batimos con varillas manuales o eléctricas hasta que la masa resulte cremosa y sin grumos. Finalmente añadimos las pepitas y removemos para que se repartan bien.

Con cuidado, vertemos una cucharada y media de la mezcla en cada molde. No llenaremos en exceso, con llegar hasta la mitad del molde es más que suficiente.
Magdalenas choco-crudas
Introducimos a horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos hasta que las notemos esponjosas al tacto.

Pasado este tiempo, las retiramos y dejamos que se enfrien antes de desmoldarlas.
Magdalenas choco-sin decorar
Para decorarlas y posteriormente dar cuenta de ellas, las puse en moldecitos de papel.

La glasa blanca está hecha con el zumo de limón, la clara y le fuí añadiendo azucar glass hasta que espesó. La puse en una manga con la boquilla de apertura más pequeña.

Magadalenas choco-glaseado

Algunas las decoré directamente con el chocolate fundido y con un poquito de granillo de almendra tostada por encima.

Magdalenas choco-choco y almendras

He de confesar que la decoración de pasteles no es una de mis actividades preferidas en la cocina. No tengo la paciencia que se requiere para que queden absolutamente perfectos, pero la intención, os aseguro que era buena....
Magdalenas choco-mesa

60 comentarios:

Carlos Dube dijo...

Pues la pinta es extraordinaria, vaya, mal momento para ver estas maravillas jejeje. ¡Las pepitas le dan un toque de color muy bueno!.

Este fin de semana nosotros también hicimos magdalenas, y no se nos ocurrió hacerlas de chocolate ¡con lo adictos que somos!. Un saludo.

Ivana dijo...

Que ricas!!!
Quiero un par para comermelas con el café!!
besitos

Begoña dijo...

Te han quedado preciosas, y tienen que estar buenísimas, parecen tan esponjosas...qué perdición el chocolate...
Un saludo, Begoña

Dolorss dijo...

Pilar, veo que te pasa como a mí, me encanta cocinar hacer platos ricos, pero cuando llega el momento de "rematar" la faena, estamos escasas de paciencia.
El remate final decimos que no es lo nuestro, pero vamos veo que tu solo lo dices pues te quedaron preciosas con esos retoques que culminaron con esa "puesta en escena" de las magadalenas de chocolate, que debían de estar deliciosas a juzgar por el aspecto.
Besos

El futuro bloguero dijo...

Pues menos mal que no tienes paciencia, a mi me parecen estupendas...

Esta visto que esta semana santa voy a tener unas dimensiones de cetáceo como sigáis tentándome...

Besos.

Mari dijo...

Comprendo lo que dices, porque en casa a pasado lo mismo y no es para menos por la pinta tan deliciosa que tienen. Me apunto tu receta. Gracias
Besos

enjuliana dijo...

Vaya pinta!! Yo hago unas parecidas, pero el chocolate es fondant, así que probaré las tuyas..tienen una pinta irresistibleeeeee!!!
Muuak

OLGUIS dijo...

que ricas me apunto a la merienda vale?
Saludos
Olguis.

Azul Purpura dijo...

Pero si están perfectamente decoradas Pilar! y además variado, que delicioso se vé el corte de la magdalena.... que tentación!

un besito!

Bego(samira) dijo...

Qué ricas Pilar, se ven estupendas.........anda que menuda tentación , de las de empezar a pecar y no poder parar jaja......

Un besin.

Merchi dijo...

Pues andamos todas con las magdalenas a ello jajajaja. Yo también las hice el martes pasado, solo que aún no coloqué el post(ando un pelín atrasada).
Sobervias Pilar, así es como te han quedado y además preciosas eh.

un biquiño :)

recetasdemama.es dijo...

Esas magdalenas son abosolutamente lujuriosas¡¡¡¡

Cristina dijo...

Pilar!! qué maravilla! Menuda pinta tienen éstas ricas magdalenas! quien se resiste y con ese chocolatito por encima! Un besito.

Inmaculada (Adi) dijo...

Jejeje, yo tampoco soy una lumbrera en esto de hacerle puntillitas y puñetas de decoración a mis postres.
De cualquier manera me parece que te han quedado pero que muy dígnas y apetitosas.
Qué tendrá el chocolate que nos atrae tanto?
Como me gusta tu lechuza... simpático el pajaro.
Un abrazo.

nieves dijo...

Pues en mi casa que siempre hay bollería casera para el desayuno, esta receta va a caer de un momento para otro, pues la pinta no puede ser mejor. Y la decoración ¡perfecta!. Lo que sucede es que eres demasiado crítica contigo misma. Estoy segura de que si las ves publicadas en otro blog, te parecerían preciosas. La decoración con la glasa está increíble. Bueno Pilar, que como a mí me encanta la bollería, las veo impecables, y me llevo tu receta.

Un fuerte abrazo.

Maria Dolores dijo...

Deliciosas las madalenas de chocolate y con el adorno mas aún.
besos

Sara dijo...

Hola Pilar!
éstas magdalenas te las copio para hacerlas el próximo sábado.
Una curiosidad, la decoración y yo o yo y la decoración llevamos peleadas toda la vida, soy bastante manazas.
Un abrazo, me ha gustado mucho volver a visitarte.

Shitaki dijo...

Pues seguro que las hago , tienen muy buena pinta! Andaba pensando en magdalenas de chocolate para desayunar! uhmmmmm! que buenas.

Tenias que habernos puesto una foto de la servilleta, con la receta que autentico!

Saludos!

pepa cooks dijo...

Madre mía, se me hace la boca agua solo de verlas, te han quedado perfectas y seguro que estaban riquíííísimas, besos pepa.

Nidia dijo...

No se si he visto algo mas tentador en mi vida, me gustaria tener uno ya enfrente, habra que hacerlos entonces. besos desde argentina.

Mar dijo...

Se ven divinas, con lo que me gusta el chocolate se me van los ojos y me entran ganas de meter la mano en la pantalla para coger una, o dos....
Un beso cariño

Iscariote dijo...

Pues menos mal que no tienes paciencia para decorar los dulces...menudo cómo te han quedado estas madalenas.

Un abrazo Pilar

Pilar - Lechuza dijo...

Carlos: No somos especialmente adictos al chocolate, pero de vez en cuando...
Ivana:Cuando las hice pensé lo mismo, pero no duraron ni media hora en la cocina.
Begoña: La receta da como resultado unas magdalenas muy esponjosas y tiernas.
Dolorss: No valgo para la decoración...quedaron monas, eso sí, pero en mis paseos por la red veo cada decoración que quita el sentido..
Paco: Y para qué quieres ser un figurín? La vida solo se vive una vez, disfruta y come todo lo que quieras ( y puedas)
Mari: Si, otros platos no desaparecen tan rapidamente,je,je.
Enjuliana: Gracias por visitarme, voy a echar un ojo a tu web en cuantito acabe aquí.
Olguis: Cuanto tiempo sin saber de tí!! Me alegro de que hayas vuelto por mi cocina.
Núria: Las fotos ayudan a que luzcan bien, pero en persona, no estaban tan chulis.
Bego:Pues claro que hay que pecar!! Si no la vida no tendría sentido,je,je.
Merchi: Yo tambien tengo un lote de recetas en la rampa de salida pero por falta de tiempo las voy retrasando.
Ana: Pues venga, a pecar tú tambien!!
Cristina: Veo muchas choco-adictas por este mundillo...
Adi: Es lo que yo digo, si total con el primer mordisco se va todo a hacer puñetas....
Nieves: Pero qué requetebuena eres...tu has visto lo que se cuece por ahí en cuestión de magdalenas? Estas son de principiante total!!
Maria Dolores: Gracias, es cierto que estaban deliciosas.
Sara: Y me alegro de que lo hayas hecho de nuevo( visitarme). El estilo en la decoración de los pasteles creo que va innato en cada uno y a mí no me vino ni de coña..
Shitaki: Si vieras el aspecto de la servilleta despues de tanto tiempo perdida por ahí...casi necesito el traductor de google para saber lo que había escrito,je,je.
Pepa: Pues modestia aparte, estaban bien ricas,je,e.
Nidia:Estoy deseando ver tus recetas !!
Mar: Si decides meter la mano en la pantalla, de paso, arregla el tema del color, pues estoy viendo todo de color rosado!!! Mi monitor se muereeeee!!
Iscariote: Si tuviese paciencia, hasta saldría el olorcito por los altavoces, je,je.

un biquiño a tod@s

Nidia dijo...

Realmente muero por tus recetas y estoy a mil para poder cuanto antes recibirlos en mi blog. deseo en el alma que les guste y poder entablar una hermosa relacion culinaria. Hasta pronto. besos amiga

MARISA o famalap dijo...

Mira que es difícil que salgan unas madalenas de chocolate con copete...Me apunto la recetiña, a ver si haciéndolas sin gluten, quedan tan bonitassss

Biquiñoss

delantal dijo...

Yo me sé de uno, al que le gusta la cerveza por más señas, que se vuelve loco por las magdalenas de chocolate. Qué bien me va a venir esta receta¡¡¡

Ben dijo...

AY AY! Esas fotos se ven tan ricas que casi le meto una mordida al monitor! Jaja.

Saludos!

Celes dijo...

Tienen una pinta estupenda!!!!
Abrazos

Chela dijo...

Querida Pilar: Pasaba por aquí más bien a darte un abrazo, porque ahora estoy a dieta y tus páginas son demasiado golosas. Esta misma de hoy es de los más apetitosa y tiene una presentación estupenda.

Quizá las haga y luego se lasllevo a una tia como presente. ¡Es una idea!

Tengo ganas de veros.Un abrazo.

A.Dulac dijo...

Menos mal que no tienes paciencia,y,sólo el verlas hace que hasta me guste el dulce;como siempre magnífica presentación,explicación y sin dudarlo sabor.Felicidades por tu labor y gracias,un saludo de A.Dulac

Josemari dijo...

Nos faltaban los desayunos, que hay que sacar rendimiento al negocio desde el punto de la mañana. Ya lo tenemos. Cola para desayunar con "magdalenas lechuza", y nosotros, a ganar dinerito.

Un abrazo socia

Pilar - Lechuza dijo...

Nidia: Me estás haciendo tener unas ganas locas de conocer tu cocina! Además ya te siento muy cercana..
Marisa: Pues yo no hice nada especial, y además mi horno va a pedales,je,je.
Luz: Hombre, muy bien no se llevan las magdalenas y la cerveza, pero una cosa por la mañana y luego unas cañitas de aperitivo....ummmm, que me pierdo!!
Ben:Cuidadín!!! que luego la factura del dentista te va a suponer un desembolso considerable,je,je.
Celes: Gracias.
Chela: Aunque estés a dieta, pasate cuando quieras, mi blog es light, no engorda si no catas la mercancía,je,je. Yo tambien tengo muchas ganas de verte. A ver si quedamos un día y nos tomamos un cafelito.
A.Dulac: Gracias por tu visita y agradezco tus bonitas palabras.
Josemari: Vas a ser un socio muy, pero que muy exigente, por lo que veo...me vas a tener haciendo magdalenas por la mañana y empanadas para el aperitivo!! Jopetas!!

un biquiño para to@s

Alimonia dijo...

Que magdalenas tan ricas... te han salido de peliculas... me llevo la receta.Gracias por compartirla.
Hasta pronto

Pedro dijo...

¡No me extraña que la lechuza esté con los ojos como platos...!
Pilar, ¡si es que haces cositas muuuuy ricas!
Un besote, ¡artista!

Celes dijo...

Hola!!! gracias por hacerte mi seguidora. Ay!!!! una más. Muchos besos.

the sweetest thing dijo...

Gracias por tus comentarios. Yo cada vez que entro en tu cocina me quedo maravillada con lo bien que te queda todo. Las magdalenas de choco son de mis favoritas, pero el pollo guisado de un poco más abajo me ha hecho la boca agua.
Gracias por compartirlas.
Un biquiño mouchiña!!!!.

Maria Jose dijo...

No soy muy aficionada a hacer madalenas pero estas tuyas son apetecibles al cien por cien, te han quedado perfectas....un beesito

indalo dijo...

Si la decoración no es lo tuyo y han quedado preciosas el sabor que sí lo es tiene que ser para morirse de buenas.

Tracey dijo...

Hola Pilar! Gracias por pasar por mi blog aunque no es tan profesional como lo tuyo! Esas magdelenas se hace la boca agua... y aunque digas que decorar las tartas no es lo tuyo...te han salido muy bonitos!

Margarida dijo...

No quiero ni leer la receta...y aun así me parecen divinas :)

pegateunavuelta dijo...

Hola encantada de coocer tu blog. Estas magdalenas estan riquisiiiiiiiiiiiiiimas probare tu receta te avisare cuando las haga, y te nombre en mi blog. Pegate una vuelta. Un besitooooo.

Patri dijo...

Hola, acabo de hacer esas maravillosas y senzillas magdalenas, pero no me han quedado del mismo color que el tuyo, son más bien blanquitas y he hecho la receta tal y cómo escribes, ¿podría ser por el tipo de cacao en polvo? me parece complicado que cojan ese color chocolate con solo dos cucharadas colmadas de cacao y las pepitas. Igualmente tienen buena pinta y huelen de maravilla, ahora solo falta probarlas.
Gracias por la receta!!

Ilka Boneva dijo...

Hola buenos dias!

Muchas gracias por tu receta, hoy estaba pensando que postre voy a servir a mi chico que viene de trabajar a comer y me vino a la cabeza, y por que no unas magdalenas de chocolate. Vi tu receta y la verdad me gusto muchisimo y nada mas acabar de leerlo me puse a hacerlos, ahora mismo las tengo en el horno y no veas como huelen de bien, despues las decorare y a disfrutarrrr ;) Que mejor postre que unas magdalena hechas en casita.

Muchas gracias por compartir con nosotros tu receta tan rica. Espero poder leer otras recetas como esta. Muchas gracias:)

Hasta luegooo...

Anónimo dijo...

GRACIAS!!
tienen una pinta estupenda, se las ve riquiiiisimas!!
muchisimas gracias por la receta, la explicacion y las fotos, son de mucha ayuda!!! =)
un saludo muy grande, y animo, sigue asi =)

Reyko dijo...

Las estoy hacien ahora mismo y tienen una pinta y huele de un bien . . . ya os dire que tal an salido y gracias por explicarlo tan bien a sido sencillo de hacer

María C. dijo...

¡Me ha encantado la receta! ¡Ayer la hice y les ha gustado a todos! Muchas gracias por compartirla.

Sensi dijo...

Hola!! Voy a hacer magdalenas y me he encontrado tu receta, te conocí hace tiempo buscando como hacer los mejillones rellenos.
Lo que quería saber es si se puede cambiar la mantequilla por aceite, y si es así, qué cantidad?
Gracias.

Pilar - Lechuza dijo...

Sensi: puedes sustituir la mantequilla por la misma cantidad de aceite, pero mejor de girasol, para que no le reste mucho sabor.
un biquiño

Sensi dijo...

Hola Pilar!! Muchas gracias por contestar tan rápido, las hice como explicas y salieron riquísimas, probaré con aceite a ver si salen igual.
Un beso y gracias de nuevo.

Jesus dijo...

Hola que tal
He probado a hacerlas y la verdad es que están muy buenas, una variación que yo le hago es en la mezcla le pongo un poquito de leche y salen muy suaves también le mezclo chocolate con almendras y por encima cuando se se han cocinado le pongo chocolate de founde que cuando se enfría queda estupendo

Anónimo dijo...

y... no hace falta echar aceite???

Anónimo dijo...

Pues la verdad que las magdalenas estan muy buenas , hoy las e hecho y han salido buenisimas. Ademas las e decorado con muchas cosas y con lo de azucar glace y estan de rechupete :)

Honey, fashion is coming dijo...

aquí estoy haciéndolas! :) a ver que tal!

Maria Vicente dijo...

Las acabo de hacer. He hecho 10 en menos de media hora ya habían desaparecido 8!! Están buenísimas!!! Gracias por compartir la receta!

Sonia dijo...

Muchas Gracias por la receta se las voy a hacer a mi novio para su cumple y me parece que le van a encantar con lo adicto que es al chocolate, ademas quedo bien ante los suegros jaja muchas gracias de todo corazón

julia dijo...

mira he echo estas magdalenas y me encantaron, sos una genia, gracias por publicar aqui tus recetas soy tu fan numero 1 enserio gracias por existir, sin ti las recetas no serian lo mismo.
un kissazo

Anónimo dijo...

como se hace con la mantequilla?

EdleJulve dijo...

Recién probé tu receta y puedo decir que es perfecta! es la mejor que he utilizado hasta ahora!!! te felicito!! sos una genia!! :)

manoly,salamanca dijo...

gracias por esta receta,he tenido un gran exito,cuando tenga tiempo seguire investigando en tu blog.ees fabulosa.


Anónimo dijo...

He probado la receta esta mañana. Son facilísimas de hacer, y las hemos tomado para desayunar. Porque no he tardado mas de 5 minutos batiendo los ingredientes, y 15 min al horno, o sea, rapidísimo.
Yo le he cambiado las pepitas de chocolate por una cucharadita de nutella que he puesto en medio de la masa antes de ponerlas en el horno. Y han quedado buenísimas.
Un saludo,
Cristina

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