27 de octubre de 2009

BROCHETAS DE MARISCO EN TEMPURA

Hace unos días se pusieron en contacto conmigo desde la empresa Harinas Santa Rita. Querían que probase tres de sus productos estrella en mi cocina.

Y una que es muy obediente, así lo hizo.

Me enviaron tres paquetes: Tempura, Frituras de pescado y Crujiente Pan crakers. Con estos tres productos me dispuse a preparar tres recetas distintas de las que os iré dando cuenta por orden.


BROCHETAS DE MARISCO EN TEMPURA

Pinchos tempura-cerca

Ingredientes: ( para 4 brochetas)

8 mejillones grandes
4 langostinos
4 vieiras cortadas por la mitad
200 grs. de Tempura Santa Rita
300 ml. de agua fría

En una brocheta de madera previamente remojada, insertamos un mejillón, media vieira, un langostino, otra media vieira y otro mejillón.

Pinchos tempura-ingredientes

Preparamos la tempura de la siguiente manera: ponemos unos 200 grs. de Tempura Santa Rita en un bol. Añadimos 300 ml. de agua bien fría y batimos con unas varillas hasta que esté bien integrada. Deberá parecerse a unas natillas más bien líquidas.

Mojamos cada brocheta en la preparación y escurrimos el exceso.

Pinchos tempura-rebozado.

Introducimos en aceite caliente (que cubra la brocheta) y freímos unos minutos hasta que esté bien doradita la cobertura.

Pinchos tempura- en aceite

Ponemos sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Servimos con una guarnición de brécol hervido y unos tomatitos cherry.

Pinchos tempura- hechos

Mi opinión: Me gustó la textura del rebozado. He de decir, que a medida que pasaban los minutos, la masa iba espesando considerablemente, por lo que tuve que añadir un poco más de agua fría despues de freír dos brochetas.
El resultado final fué del todo satisfactorio. Me queda por probarla con verduras y con carnes.

28 comentarios:

Caldebarcos dijo...

Pero que rico tiene que estar. Se me cae la babilla. Marisquito y por encima con masa, doblemente bueno, para mi.
Bicos de caramelo

Garita dijo...

Siempre me ha encantado la tempura,siempre la he comido fuera de casa, pero munca me he llegado a animar, pero tus pinchitos me han encantado,
siempre veo el bote de tempura en el Corte Ingles y me quedo apuntito de cogerlo, pero normalmente voy con las manos llenas, de mermeladas francesas, galletas de cerelaes, chocolates y demás exquisiteces prohibidas jajaja, y la tempura acaba perdiendo jeje, pero la próxima vez será la primera de la lista. :D. Saludos Garita.

comoju - Cova dijo...

Pues por las fotos que nos dejas aquí, si que te ha quedado un rebozado para esa tempura con una pinta impresionante

Un saludo y a la espera de tus otras pruebas.

Elvira dijo...

Una de las cosas que me traigo de España son las harinas de Santa Rita, me dan muy buenos resultado y aquí como me cuesta encontrar la de tempura y la de pescado, pues me resultan ideales tenerlas en la despensa. Quién pillara una de esas brochetas tan apetitosas... Un abrazo

Amara dijo...

Pero que pinta de rebozados,estas harinas las venden en Alcampo,las vi el otro día,pero no se me ocurrio probarlas,cuando vuelva,ya que a mí no me la regalan,(suertuda) la tendre que comprar.:P.

Besitos guapa

Zulma dijo...

He incorporporado a la tempura en mi cocina , desde que la probe , la preparo siempre que quiero darme un banquete de mariscos o pescados. La textura de la masa resulta tan delicada , que es una exquisites .
Muy buena idea esto de hacer los mariscos en brochete , mas facil de freir que uno a uno.
Probaste rociarlos con salsa de soja al momento de comerlos?
Un beso y hasta la proxima

Merchi dijo...

Te han quedado unas brochetas de sobresaliente Pilar. Y aún encima de marisco, todo un lujo para el paladar más exquisito.

Biquiños reina :)

Berta dijo...

Pilar, pues mira que a mi nunca me han llamado la atención en cuanto he dudado de su efectividad. Viendo ahora el resultado de la maestra, ya sé qué apuntar en la próxima lista de la compra.

Muacs dulces

Rakelilla dijo...

Me encanta la tempura, especialmente la de de mariscos (jeje que listilla que soy) te han quedado estupendas se ven muy crujientes.

Bicos

Maria Dolores dijo...

Te han quedado unas brochetas irresistibles se ven con un rebozado perfecto.
Yo tambien utilizo esa tempura y me gusta mucho y el envase me parece comodísimo.

Curra dijo...

Nunca he utilizado esta marca de harina. La comercializan en comercios?.
Las brochetas tienen una pinta estupenda.
Yo hago la tempura en casa y le añado unos cubitos de hielo a la papilla. (en el blog tengo una receta de verduras en tempura)
Besos

Begoña dijo...

Te han quedado de lujo. A mi me gusta mucho las verduras en tempura, no he probado el marisco, así que ya tengo otra receta más.....
Un saludo, Begoña

martuki dijo...

Desde luego esa tempura Pilar no puede tener mejor pinta... siempre que vamos a un restaurante oriental es uno de los platos que pido... generalmente tempura de calamares o de verduras , que también me parece una deliciosa forma de comer verduras (aparte de diferente y original)... pero ésta tempura tuya, con esa materia prima de lujo y esa pedazo de cocinera... buff!!eso tiene que estar de rechupete!!besotes

Pilar - Lechuza dijo...

Curra las harinas Santa Rita, las puedes encontrar en supermercados y grandes superficies ( Carrefour, Alcampo, etc.)
un saludo

El futuro bloguero dijo...

Pues un buen dato conocer esta marca, tan divertida, (por lo de santa rita lo que se tempura no se quuita, jaja)

Qué bueno y qué apetecible.

Beso

Dispersa dijo...

Yo ya he probado de esta marca la tempura y la harina de frituras de pescado y son buenísimas. Espero la prueba de esa tercera que no conozco.
Un besuco.

Vanesuky dijo...

Ohhh, que buena pinta!!Seguro que con verduritas está aún mejor si cabe!!

Besinos guapa.

Vanesuky.

recetasdemama.es dijo...

Las harinas de Santa Rita son muy buenas, y después de pasar por tu cocina se convierten en una maravilla. buenísimas las brochetas

Besos. Ana

*Eva* dijo...

la tempura te ha quedado de lujo!a mi me encantan de marisco y de verduras.
bs!

marilu perez dijo...

Conozco esa harina y la verdad es que la utilizo siempre, ¡queda tan ligero y crujientito!

julycar dijo...

uuuummm que ricas brochetas,me dan ganas de darle un muerdo a la pantalla del ordenador..... el rebozado de tempura da mucho juego....besos

MARÍA JESÚS dijo...

Qué buena pinta, se ven tan crujientes....ummmm. Nunca he utilizado la tempura, así que igual me animo con esta receta. Bessets...

imaginacion dijo...

Hola .Aunque es la primera vez que hago un comentario, son muchas las que visito este blog, por que me encantan tus recetas.
Me han encantado las brochetas que no pongo en duda lo buenas que tienen que estar.
Yo siempre las habia hecho a la plancha; pero nada mas verlas, me dan ganas de empezar ....
La presencia genial.
Saludos.Palentina.

Kako dijo...

Pilar, tu si que sabes de cosas, eh?
Que maravilla de tempura, como a mi me gusta.
Un beso.

Carmen Rosa dijo...

Gracias por compartir tus estupendas recetas y darnos a conocer detalles como estos. Un cordial saludo

Laube dijo...

Madre mía, me he babeado viendo esas deliciosas brochetas!!!! Qué buenas!!!!!!!!
Los de Sta. Rita se habrán quedado privados d ela muerte al verlas...
Como siempre, Pilar, maravillosa receta y presentación!
Un besote,
Laura

Pilar dijo...

Buenísimo, y con una presentación estupenda, ¡parece que esa harina de tempura funciona!.
Un abrazo

piquices dijo...

De todas las que nos presentaste sólo encontré esta y la compré en Gadis por si le interesa a alguien.

La probaré seguro ahora que la tengo en casa y te diré que tal me quedó.

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