28 de octubre de 2009

MEIGAS(GALLO ) FRITAS

Este es un plato tan sencillo que no tenía pensado publicar la receta. Sin embargo, ya que me han enviado la harina especial para Frituras de pescado de Santa Rita, creí que sería una ocasión ideal para compartirla con vosotros.

Con las meigas se pueden hacer pocas florituras, así que como mejor están es simplemente rebozadas en harina y fritas.
Eso si, el acompañamiento puede ser modificado al gusto del consumidor.


MEIGAS FRITAS

Meigas-fuente

Ingredientes: para 2 personas

6 meigas pequeñas
100 grs. de harina para Frituras de pescado Santa Rita
2 patatas en rodajas gruesas
200 grs. de almejas
200 grs. de mejillones
perejil
sal

Meiga-Gallo


Las meigas las limpio bien y les corto la cabeza, sin piedad ninguna!!
Meigas fritas-ingrs.

Las seco bien y las paso por harina para frituras y sacudo el exceso.

Meigas fritas-enharinado

En una sartén grande con abundante aceite caliente las voy friendo por ambos lados hasta que se vean doraditas.

Meigas fritas-fritura 1

Meigas fritas-fritura 2

Las sirvo acompañadas de unas patatas cocidas junto con unas almejas y mejillones abiertos ambos al natural regado de aceite virgen extra y todo espolvoreado con perejil.

Meigas-guarnición

Como dice el refrán: Eu non creo nas meigas, pero habelas, hainas.

22 comentarios:

Anabel dijo...

Hola guapa pues menudo plato mas exquisito, hay que poner todo porque a veces lo sencillo es lo mejor y te ha quedado de lujo con ese acompañamiento.
Un besín feliz semana

Carmen Rosa dijo...

Los platos más sencillos, casi siempre son los mejores. Como buena malagueña, de familia de pescadores, me encanta el pescado frito, tendré que localizar esta harina y probarla, viendo tus resultados. Un cordial saludo

recetasdemama.es dijo...

¡¡Que gracia me ha hecho el nombre!! yo sólo lo conocía como gallo

Besos. Ana

MARÍA JESÚS dijo...

Hola cariñet, pues mira a veces las recetas que nos parecen sencillas a otras no dejan de sorprendernos, como es este caso. A mi me ha gustado y tomo nota para hacerla. Bessets...

Miriam dijo...

Qué gracia, no tenía ni idea de que se llamaban así a los gallos, me gusta. Mira tú qué casualidad, que justo es lo que he comido yo hoy... qué rico taba... ñam. Qué buen acompañamiento el tuyo.

Zerogluten dijo...

Y para qué mas? Así están ricas, ricas.
Besitos sin gluten.

Rakelilla dijo...

Me encantan las meigas, es uno de mis pescados favoritos (que no son muchos), los platos sencillos suelen ser los mejores.

Bicos

Begoña dijo...

Como me gustan los gallos!!!!!!
Y así frititos, como los que tu has preparado. Siempre te lo digo, eres la reina del pescado.
Y con una materia prima...de envidia.
Un saludo, Begoña

Perol y Mortero (La Cocina Mía) dijo...

Pues no sabía que a los gallos se les llamaba meigas. A mi me gustan mucho. Como bien dices, fritos es como mejor están.
Se ven deliciosos con ese acompañamiento.

Un abrazo

Carlos Dube dijo...

Madre mía que acompañamiento, no sé no sé, muy bueno tiene que estar el gallo para quitarle los ojos a esas patatillas.

Mañana Pilar pásate por mi blog, la receta que vamos a publicar es tuya. Lo vamos a dejar ahí, en un modesto suspense jejeje, aunque cuando lo veas dirás "pues vaya tontería", pero bueno. A nosotros nos ha encantado y te estamos muy agradecidos.

Un saludo.

Elvira dijo...

Debes publicarlo todo, porque ni te imaginas lo feliz que he sido de ver esos gallos fritos... aquí no los encuentro así enteros,así que es un placer ver esos platos en tu blog. Un abrazo

marilu perez dijo...

Que cosa más rica. Un gallito de ración con harina y a la sartén. No se porqué pero a mi no me queda el pescado frito ni la mitad de bien que a mi madre y a mi tía. En el gallo se nota, pero con la merluza la diferencia es una pasada! Tengo que sacarles el truquillo...

Mari dijo...

Y nos ibas a dejar sin admirar este plato tan bonito!!! no puede ser.......los platos sencillos son los que más se agradecen y este está fabuloso.

Un besooooo

Pedro dijo...

Será un plato muy sencillo, pero...¡¡¡Te ha quedado de puturrú!!!
Besos.

Mariscomarisco dijo...

un plato estupendo, sobre todo gracias al acompañamiento. :)

en MariscoMarisco hemos vuelto después de un parón con muchas novedades. Pásate por nuestra página en Facebook

saludos

imaginacion dijo...

Siempre se sta aprendiendo algo nuevo.Me refiero al nombre que le das...Por aqui, siempre gallos.
La verdad es que es un pescado de lo mas agradecido; pero con ese acompañamiento, te ha quedado de diez.
Un saludo.

Merchi dijo...

Me pirran las meigas, y asi como las has preparado es como mejor saben. Para mi gusto, claro. A ver si doy en el mercado con esa tempura que le estoy tomando cariño jajajaja.

Bicos pilar

MONONOKE KITCHEN dijo...

This is a remarkable place, wonderful pictures and recipes,
congrats!

Marisa dijo...

Holaaaa, unos simples gallos en casa siempre son una gran fiesta!! nos gustan mucho fritos, a la plancha, ummmm me encantan. Esta harina que tiene de especial que les da crujientito? qué pinta más buena!!
un besooo

comoju - Cova dijo...

Será un plato sencillo, pero con un rebozado fantástico y un acompañamiento.. de lujo...

Un saludo

andrea.cordonbleu dijo...

Ummmmm, te copio estas tres ultimas recetas. Nunca he usado los preparados para freír, pero parece que dan muy buen resultado.
Lo del chorizo me encanta. Lo he hecho alguna vez y está riquísimo.
Besos

Celes dijo...

Has convertido un plato sencillo en un plato de lujo, con los mejillones y las almejas, buenisimo. Me encanta.

Bssss

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