12 de octubre de 2009

GALLETAS DE MANTEQUILLA (Pastas de té)

Hoy día 12 de octubre, se celebran; el día de la Hispanidad y el día del Pilar. Es de bien nacidos ser agradecidos y este día san señalado os quiero invitar a tod@s l@s que pasáis por mi blog y me acompañáis en esta aventura culinaria a unas pastitas y a un cafetito.

Algún día internet inventará la forma de hacer llegar los aromas a vuestras casas, hasta entonces, tenéis que conformaros con las fotos.

GALLETITAS DE MANTEQUILLA

Pastitas-detalle
Ingrs.

200 grs. de mantequilla
250 gtrs. de harina
100 grs. de azúcar en polvo
2 yemas de huevo
1 pizca de sal
esencia de vainilla (opcional)
ralladura de limón
chocolate para fundir
azúcar glass
frutos secos

Ponemos la harina, la sal y el azúcar tamizados formando un volcán. En el centro colocamos las yemas de huevo, la ralladura de limón y la mantequilla (ablandada) en cubitos.
Pastitas-ingrs.
Trabajamos con las manos hasta formar una masa que no se pegue. Si es necesario añadiremos más harina.
Pastitas-amasar
Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
Pastitas-masa
Pasado este tiempo, la sacamos de la nevera y la estiramos con el rodillo. Será mucho más fácil si la colocamos entre dos láminas de plástico film. La dejaremos de 1 cm. de grosor aprox.
Pastitas-estirar
Ahora con los cortapastas, iremos cortando las galletitas y las colocaremos sobre un papel de horno o sobre una lámina de silicona, como hice yo.

Pastitas-cortar

Pastitas-en horno
Si les vamos a poner frutos secos, se los ponemos antes de meter en el horno a 180º durante unos 10 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, decoramos algunas con chocolate fundido y otras con azúcar glass.

Pastitas-fuente otra

52 comentarios:

Caldebarcos dijo...

Felicidades Pilar, que tengas un buen día y que te lo pases muyyyyyyyy bien.
Las pastas se ven deliciosas, yo me llevo 2 para tomar con el café que tengo delante.
Un biquiño gordo

Zerogluten dijo...

En primer lugar felicitarte en un día tan señalado como es tu onomástica. Felicidades cocinera.
Y lo segundo me encantan tus pastas y me encanta tu vajilla de Sargadelos, sin lugar a dudas una merienda o desayuno de lujo en compañía de lujo.
Que pases un día muy feliz.
Besitos sin gluten

Perol y Mortero dijo...

Vaya cosita más delicada. Una verdadera delicia.

Besos

Lydia dijo...

Felicidades Pilar, por tu santo y por el blog jeje. Me gusta tu repertorio de recetas. Un saludo

Inmaculada (Adi) dijo...

Felicidades cielo ¡¡¡ un abrazo enooooorme desde Mallorca.

Tu tripita está ya mejor? espero que sí, porque sería una pena que no te pudieras comer unas cuantas de estas maravillas que has hecho...

Besos y achuchones.

Miri dijo...

Hola Pilar
Feliz dia de la hispanidad a ti y a todos los espanoles!!!!!!!!
las galletitas son super deliciosas y muy bien presentadas!!!!!!!! digo que son, porque tengo la misma receta y en casa gustan mucho, se ven buenisimas!!!!!!!
sweetcakestoronto
besitos y feliz dia
miri

tartasacher dijo...

Hola Pilar:

Sólo vengo a decirte felicidades en el día de tu santo. Te deseo lo mejor para este día y por supuesto para todos los días de tu vida. Todo mi cariño y sé muy feliz. Mil besos y ya de paso me voy a llevar unas pastitas para el café que tomaré a tu salud.

Gmr dijo...

Pilar!!!! soy yo o ha desaparecido la receta del brioche trenzado de manzana??? aiss yo la iba a hacer.... jop
Estas galletas parecen muy fáciles y monas para cuando vienen visitas no?
un besito!

fargopatt dijo...

lo primero coger una galleta.. luego te felicito..que con esa pinta que tienen yo no tengo ni amigos ni educación ni nada de ná..jaajj
qué pases un buen día..
besotes

luna de verano dijo...

MUCHAS FELICIDADES PILAR

Si es que eres curranta hasta en el día de tu santo, que sepas que me he tomado el cafelito observado atentetamente tus galletitas, con la ilusión de que se teletransportaran por arte de magia a mi casita, pero no he tenido suerte, supongo que ha sido un fallo de concentración, jajaja...

GRACIAS por el cariño y el sentido del humor que le echas a la vida.

UN BIQUIÑO

Irene dijo...

Muchas Felicidades Pilar,espero que pases un feliz dia.
Las galletas se ven muy ricas.

Besiness.

Mari dijo...

Ante todo FELICIDADES, en casa, como sabes también estamos de celebración pero he venido a tomarme esas pastitas, tan divinas, contigo junto con el cafecito. Que delicia!!!
Besos

Vidifer dijo...

Primero felicitarte, espero que estés pasando un buen día.
En cuanto a las galletas se ven deliciosas y como bien dices aún no podemos meter la mano tomar una, pues me la imagino tomándome el café, que me estoy tomando ahora mismo. Besos.

dolores dijo...

Hola Pilar!!!!

FELICIDADES......y como es la hora del café te cojo 2 galletitas que tienen una pinta estupenda.

Espero estés teniendo un día pleno

abrazos,

dolores

pepa cooks dijo...

Hola Pilar , vengo a felicitarte por tu santo y ya de paso a llevarme unas pastitas de estas para le merienda, gracias, besos, pepa.

Begoña dijo...

Muchísimas felicidades!!!!!!
Yo me apunto a las pastitas...qué buenas son. Y el olorcito cuando se hornean.....
Espero que hayas pasado un buen día.
Un saludo, Begoña

tis dijo...

felicidades Pilar que tengas un buen dia y gracias por tus pastas que creo que voy a hacer ahora, pues tienen un aspecto riquisimo. Ya hice el sábado el pastel de patatas con pimientos y bacalao que me salió muy bien. Tambien hice la tarta con los tomatitos cherry, un beso y que sigas mandandonos tus recetas.

Bea dijo...

Felicidades Pilar!!! Espero que hayas tenido un buen día!!!!!

Que te voy a contar de las galletas de mantequilla... me encantan... y ,e ha gustado mucho ver tu paso a paso!!!

Besos


B

Rakelilla dijo...

Felicidades Pilar, y muchas gracias por las galletas, te tomo la palabra y me llevo una que se ven deliciosas.
Bicos

barbara dijo...

Felicidades Pilar, se ven deliciosas estas galletitas. un abrazo.

Eva dijo...

Muchísimas felicidades por tu santo, la verdad es que también es un dia muy especial para mi, pues hoy es mi aniversario de boda. Las pastas parecen de pasteleria, un beso.

julycar dijo...

Felicidades Pilar, esas galletas tienen muy buena pinta, a ver si me animo y las hago,un beso

anta dijo...

Feliz día de tu santo. Y las galletas riquísimas.
Besos.
Esperanza.

recetasdemama dijo...

Pues yo venía a felicitarte... y mira qué rico, me tomo unas pastas contigo, jeje Pero sobre todo, ¡¡ MUCHAS FELICIDADES !!

Besos. Ana

Dispersa dijo...

Felicidades! Y gracias por la invitación, las galletas riquisimas.
Un besuco.

Kako dijo...

Llegué tarde Pilar. Felicidades lo mismo por ambas celebraciones, en muchas partes fué feriado ayer, incluido mi país natal.

Exquisitas pastitas y por aquí desde ayer apetece enormemente prender el horno, estamos a sólo 10° y en las noches ya bajo cero.

Besos!

Carlos Dube dijo...

Te han salido estupendas, como olería la cocina, y además, me he quedado sorprendido lo fáciles que son. Un saludo.

Espe dijo...

que ricas,tomo nota y me llevo un par de ellas

Pilar - Lechuza dijo...

Muchísimas gracias a tod@s los que habeis dejado vuestra felicitación. Espero que os hayan gustado las pastitas y que el café estuviese en su punto.
Adi: Mi estómago sigue dándome la lata, pero con una dieta ligerita espero mantenerlo a raya.
Un biquiño a tod@s

*Eva* dijo...

deliciosas las pastitas!!!!
bs!

Silvia dijo...

Con estas galletitas en casa triunfo, son las que más gustan. Gracias por la receta, es fantástica.

Besos.

cocinadepepe dijo...

Hola , muy buenas las galletas tienen muy buena vista , estupendas para una merienda con un buen café, José luis

Iscariote dijo...

Muchas felicidades Pilar y gracias por tan dulce convite!!!

Belen dijo...

!!muchas felicidades pilar!!!aunque sea con un poco de atraso.
espero que lo pasases bien en este día.
yo aunque venga un poco tarde,me cojo las galletas que me tocan.
tienen una pinta deliciosa.
un abrazo,belen

nieves dijo...

Pilar no estuve aquí el 12, pero espero que hayas tenido un día precioso. Espero que a las rezagadas nos invites a otro café, y que saques otra bandeja de esas pastas, que calculé la masa que veo en la foto, y sé que hay más jajaja.
Me encantan este tipo de galletas. Son deliciosas y siempre quedan estupendas. Y si encima les dedicas un poco de mimo como tú lo has hecho, entonces ya para exposición.
Preciosas galletas, y precioso el juego de café de Sargadelos, como buena gallega :-)

Un fuerte abrazo Pilar.

Marian Quirós dijo...

Pilar me encantan las galletas de mantequilla y estas tuyas se ven divinas ..me llevo una para probarlas ,,
besos

Chela dijo...

¿Cómo no se me ocurrió a mi dejarte aquí la felicitación por tu santo teniendo esta invitación tan estupenda?

Tu todo lo "redondeas" y perfecionas. En la época que había nata natural de hervir la leche, mi madre nos hacia estas galletas todos los sábados con la nata que juntaba toda la semana. Pero yo nunca las hice desde que no hay nata natural así que me pondré manos a la obra con esta receta tuya. Tampoco recuerdo que mi madre tuviera esos preciosos moldes para recortar sino que las cortaba con un vaso boca abajo. La decoración que tu les haces resulta también estupenda. ¡Tus recetas son siempre de diez!

Un abrazo y felicidades otra vez.

Maria Dolores dijo...

Aunque sea con retraso Felicidades.
Las galletitas caseras son una verdadera delicia.
Saludos

A.Dulac dijo...

Felicidades atrasadas,te deseo que lo hayas disfrutado.
Tus pastas tienen un aspecto magnífico que casi casi hasta huelen.Un saludo de A.Dulac

Carmen dijo...

Ah pues muchas gracias querida por tus pastitas y el café, me encantan las galletitas.

En mi país el 12 de octubre se ha vuelto muy tropezado, así que ya procuran no celebrarlo ni conmemorarlo y creo que incluso ni recordarlo. Ya sabes, radicalismos extremos, le atan una cuerda al Colón de Paseo de la Reforma y lo quieren tirar. Aquí se llama el día de la Raza. ´Por mi parte yo no niego mis raíces indígenas pero tampoco reniego por la otra parte europea, purezas de raza ya no existen. Sería ir en contra de uno mismo.

En fin Pilar que ya tomé café, galletitas y tuve una plática contigo, a ver cuando vas tú a mi casa y te tomas un tequila conmigo.

besos

Josemari dijo...

Para comenzar el día con un buen café. Luego cocinamos lo que nos echen. Felicidades Pilar (voy con retraso pero estás en mi pensamiento)

TROTAMUNDOS dijo...

Pilar ante todo felicidades por tú día y gracias por "acordarte" de nosotros, me llevo una galletita que tienen una pinta maravillosa, además faciles, así da gusto.

Besotes.

Alejo Merlini dijo...

se ven güenísimas!! probaremos a hacerlas en familia esta tarde y las adornaremos para Navidad!! muchas gracias!!

Anónimo dijo...

Riquisimas las pastas. Yo he probado a hacerlas integrales, sustuyo la harina por harina integral y el azúcar por azÚcar morena. Mantequilla uso ecológica, como los huevos. En la misma proción. IMPRESIONANTES!!!!

Rosa Mª dijo...

Ante todo felicitarte por las recetas tan maravillosas que haces y lo bien explicado, parece que sean faciles de hacer,hoy si puedo hare las galletas que tienen una pinta genial; pero tengo una duda, el horno cuando pones las galletas tiene que estar caliente arriba y abajo? o solo abajo? gracias e ante mano

rosaura_jo dijo...

Gracias Pilar tus recetas son de la mejor bien explicada y entonces se ven faciles porque paso a paso nos indicascon mucho cariño.Te felicito por este blog nos ayuda mucho.Besitos Exitos.Bendiciones.

mj-ares dijo...

Pilar,un saludo,es mi primera visita y no será la última, Gracias por sacarnos de dudas y por darnos el empujoncito para empezar.

Mabogastrol dijo...

¡Mmmh...! ¡Qué pinta que tienen!
Gracias por compartir la receta. Con tu permiso, me la apunto.
Saludos a todos los amantes de la cocina!

coral dijo...

HOlaaaaaa!!! un placer haber conocido tu pagina ya tan excelente cocinera, acabo de hacer tus galletas y no tengo palabras!!! llevo ya varias tandas de otras recetas y no me combencian, y eso q los ingredientes son casi los mismos, pero la cantidad de ellos no, mil gracias por decicar tiempo para que otras personas podamos hacer lo que buscamos, los invitados de la comunion de mi hijo van a dsifrutar de lo lindo, ahora las decorare con fondant de colores q me sale muy bien,
Besos

Poesía Uruguaya Libre dijo...

HOLA SOY DE URUGUAY, ME LLAMO MARTA Y TE SALUDO !
ME ENCANTARON TUS RECETAS Y YA EN EL DÍA DE HOY ME ATREVÍ A HACER LOS CHURROS , QUE ME QUEDARON EXCELENTES. MUCHAS GRACIAS POR TANTA DEDICACIÓN , Y CARIÑO CON LAS PERSONAS A LAS CUALES LES CUESTA COCINAR COMO SE DEBE . UN ABRAZO !

Poesía Uruguaya Libre dijo...

Excelente tu página, me llamo Marta y soy de Uruguay, te cuento que hoy hice la receta de los churros y me quedaron estupendos!! muchas gracias
por publicar tantas recetas ricas! un abrazo desde el otro lado del mundo .

Anónimo dijo...

Acabo de comer una de tus galletas que me han salido muy buenas!, y tus churros son un clásico en mi casa. Muchas gracias.
Raquel desde Miami Playa (Tarragona).

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