Ingredientes:
1 yogur de limón
2 vasitos( medida del yogur) de azúcar
3 vasitos (medida del yogur) de harina de maíz amarilla ( no maizena)
1 vasito de aceite de girasol
3 huevos
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de levadura en polvo
Ponemos en un bol, las yemas de los huevos, el yogur,la ralladura, el azucar y batimos con las varillas hasta que esté todo bien mezclado.
Añadimos el aceite y revolvemos. Mezclamos la harina de maíz con la levadura e integramos en la mezcla que previamente hemos preparado.
Montamos las claras de los huevos a punto de nieve e incorporamos con cuidado de que no se bajen.
Engrasamos un molde de rosca y horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una aguja para comprobar si está hecho.
NOTA
Este pastel se hace normalmente con harina de trigo. Yo he utilizado esta harina de maíz, pues en Galicia todavía se puede encontrar con cierta facilidad.
La textura que adquiere el bizcocho es un poco más "basta" que con harina de trigo, pues la harina de maíz no está tan refinada. Sin embargo, el sabor es espectacular y el aspecto no puede ser más casero.
No se puede utilizar maizena, no tiene nada que ver.
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12 OPINIONES. ¿ ME DEJAS LA TUYA ?:
Buena idea, suelo hacer bizcochos a menudo, lo probaré.
gracias a postres tan sencillos y caseros como este me paso los fines d semana concinando lo mio y lo vuestro para terminar comiendo más de lo conveniente :)
Acabo de ver ésta receta...que además de fácil, a mi me viene de perlas. Es SIN GLUTEN, je,je,
Nunca me atreví a echar harina de maiz a un bizcocho...sin embargo si los he hecho con maizena.
Probaré, ya que me regalaron una bolsa de harina de maiz caserita y ya te contaré...
Por cierto!! he hecho la bica gallega (sin gluten, claro!!) y no veas que cosa más rica
la verdad es q tiene tb una pinta buenísima son muy parecidas ésta se ve mas gordita mas parecida al bizcocho pero de aspecto es muy parecido y la textura nose el sabor...varía un poco lleva aceite levadura ,royal y el yogur...la otra lleva mantequilla y nada del resto ....probaré porque amí las de maiz me encantan asi que tu anímate y haz la mía y luego comentamos....
Alo mejor me animo hasta hoy para tenerla para el desayuno de mañana...ya te contaré cuando la haga.
La tuya me recuerda a una que dan en una cafetería de aqui que tb me encanta y me da que es la tuya.
un saludito
hola Pilar hice tu torta de MAiz muy rica .
es diferente a la que hago yo en la textura y el sabor tb es más suavecito .
La mía es más compacta en la textura y sabe más fuerte más a maiz ,nada sin que te parezca mal a mi me gusta mas la que hago yo porque es mas fuertecita me encanta el sabor a maiz solo por eso .
Nada la puse en mi blog es por si le quieres echar un ojito.
Un saludito
Querida Pili (espero no te desagrade el tuteo), yo estoy buscando una torta de maiz que se parezca a la que preparaba mi tia abuela, parece ser que tu receta se le acerca - o al menos en la foto la textura es igual -. La boca se me hace agua cuando la recuerdo y me he decido a prepararla ahora para mi familia y para mi. Me gustaria saber, si es posible, a que te refieres con la medida "vasitos". SI serias tan amable de escribir cuantos gramos o mililitros. Gracias de antemano.
Joel, no me molesta para nada el tuteo.
Te explico: los vasitos son los envases del yogur. O sea, el envase en el que viene el yogur te sirve de medida.
Este tipo de medida se llama tambien 1-2-3. 1-medida de yogur, 2-medidas de azúcar y 3-medidas de harina.
Espero haber ayudado a solucionar tus dudas. Si queda algo poco claro, me vuelves a preguntar. Gustosamente te contesto.
Y bueno, ya me contarás el resultado de la receta, vale?
Un saludo
Querida Pili,
Muchas gracias por tu pronta respuesta. Finalmente prepare la torta de maiz. Creo que no me quedo mal -he,he modestia a parte-. Pero aun me queda una duda, las claras de huevo a punto de nieve deben mezclarse de forma homogenea con la mezcla anterior, o debe usarse como base, digamos anadir al final en la rosca?
Saludos cordiales.
Joel, las claras a punto de nieve se mezclan de forma homogénea con la mezcla de yogur, harina, etc. de forma suave y con varillas para que no bajen.
De esta manera, queda una masa más esponjosa y nada compacta.
Un saludo.
Me encantó esa receta, pero aqui en México no sé donde se puede conseguir esa harina.
Anónimo: Pues en Mexico tenéis una harina de maíz estupenda. Supongo que con ésa lo podrás hacer.
un saludo
pilar, tengo un paquetito de harina de maíz que está deseando que la use para esta torta! Ya te contaré qué tal, desde luego la pinta es espectacular!
Un bico de millo!
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