17 de octubre de 2010

COCINA PARA ESTUDIANTES: TALLARINES CON BRÉCOL Y CHAMPIÑONES

Cuando hace un año se me marchó un hijo a estudiar a la universidad, empecé una serie de recetas dedicadas a esos jóvenes que se ven "sólos ante los fogones" por primera vez.

Hoy sigo la serie con una nueva receta de pasta y no sólo de pasta vive el estudiante, pero creo que es uno de los ingredientes que más utilizan y así me lo han pedido varios seguidores que se encuentran en esta situación.

Yo les propongo que además de la típica pasta a la boloñesa, le den una oportunidad a las verduras. Estoy segura de que hechas de esta forma, les serán más apetecibles.

A los compañeros de mi hijo y a esos amigos que tiene por el sur y que me consta que siguen mi blog, les dedico esta receta.

TALLARINES CON BRÉCOL Y CHAMPIÑONES

Tallarines con brecol y champis-detalle

ingredientes: para 2 raciones

200 grs. de tallarines ( o espaguetti)
1 cebolla pequeña
200 grs. de brécol (puede ser congelado)
1 lata grande de champiñones laminados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen


Ponemos el brécol a hervir en agua con sal durante unos 5 minutos. Escurrimos y reservamos.

Tallarines con brécol y champiñones-brécol

En una olla grande, ponemos a hervir agua y sal. Cuando hierva a borbotones, añadimos la pasta y la dejamos cocer unos 10 minutos o según indique el fabricante.

Tallarines con brecol y champis-cocer pasta

Escurrimos la pasta y la reservamos.

En una sartén grande, ponemos el aceite y la cebolla cortada fina. Dejamos que coja un poquito de color y le añadimos los champiñones bien escurridos de la lata. Le ponemos sal y dejamos que se haga todo junto unos 4 minutos.

Tallarines con brecol y champis-friendo

Añadimos el brécol a la sarten y salteamos el conjunto.

Tallarines con brecol y champis-saltear

Finalmente añadimos la pasta escurrida y revolvemos para que se mezclen bien todos los sabores.

Tallarines con brecol y champis-añadir pasta

Servimos bien caliente. Fácil, no?

Tallarines con brecol y champis-emplatar


Texto y fotografías © lacocinadelechuza.com

60 comentarios:

Sara dijo...

Curioso! el otro día me paseé un ratin más por tu blog y vi este espacio...super interesante, la verdad, yo tengo uno con apenas dos recetas y hecho con la misma intención, mi hijo vive fuera y me parece muy bien prestarles esta ayudita extra, mi cocina para ellos es absolutamente para principiantes. Un besote Pilar.

Cocinica dijo...

Tienen que estar realmente ricos. Ya que soy la primera me llevo un platito, pequeño.

Un beso

Mari dijo...

Excelente forma de preparar la pasta, nutritiva y llena de sabor. Con brocoli y champiñones es una delicia.

Felicidades y suerte a los estudiantes que les gusta cocinar :D

Gloria dijo...

Me encanta la pasta mezclada con verduras. Esta receta se ve exquisita.
Un beso.

vamosalculete dijo...

Fáciles y muy ricos. Doy fé porque los preparo de forma similar, lo único que yo sólo les pongo el brocoli, esta semana los pruebo con champiñones también. Deliciosos. Si los amigos de tu ho jo no comen bien es "p´matarlos"

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Margarida dijo...

¡Eh! ¡Eh!

Que yo ya terminé mis estudios hace, ... años, y no por eso quiero perderme el derecho de esta mezcla.

Biquiños :)

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Qué sencillito! a mí también me encanta ver platos de estos sencillitos, claroq ue sí, que todos tenemos que meternos en la cocina y aprender.
Besos.

Oli dijo...

Pilar: muy buena receta para los jóvenes y para los que nos sentimos unos chavales.Gracias.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Orsetta dijo...

hola esra esta riquisima y me acuerda nuestra cocina!
soy itaiana y me encanta conocer otras cocina!
Encantada de conocerte !!


http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/

kisa dijo...

Una receta sencilla y rica que mas se puede pedir , me ha gustado mucho
Mil besossss

Alicia, cane dijo...

Fácil, no. Facílisimo y buenísimo, y para el club de dos, sin ser estuidiantes, también nos vale, jiji

kanela y Limón dijo...

Fácil y rico rico Pilar. Si es que es más complicado seguir las instrucciones de la pizza!!!! Todo el mundo a comer bien ehhhh!
Un besiño.

deakiapekin dijo...

muy buena conbinacion, tiene que estar estupenda, un saludo guapa

jose manuel dijo...

La verdad es que es una buena idea, porque hoy en día las madres tienen la costumbre de prepararles todo y se lo llevan en tuper congelados.

Un plato estupendo. saludos

lola dijo...

muy rica la pasta con verduras, les viene bien a la gente joven que a veces se olvidan de la verdura


¡¡besos¡¡

Ana Powell dijo...

Super facilita y tan deliciosa.
Excelente para aprender a cocinar ♥

yaya6 dijo...

complimenti,è super!!!

MABEL dijo...

Yo hace mucho que dejé de ser estudiante... pero también me gusta esta receta, eh?? jejeje
La verdad es que es platito muy completo y super sencillo de hacer... además de estar buenísimo.
Petonets, guapetona.

comoju - Cova dijo...

que receta mas sencilla y que manera de combinar pasta y verduras que tan poco metemos en las comidas

Pena que en casa el brécol sólo me guste a mi :-(

Un abrazo

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmm divinoooooooos y deliciososssss ,con xampiñones los hago a veces pero el brecol no se lo he añadido nunca ,la proxima vez que los haga los hare asi.
Con recetas asi quien no se atreve a cocinar.
Bicos mil y feli domingo wapa.

Anna dijo...

Pues fíjate que yo tuve la misma idea cuando mi hijo se fué a estudiar también, el me llamaba para preguntarme como se hacía esto o aquéllo y al final pensé en hacer un apartado de platos para estudiantes, pero aún no lo he comenzado, así que le daré tu blog para que vaya practicando. un beso

Cocinillas dijo...

Yo hacía esta receta en mis tiempos de estudiante!! Eso sí, sin brócoli... eso ya era demasiado sofisticado para mí, jajaja

Tito dijo...

Que buena receta Pilar!!! sencilla y buenísima a la vez!!! me encanta!

que pases una buena semana! ;)

partimecook dijo...

Es bonito leer este tipo de entradas. Mi madre hizo lo mismo, primero cuando me fui de erasmus y después cuando me independicé, y en realidad, ahora sigue enseñándome muchas cosas. ¡Vivan las madres! :D

¡Vivan esos tallarines!

Un beso

nieves dijo...

Yo no soy estudiente ni jovencita, pero me apunto la receta, porque hay ocasiones en que uno anda sin tiempo, como me sucede en estas últimas semanas y estas recetas son siempre un comodín y una garantía.

Un besín.

Pilar dijo...

Ya hace muchos años que no soy estudiante, pero queda apuntada tu receta, me encantan los tallarines con champiñones, la próxima vez, añadiré brecol

margot dijo...

Me ha encantado este plato.
Y muy buena esta idea para estudiantes.
Besos.

dolores dijo...

Deliciosa!!!!
Me tomo nota....me encanta el brecol y yo tengo otra receta tambien muy buena que pondré pronto en el blog.....

Feliz semana!!!!

abrazos

damilena dijo...

Yo diría que es un plato rico, rico para todos! Me encanta la receta y así con la pasta entra bien la verdura también! Te ha quedado un plato de lujo!
Besos y feliz semana!

PUNTIYO dijo...

Gran mezcla dietética, pasta con verdura.

Mezquita dijo...

Me apunto al grupo de estas recetas!!

Adoro la pasta.
Besotes.
Lau.

Carmen dijo...

Me encanta esta combinación de sabores, todo un acierto.
besitos

silvia dijo...

Estas pastas son ideales,que ricas...y lo son para aprender a cocinar y muy buena opción para los tuppers....se lo haré a mi hija para el suyo ;))

SAludos

Silvia dijo...

Ohhhhhhhhhh que buena la pasta y que bien acompañada...
También vale para no estudiantes ¿verdad?

Muakkk.

Anica dijo...

Muy muy rica, y muy muy facil......una receta de rechupete!!! besicos



http://anicaensucocina.blogspot.com/

Dolorss dijo...

Pilar, a mi me pasó lo mismo hace 2 años: mama ponme recetas fáciles en el blog para que podamos hacerlas en el piso, ja,ja,ja,..
Pues claro que si, hay que echarles una mano...
Un plato para principiantes y para los que no lo son también!!!

Petons

Laurita dijo...

qué buena, con brécol, si es que a mí me gusta tó.

Ya sé que para esudiantes es mejor la lata de champis, yo se la cambio por unos frescos ;-)

Una receta muy muy rica y muy sana.

Ojala todos los estudiantes ue viven fuera de sus casas comieran así!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Si es necesario me pongo a estudiar para comerme este plato.
Tengo dos hijos viviendo por su cuenta y estas ayudas siempre pueden irles bien.
Besos.

Lucía dijo...

Pues de principiantes o no, qué ricos así con verduras... Un bico!

Kako dijo...

Muy rica tu opción Pilar, la verdad es que los brócolis y los spaguettis a mi me gustan mucho, es una buena mezcla, barata y rica.
Un abrazo.

luisa dijo...

Pues tiene muy buena pinta este plato , me gustan mucho todos los ingredientes. Bss.

Mª Ángeles dijo...

Hola. ¡qué receta más rica! Yo también he creado un rinconcito de recetas para estudiantes, y todas aquellas personas que no tengan mucha experiencia en la cocina, con comidas rápidas de hacer y sencillas. Se llama http://cocinayestudiasinmiedo.blogspot.com, está dentro de mi blog de cocina. Estos espaguetis me han gustado mucho, tienen que estar riquísimos. No soy estudiante (ahora no) pero me la quedo. ¿me permites?
Ah, he leído por ahí, no sé cómo, que te llevaste miel de caña de Nerja cuando estuviste de visita, y que te gustó mucho con las berenjenas. Yo tengo una receta, y si quieres comprar por internet te presento un sitio que se llama: www.tipico-tipico.com, No me llevo nada, ¿vale? De momento. jajajajaj, si vendo mucho a lo mejor me dan algo, jajajajaj
bueno, que es sólo un sitio para que conozcas, pors i te interesa.
Saludos desde Málaga.

Begoña dijo...

Yo ya hace muchos años que dejé de ser estudiante pero de vez en cuando me dejó seducir por platos como éste, para recordar viejos tiempos y darme un capricho fácil y contundete. Deliciosos tus espaguetis, como siempre. Muchos besos

ridente dijo...

Un plato muy saludable, poco energético y fácil en cuanto a su preparación, y no sólo para estudiantes.

Combinar la pasta con las verduras es una excelente idea, dado que en general, comemos demasiada carne.

Las fotografías estupendas.

Besos Pilar.

Lucía P.M. dijo...

Yo ya no soy estudiante, pero sí aprendiz de emancipada (al menos durante un tiempo) y estas cosas nos vienen genial. Especialmente cuando se trata de platos sanos, porque el cuerpo los acaba pidiendo! (y eso que yo no soy de precocinados!).

Por cierto, soy una de las chicas del taller del sábado, una de las blogueras (principiante en esto también). También de cosas hechas a mano, como la cocina, pero en mi caso de manualidades. Me hago seguidora tuya!

TROTAMUNDOS dijo...

Pues yo de estudiante también tomaba mucha pasta, es cierto que es un plato muy socorrido y que se prepara casi sin saber, y aunque tienen mil formas de hacerlo reconozco que a mí me encantan con verduras, quedan muy jugosos, me encantó tu receta, es sencilla y deliciosa.

Un besote Pilar

Gabriela, clavo y canela dijo...

Super rico y nutritivo! que buena receta Pilar.
Hay un sorteo en mi blog y me encantaria que te unieras :)
besitos
Gaby

arriety dijo...

Tiene una pinta buenísima. Tienes razón, hay que comer verdura y acompañada de pasta es más llevadera para quien no le gusta mucho. Una mezcla fantástica, me encanta. Un beso

J. dijo...

Hola! La receta super sencilla, y tiene que estar muy buena. Además, tiene un colorido que atrae mucho. ;)

NORMA RUIZ dijo...

Que delicioso y aparte super rapido, en casa les encanta el brècol que en Mèxico conocemos como bròcoli asì que esta receta seguramente en mì casita serà un exito total, mil gracias Pilar, besos.

Carme - cocina con sabor dijo...

Que ricos estos tallarines, una combinación de ingredientes perfecta.

Besitos

Fem un mos dijo...

Una receta muy buena, que también nos sirve a los que no somos estudiantes, jejeje
Besos

Anónimo dijo...

Facil y rica, si señora, como siempre maravilla de receta, como todas las que tu preparas Pilar, tengo que ponerme al dia de todas las que has escrito, desde el verano, entro poco, cambio de horarios en general no me permiten entrar como antes, pero poco a poco intentare ponerme al dia, un abrazo y como siempre mis felicitaciones,angelamh.

Ingrid dijo...

que combinacion de ingredientes tan chula y en pasta! me encanta! se ve super rico! Besotes

Zulma dijo...

De algo podemos estar seguras ... los chicos , cuando se van a vivir solos , de hambre no mueren y se las ingenian para prepararse buenos platos como estos .
Besos

Dolita dijo...

La pasta con verduras me encanta, para mí que estarán más ricos que a la boloñesa.
Y como mis hijos aún son pequeños estoy a tiempo de mentalizarles :)o eso creo...

Besos

Empar dijo...

Buenísima!!
No solo para estudiantes... para todo el resto, ya que es una forma estupenda de variar la pasta de siempre y además fácil del todo.
Un beso.

wada dijo...

Me gusta la pasta en todas sus formas posibles.. asique me encanta tu receta, con tu permiso me la llevo.
Bss!

Anónimo dijo...

me gusta esta receta, porque ademas me encanta todo los ingredientes que le has puesto.
te sigo desde hace mucho.besos desde Sevilla.

Javier Iglesias dijo...

Hola!. He decubierto tu blog hace un par de semanas y me ha encantado. He echo ya varias de tus recetas y todas riquisimas y muy bien explicadas. Esta receta en vez de tallarines la hice con pasta vegetal, la de colorines y también muy rica.
Enhorabuena por tu blog.

Un saludo!.

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