4 de mayo de 2011

CAKE DE MORAS Y CHOCOLATE

Hace días que quería organizar la despensa y revisar los frascos de mermelada que allí había por si alguno estaba en mal estado.
No me gusta guardar las mermeladas más de un año y antes de que pase ese tiempo, las utilizo en alguna receta.
Y buscando entre mis apuntes, encontré esta receta de cake que, como siempre para no variar, no tengo ni idea de dónde la tomé.

Cake de moras y choco-receta

El caso es que el resultado es un cake de un intenso color a chocolate y de una textura y jugosidad extrema.

CAKE DE MORAS Y CHOCOLATE

Cake de moras y choco-detalle
Ingredientes:

250 grs. de harina
2 huevos enteros
125 ml. de mermelada de moras casera(receta aquí)
90 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
50 grs. de azúcar glas
100 grs. de cacao en polvo
200 ml. de leche
90 grs. azúcar blanco

Cake de moras y choco-ingrs.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar glas hasta conseguir el punto de pomada.
Añadimos entonces los dos huevos enteros y seguimos batiendo la mezcla con las varillas.

Cake de moras y choco-huevos

En este momento añadimos la mermelada de mora.

Cake de moras y choco-mermelada

Mezclamos la harina, el cacao y la levadura en otro bol y poco a poco lo vamos añadiendo a la mezcla.

Cake de moras y choco-añadir cacao

Antes de integrar totalmente la harina, le añadimos la leche, lo que nos facilitará enormemente la labor.

Cake de moras y choco-leche
Vertemos el compuesto en un molde tipo plum-cake e introducimos a horno precalentado durante aprox. 45 min. a una temperatura de 180ºC.

Cake de moras y choco-verter molde

Dejamos enfriar bien y finalmente espolvoreamos con azúcar glas.

Cake de moras y choco-entero

Cake de moras y choco-porción



Texto y fotografías © lacocinadelechuza.com

81 comentarios:

jose manuel dijo...

Que color tiene más bonito, me encanta este tipo de bizcochos, me lo apunto.

Saludos

Bego (samira) dijo...

Este cake es un pecado, una tentación irresistible que ya me estoy imaginando y aún acelera mas las ganas de hacerlo y probarlo.

Eres única , todo te queda maravillosamente bien.

Besinos mil.

ORNI dijo...

Ummm me encanta ese color y esa textura. Las mejores recetas son las que apuntamos en papelitos sueltos.
Enhorabuena por el resultado.

Marisa dijo...

Holaaaa, me lo creo todo!! se ve jugoso al máximo y tiene que tener un saborazo increíble, así que como yo siempre tengo mermelada de moras de la que hago en verano tomo pero que muy buena nota!!
Un besooooo

Alcantarisa dijo...

¡¡Hola guapa!!!
Qué sorpresa me ha dado ver este cake tuyo, la combinación de las moras con chocolate, eso, me sorprende, pero debe estar buenísimo, no??? a juzgar por el aspecto que presenta en las fotos, ummmm.

Además bien bien chocolateadito, como a mí me gusta, nada de bizcochos sútilmente chocolateados, con un tono marrón clarito, no, no, chocolate que se note!!

Besos.

são33 dijo...

QUE DELICIA DE BOLO, PARECE UM POUCO HÚMIDO , COMO EU GOSTO.
BESITOS

Bimba en la cocina dijo...

que bueno!!!! y yo sin conocerte.... siendo de cambre además!!!! yo vivo en oleiros jejeje casi vecinas!!!!! me encanta tu blog, te seguiré para no perderme ninguna de tus recetas ricas!!!
bss

kanela y Limón dijo...

Riquísimo Pilar!! Y vaya colorcito que tiene ehh y además se ve muy jugoso en el corte. Sin duda hay que probarlo.
Un besiño.

Anna dijo...

Sin duda será una delicia!!!. con las moras y el chocolate es para derretirse de emoción. Besos

Comer de gorra dijo...

Como me gusta esta combinación de sabores, realmente genial, muy rico.
Un besote.

Carlos Dube dijo...

Me gusta este cake, tenemos por casa mermelada de grosellas, y creo que podremos hacer algo similar para conseguir esa jugosidad que comentas.

Desde luego la mezcla con el chocolate y la pinta son fantásticas para tomar así, a palo seco.

Un saludo.

Curra dijo...

Sin palabras me he quedado solo quisiera probarlo.
Un besote

yaya6 dijo...

wauuu come buona!!!

Brétema dijo...

Qué húmedo y jugoso se ve este cake. Tengo que probarlo.
Un abrazo

Mezquita dijo...

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!! y yo a estas horas en la fase dura de la dieta....

Que pintaza Pilar! La próxima vez que vayas a abrir la despensa me avisas que me voy pitando para Cambre... que sé donde vives ;P

Un bico enorme.
Lau.

Chiflu dijo...

¡Qué buena idea para gastas las mermeladas! Tengo en la despensa bastante de melocotón, así que ya sé lo que voy a hacer mañana.
Gracias por la receta.
Un saludo,
Chiflu

Omayra dijo...

Muy muy muy rico desde luego!!

SUNY SENABRE dijo...

Pilar tien que estar delicioso. La mermelada le debe aportar jugosidad. Te ha quedado divino!!

Besitos,

Carolina No Cocino Bien dijo...

wow mermelada de moras debe de haberte qudado genial... arG ahora tengo unas ganas locas de preparar algo así ^^

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué bueno! Me apunto la receta para probarlo con mermelada de kiwi que tengo un par de frascos en la despensa ;) Espero que sepa bien con esa mermelada, jeje
Un beso!!

Misgalletasyotrascosas dijo...

No sé si me gusta más la mermelada o el cake!!!
Tiene una pintaza!!!

Begoña dijo...

Qué bueno!!!!! con la cantidad de mermeladas que tengo... si, de moras también.
Ultimamente no tengo tiempo de nada, pero por eso no he dejado de visitaros, pero no me da tiempo a comentar.
Voy a ver si mañana soy capaz de llamarte... no prometo nada.
Un abrazo, Begoña

Visc a la Cuina dijo...

Tendré que probar esta maravilla en casa, tiene un aspecto insuperable!

Recetasdemama dijo...

Me gusta este bizcocho... una buena mezcla de ingredientes

Besos. Ana

Lolah dijo...

Menudo sabor tiene que tener! Además el corte se ve súper jugoso...una delicia.
Un besico.

Ana Powell dijo...

Megadelicioso y me encanta su color ♥

Maria Dolores dijo...

Pilar me pasa lo que a ti me gusta terminar las mermeladas así que este cake me viene de maravilla que a´n tengo algún bote de mermelada y la pinta es de escándalo.
Saludos

Afri & Loli dijo...

Me atrae mucho la combinación de sabores que has hecho, las moras y el chocolate siempre los he tomado por separado. Despues de ver tu cake estoy deseando probarlo.

Un beso
Afri

mese dijo...

En mi despensa también queda algún tarro de mermelada de moras, lo probaré.
Besos

Marta y Cris dijo...

tomaras de donde tomaras la receta, desde luego es digna de compartir, que pintaza la de este Cake
Me encanta !!! Aysss que me encantan las moras !!!
Besos

MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

lola dijo...

ahora recuerdo que hice mermelada y todavia me queda, esta es una buena opción para usarla


¡¡besos¡¡

Wafwaf dijo...

Bua, que superpinta de estar rico que tiene!

NORMA RUIZ dijo...

Pilar que rica receta, se que normalmente a tí no te gustan mucho las recetas dulces, pero definitivamene cuando colocas algo dulce es buenisimo, mil gracias por la receta saludos con mucho cariño.

Carmen dijo...

Pero que rico!!!!!!! Te ha quedado fantástico, con ese color y el sabor que debe tener ummmm
Besitos

Tracey dijo...

¡Tiene una pinta estupenda! Me encanta las moras y suponga que esta toque resulta en un bizcocho muy espongoso!

SandeeA dijo...

guau, qué delicia! moras y chocoalte! pero cuando te pase eso, mándame a mí unos tarritos de mermelada casera! :)

damilena dijo...

Este bizcocho se vé muy esponjoso y bueno. Yo si que guardo mermeladas de un año al otro, pero aunqué me sobre todos los años hago otravéz!

mar dijo...

haalaaaaaaaaaaa ya se ve la jugosidad en las fotos, increible eh, asi q en persona y en la boca no me lo quiero ni imaginar q deliciaaaaaaaa. Yo tengo mermelada casera de fresas, igual queda bien tb no? para el chocolate digo. Un besooo :)

wada dijo...

Qué cosa más rica Pilar!! soy fan de los bizcochos asique ya está guardaito en mi laaarga lista de pendientes jeje..
Un besito!

Carmen Rosa dijo...

Yo creía que mi temporada de bizcochos habia terminado en "Mi cocina"...veo que no.
Tendré que probar este riquisimo plumcake que has hecho tu.....
Lo anoto, mejor dicho: lo imprimo.
Besos.

Maria José dijo...

Hola Pilar, que rico el cake, me guardo la receta, la pena que aquí no tenemos moras, aunque lo puedo cambiar por otra cosa, te ha salido buenisimo, besos.

Uno de Dos dijo...

Lo que yo que yo te diga, que tienes que publicar más entradas dulces, qué bien te salen hija! Y con lo que me gustan! Menudo cake ais...
Bicos!

Montse dijo...

UF¡¡ vaya color más intenso a chocolate.Tiene que estar de muerrrrrrrrrrrrrte.
Un beso

Yolanda dijo...

Pues sí que es verdad, que de vez en cuando tenemos que hacer limpia en la despensa porque es fijo que encontramos algo ya caducado. Mi marido, cuando me ve enfrascada en esta ola de locura siempre me echa la bronca por comprar más de lo que debo, y no le falta razón, ya sabes cómo somos l@s cocinillas, je je.

Sobre tu cake, no me puedo imaginar el contraste de sabores, pero seguro que muy rico, porque tanto las moras, frescas o en mermelada, como el chocolate, nos gusta. Anotada queda tu receta, que bien fácil es.

Besos y feliz día.

Eneri dijo...

Guauu qué rico, excelente combinación las moras y el chocolate, me encanta!!

Isabel - Frabisa dijo...

Madre mía, Pilar, qué ganas de comer un trozo, se ve tan jugosito que salivo y más a estas horas.

Me parece delicioso e intentaré olvidarlo pronto que me estoy pasando con los dulces.

biquiños

Alicia dijo...

Guapa, pues te ha quedado espectacular! Me ha encantado! me la apunto!

Besotes

vacapaca dijo...

Que pintazaaaa!! yo quiero!! Besotes de la Vaca!

Rosana dijo...

Que pinta mas buena!! voy a probar con mi mermelada de frambuesa... Besos

ROCIO dijo...

Es fantástico, tiene un colorcito que llama a gritos, muy bien tomados esos apuntes de donde sea que los cogieras, es una receta fantástica.
Un beso.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que esa combinación de sabores es perfecta, al menos se ve muy apetitoso.
Besos.

Anónimo dijo...

muy bueno

The bio factory

Broder dijo...

muy bueno

Mar dijo...

Hola!!
Me ha gustad mucho éste bizcocho. Quiero hacerlo pero no soy muy amante del chocolate, así que quiero preguntarte qué resultado tendré si hago el bizcocho sin el chocolate o si me aconsejas que lo cambie por otra cosa.
Gracias!!!
Te invito a que pases por mi bloguico:
www.mibloguicodecocina.blogspot.com

MABEL dijo...

Ay Pilar, este bizcocho es una auténtica perdición!!
Qué textura más esponjosa. Una verdadera delicia.
Un beso, guapa.

vero dijo...

que rico Pilar y mira que yo no soy golosa, pero lo del punto de la mermelada...ummmmm
un abrazo

orquidea59 dijo...

Madre que jugosidad y que rico.
Delicioso.
Besazos

Su dijo...

mI adicciñon por el chocolate viene de siempre, pero desde hace poco lo soy a los frutos rojos,,,vamos que me voy a perder PILIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII,,un besazo enorme guapa

Gotas de Rocio dijo...

Ahora mismo estoy horneando ya uno similar ( se intentará) al que le he hecho una pequeña modificación y en vez de mermelada de moras le he puesto de piña y mango..al que enfríe (si resisto la espera) y lo pruebe te cuento el resultado.

Mientras te dejo mi saludo y si se me permite me acomodo ya en una esquinita de tu cocina. Saludos Pilar!!

Alexis dijo...

Que tal, la verdad que me gusto mucho tu blog, son muy buenas tus recetas. Espero que puedas pasar por el mio es TuReceta.wordpress.com y en este momento estamos organizando un concurso de recetas, asi que estas invitada a participar, Saludos !

NENALINDA dijo...

Joooooooo peeeeeeee voy a tener que ir a que me miren esto no hay vez que no venga a visitarte y no se me antoje lo que has exo.
Pero xiquilla el xocolate me pierde y tambien me queda un frasco de mermelada de moras asin que como dejar de hacer este cake que seguro esta delicioso.
Como siempre la receta el paso a paso y presentacion de 10 points.
Bicos mil y feli finde wapa.

Miss Migas dijo...

¡Qué buena pinta tiene!
Llevo pasándome por tu blog unos cuantos días y todo parece de rechupete y bien caserito, como nos gusta hacer las cosas en casa.
Como somos golosones intentaré hacer esta cake, a ver qué les parece y me sale con tan buena pinta como la tuya!

Espe dijo...

que mezcla mas buena,me encanta

quesemaquemao dijo...

Se deshace en la pantalla, no tienes compasión del verano que llega. Ainss que rabia dan estos kilos de más.
Besitos y buen finde

Marus dijo...

¡Qué color más divino!. Debe estar riquísimo. Buen día

Irene dijo...

Pilarr!!llevo dos dias intentando ver tu bizcocho y no me dejaba entrar el ordenadorrr!siempre igual!me ha gustado mucho, yo tb cojo recetas por ahi, y luego n ose de donde leches las he sacado!!oye, has ido a ver a las hello cakes???¿?¿¿me queria pasar la semana que viene!te apuntas??¿un besitoooo

piquices dijo...

Pilar ya puedo verte y dejar comentarios, gracias guapa. Como no tengo mermelada de moras casera lo voy a tunear con mermelada de frambuesas que de esa todavía me queda algún frasco y ya tengo las de este año a puntito de florecer así que "no hay dolorrrrrr" en junio me pondré a ello jajajajaja

Pepacooks dijo...

Pues si una pinta espectacular y una jugosidad impresionante se aprecia mucho en la foto, seguro que estaba riquísimo , besos, pepa.

delantal dijo...

Qué rico y qué buen aprovechamiento hiciste de la mermelada. Y luego...qué gadgets más ricos tienes para cocinar

Maetiare dijo...

Pilar me has tentado de lleno... uffff por una parte me enloquece el chocolate y por otra adoro las moras... imposible resistirme a tu cake , tan jugoso y tierno y el sabor debe ser de locura ...
vas a ser la culpable de que sufra un antojo horroroso ...y al fina caeré en la tentación ... pero que maluca que eres jajajaja

un beset de una futura pecadora jejeje

maetiare

Victoria dijo...

Que bizcocho más original y más bueno. Sigue aprovechando cosas que así nos pones recetas deliciosas como esta.

Besos.

Josemari dijo...

Qué rico socia. Es que eres muy buena repostera y además muy creativa. Un beso

vamosalculete dijo...

¡Menuda pinta!...Espera, me pongo un cafetín para tomarme un trozo con él...mmmmmmmmm...¡Quién pudiera!...

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Mari dijo...

Hola Pilar, menuda pinta que tiene ese cake y la combinación es una de mis preferidas, tomo buena nota, porque esto no me lo quiero perder.
Me gusta mucho el cambio que le has dado a tu blog.

Besitos

Mari dijo...

Este cakes debe estar delicioso! Me encanta el color y la textura. Hay que probarlo :)

Un saludo

Lume dijo...

Pilar, hice el otro día la receta y quedo buenísimo!!!!!!!!!!!!!!! Un bizcocho superjugoso y muy sencillo de hacer. Como no tenía de esa fantástica mermelada de moras le puse una de pexego casera que me habían regalado y no daba terminado. El próximo lo hare con una mermelada de higo, a ver cómo sale!.
Gracias por la receta y un biquiño.

SONIA dijo...

Hola Pilar, te acuerdas qué cacao has utilizado? yo lo he hecho con cacao valor y eché solo 50gr porque ya lo veía mucho más oscuro que en tus fotos.
Bicos
Sonia

cocinillas dijo...

Hola, me llamo Isabel, soy de Carral, y hace tiempo que te sigo y quería decirte que me encantan tus recetas, ya hice algunas y la verdad es que estoy muy contenta, ahora mismo tengo al horno tu cake de moras que en mi caso los sustituí por mermelada de fresa....ya te contaré. Muchas gracias por solucionarnos tantas comidas . Besos

Elenna dijo...

Hola Pilar !!!

Me encanta tu blog y todasssss tus riquisimas recetas, ya he hecho tres recetas tuyas y todas nos han gustado mucho, este cake es la primera receta tuya que hice y ha tenido muchisimo éxito, te FELICITO por lo buenisima cocinera que eres y por tus buenisimas explicaciones !!!
Te invito a mi blog a que veas como me han quedado tus recetas.
Un saludo de una seguidora.

Marivi dijo...

cuando leí la receta dije, este tengo que probarlo, Tengo que decir que está buenísimo, muy jugoso y rico.
Gracias por compartir tus recetas

Marivi dijo...

hice el bizcocho y tengo que decir que está buenísimo. Gracias por compartir tus recetas

ShareThis