20 de febrero de 2007

CONEJO ENTERO AL HORNO


Esta receta se me ocurrió un día que tenia mucha prisa. Ponerme a partir el conejo, me llevaría un ratito. Entonces lo adobé entero y lo metí al horno sin más.


CONEJO ENTERO AL HORNO
Conejo asado entero-cerquísima

Ingredientes:
1 conejo pequeño( 1.oookgs.)
2 dientes de ajo
perejil
sal
finas hierbas
aceite
una pizca de pimentón dulce

Ponemos el ajo, el pimentón,la sal y el perejil en un mortero. Machacamos un poco y añadimos las finas hierbas (la cantidad va en gustos).

Añadimos un chorrito de aceite al majado y con ésto adobamos el conejo por dentro y por fuera.

conejo entero crudo

Lo colocamos en una bandeja de horno y lo metemos a 170º durante 15 minutos. Añadimos en este momento, medio vaso de brandy y medio de agua.
Conejo asado entero-horno
Dejamos hornear otros 20 -25 minutos y servimos entero para que cada uno lo "descuartice" a su gusto.( el resultado es un conejo asado sin mucha salsa)
Lo podemos servir acompañado de unas patatas que se habrán asado al mismo tiempo que el conejo.

Conejo asado entero-fuente d.

Nota: si lo comeis con las manos ( fuera protocolos) estará aún mas sabroso.

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Conejo a la cerveza

Conejo al ajillo

6 comentarios:

Anónimo dijo...

¡¡Es impresionante cómo te lo curras!!
¿ No tendrás por ahí algunas recetas que sean de dieta?
Estoy aburrida de cocinar siempre los mismo. ¡¡Gracias por tu dedicación!!

JB dijo...

Para chuparse los dedos y muy fácil de hacer.

Anónimo dijo...

Quedara bien con el conejo ya en trozos?, es que ya lo tengo partido pero es en trozos grandes,un saludo y fantasticas recetas!!

Sandra Nunes dijo...

Parece riquísimo ....y yo estoy preparando para a comida ....ojalá quede tan bueno como el tuyo....sabes soy de otro país y vivo aquí hace 5 años y trabajo con un matrimonio mayor y mi desdobro para hacer la comida q les gustan en mi país todo es muy distinto y mi ocurrió buscar en google y atope esa pareció perfecta ...bsss gracias

Anónimo dijo...

Hummm... qué buena pinta!!! Lo estoy preparando tal cual y creo que me chuparé los dedos.

sebastian dijo...

muy facil y rapido buenisimo ahora a comer!!!

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