Ingredientes:
Para la parte de limón:
250 grs. de nata montada
250 grs. leche
120 grs. azúcar
3 huevos
5 hojas de gelatina
zumo y ralladura de 2 limones
para la parte de chocolate:
150 grs. chocolate negro (fondant)
75 grs. azúcar
250 grs. leche
250 grs. nata montada
5 hojas de gelatina
1º Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas del huevo con el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina.Añadimos el zumo y la ralladura de los limones.
Remojamos las gelatinas y escurrimos. Ponemos a calentar la leche y disolvemos en ella las laminas de gelatina. Dejamos entibiar y añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve. ( esto es la parte de limón.)
Caramelizamos un molde rectángular y vertemos este compuesto en él.
2º Derretimos el chocolate en la leche con el azúcar. Disolvemos las laminas de gelatina y dejamos enfriar bastante. Añadimos la nata montada.
Vertemos el compuesto de chocolate sobre el limón y metemos en la nevera para que enfrie y cuaje totalmente.
9 comentarios:
Hola:
Voy a darme una vueltecita por tu blog, para empezar, el flan está precioso y super original.
He visto tu comentario en mi blog, participamos muchas en el foro mundorecetas, en el blog tienes el enlace, seguro que si te registras te gustará.
Besitos
¡Qué bonito! este fin de semana lo probaré :)
Una cosita... cuando y como se mezcla la masa hecha con las llemas, azucar y limón... pliss
hola perdon por mi ignorancia pero que es nata montada, y hojas de gelatina aqui tenemos gelatina en polvo gracias
ME ENCANTAN TUS RECETAS, PERO PASA QUE EN ARGENTINA ALGUNOS TÉRMINOS Y PRODUCTOS NO SON LOS MISMOS QUE USAS. POR EJEMPLO HOJAS DE GELATINA ES MUY DIFÍCIL CONSEGUIR, AQUÍ ES MÁS COMÚN LA GELATINA EN POLVO; ASÍ QUE TE PREGUNTO, A CUÁNTOS GRAMOS DE GELATINA EN POLVO EQUIVALEN LAS 5 HOJAS DE GELATINA QUE USAS? AGRADECERÍA ME PUEDAS CONTESTAR, GRACIAS.
Ana Maria: con 10 grs. (un sobre) de gelatina en polvo tienes el equivalente a 5 hojas de gelatina en lámina. Un saludo
Serías tan amable de explicar paso a paso la elaboración de este esquisto flan
Anónimo: La explicación creo que está bastante clara, si te refieres a "con fotografías", en cuanto lo prepare de nuevo, subiré nuevas imágenes. Un saludo
Holaaa,me parece muy bien explicado, yo lo e echo ya y asido todo un éxito, enhorabuena y gracias😉
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