22 de febrero de 2007

PECHUGA DE POLLO RELLENA


Tengo la suerte de que mi suegra cria pollos en su finca y no veais como son! Tremendos! Llegan a pesar hasta 4 kilos. A veces hasta parecen pavos de lo grandotes que son. Están criados con harina de maíz y con mucha verdura. El sabor os lo podeís imaginar. No tienen nada que ver con los pollos que compramos en los supermercados.
Bueno, vamos con la receta.

PECHUGAS DE POLLO CASERO RELLENAS

Rollitos pollo cerca

Ingredientes:
2 pechugas de pollo grandotas
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso de barra
8 lonchas de bacon ahumado
sal, ajo, aceite
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco
2 huevos

Abrimos bien las pechugas. Las salamos y les ponemos unas lonchas de bacon, jamon york y queso. Encima les ponemos una tortilla francesa. ( esto se puede sustituir por huevo cocido).
Rollitos pollo con relleno
Enrollamos las pechugas y las atamos bien para evitar que se salga el relleno.
Rollitos pollo cerrados crudos
Salamos por fuera y les ponemos unos ajitos picados. A mí personalmente me gusta ponerle ajo a todas las carnes.
En una cacerola, ponemos con un poco de aceite, la cebolla en juliana. Dejamos que se dore bien, sin que llegue a quemarse. La retiramos y reservamos.
En este aceite, doramos las pechugas hasta que tomen un color bonito. Ponemos de nuevo la cebolla en la cacerola y regamos con el vino blanco. Si vemos que no les llega el líquido hasta la mitad de los rollitos, les ponemos un poco de agua.
Dejamos cocer hasta que estén blanditas, aprox. 35 minutos a fuego lento.
Rollitos pollo asados
Pasado este tiempo, retiramos los rollitos y pasamos la salsa por la batidora. Quedará una salsita espesa estupenda.
Servimos en rodajas acompañados por la salsita.
Rollitos pollo cortados
NOTA:
El relleno que yo le pongo es simple, pues a mis hijos no les gusta de otra forma, pero se le puede poner pimiento rojo, champiñones, etc. lo que se os ocurra.


Y SI QUERÉIS MÁS RECETAS CON POLLO:

Pechugas de pollo al curry con arroz

Pollo al parmesano

Pollo casero a la barbacoa

Pollo de corral al hono

21 comentarios:

Anónimo dijo...

Como siempre fantastica tu recetas, tomo nota, gracias angelamh.

Cynthia dijo...

Pilar, can you send me the recipe in English for this dish and tell me about it? My email: tasteslikehome@gmail.com

Vanesa dijo...

Hola Pilar!!! como te dije ayer... estuve toda la mñn en tu blog, me encanto, yo sé hacer las típicas recetas saladas, pero quiero empezar a hacer cosillar ricas, y en tu blog tienes muchas, pues... ayer... en cto pude, me fuí a mercadona, y compre lo necesario para hacer la pechuga de pollo rellena (yo compre pavo, el filete era más grande, las de pollo eran muy pequeñas)... pues estoy más contenta!!! voy a poner la receta en mi blog con tu permiso, diciendo que tu eres la autora... el enlace www.misdeseosmasdulces.blogspot.com

muchas gracias!!! me encanto!!!
seguimos en contacto....

Vanesa dijo...

pues sí... tu blog me gusta musta mucho, y seguiré haciendo recetas, mi pechuga rellena me quedo más blaquita, pero yo no la dore mucho al ppio, pero muy muy muy buena... gracias... y felices fiestas!!!! si entras a mi blog, en la portada tengo una postal felicitando la navidad y el 2.008 a todo el que entra...

besos!!!!!!!!

Anónimo dijo...

Encontré tu blog por casualidad y me han gustado muchas recetas que tienes, hoy tenia invitados y ella es una fanática del pollo por lo que me he decidido a hacer las pechugas rellenas y ha sido un éxito rotundo, además de fáciles y sencillitas de elaborar.

Muchas gracias guapa

Besotes

Conchi

Anónimo dijo...

Este fim de semana vou prepaar esta receita à minha namorada, depois conto como foi , mas desde já obrigado parece fantástico.

Inmaculada dijo...

Es una receta estupenda, pienso comentarsela a mis amigos para que visiten tu pagina, gracias

Amalia dijo...

Querida Pilar, gracias por la receta que hice pequeños cambios. Aquí está el enlace
http://amalia-mylife.blogspot.com/2009/08/rulada-de-pui.html

Anónimo dijo...

Mmmm que pinta más buena que tienen esas pechugas. Sencillas pero muy ricas! Enhorabuena por el blog. Voy a seguir copiando ideas.
Un saludo!!

Anónimo dijo...

estaba buscando una receta de pechuga rellena para la nochebuena,no queria nada complicado,solo es para dos personas,y las verdad la tuya me ha encantado,a parte de facil,econimica seguro que esta sabrosisima.un saludo y muchas gracias por arreglarme la cena de nochebuena,jejeje,feliz navidad¡¡¡

Anónimo dijo...

Hoy la he preparado, esta deliciosa.
Me encata tu blog.

ingrid dijo...

esa si que es una receta paso por paso felicidades hasta con imagenes y todo como va quedando en cada paso, gracias por pensar en grande en nosotros sigue asi.

La historia de Manoli dijo...

hola, que receta más maravillosa, la voy a intentar hacer haber si me sale tan bien como a ti.
Una pregunta ¿qué hilo es el que se utiliza para cocinar? ¿dónde se puede comprar ese hilo?

gracias y saludos.

Anónimo dijo...

Hola Pilar!
Somos unos jóvenes recién casados gallegos que hemos descubierto tu fantástico blog.
Hemos llevado a cabo tu receta con alguna pequeña variación; es decir, lo que había en casa!
La variante ha sido pechugas de pavo y para el relleno, bacon ahumado, queso mozarella, tortilla francesa, pimiento morrón y uvas pasas. Lo hemos acompañado con cous-cous.
Nos han salido riquísimas!
Enhorabuena por el blog. Te seguiremos atentamente.

Anónimo dijo...

hola soy jeyson te agradezco por la receta de la pachuga rellena vamos a ver como nos keda ya la meti el horno gracias

Anónimo dijo...

Buscaba en interne la receta que tu tienes gracias por compartir tus recetas ,,,feliz año nuevo para todos ,,,2012......

Anónimo dijo...

Hoy por segunda vez estoy haciendo las pechugas... Gracias por comparatir, son deliciosas!
Gisela desde Rochester NY

Recetas de pollo dijo...

Hola, la verdad que me encanto tu receta, el pollo es una de mis carnes favoritas. Tomo nota de tu receta para prepararla. Un saludo grande y por cierto, excelente tu blog.

Anónimo dijo...

Eso me gust0!!!

Anónimo dijo...

Una receta buenísima a mi familia le encantó. gracias

TAROT ASTROLOGICO HERA dijo...

HOLA, GRACIAS POR LOS APORTES, ME ENCANTA TU COCINA, QUERIA DARTE LAS GRACIAS POR AYUDARNOS A COCINAR Y COMER SALUDABLE Y RICO, HE COMPARTIDO TU PAGINA PORQUE ES ESTUPENDA, LO QUE HE COCINADO HA SALIDO GENIAL Y LA FAMILIA LO AGRADECE Y YO MAS,....QUE PENSAR QUE COCINARE HOY?, ME BLOQUEABA, ENTRO A TU BLOG Y ESCOJO ALGO, JEJEJE, ADEMAS CON FOTOS, PARA QUE SE ME ANTOJE...GRACIAS, UN ABRAZO, MUY AGRADECIDA.

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