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MAS TRUQUIS......
"Bebed porque sois felices, pero nunca porque seáis
desgraciados." Chesterton
- Cualquier legumbre se conservará durante mucho tiempo si se guardan en frascos de cristal con varios dientes de ajo dentro.
- Cuando te sobre mucho pan, no lo tires. Córtalo en rebanadas finas y tuéstalo en el horno con el gratinador por los dos lados. Una vez frío, se conserva en una caja bien tapada durante muchos días.
- Si pelas más patatas de las que vas a utilizar, mételas en un frasco de cristal cubiertas con agua y dentro de la nevera. De esta forma el agua no fermenta.
- Si una vez abierta una lata de conserva, no la consumes toda, pasa lo que sobra a una tarrina de plástico o de cristal y guardala en la nevera.
- Los trocitos de queso que te sobren, no los tires. Guardalos en la nevera y cuando tengas bastantes, los rallas y los utilizas para gratinar pasta. No importa que sean de distintos tipos.
- Si la lechuga se ha puesto mustia, ponla en agua fría a la que habrás añadido un par de patatas peladas. El almidón de la patata hace que la lechuga se ponga crujiente de nuevo.
- Para pelar mejor los pimientos asados, mételos en una bolsa de plastico para que "suden". Se pelarán estupendamente.
- Guarda siempre en el congelador: pimientos rojos, pimientos verdes, zanahorias, apio, cebolla y perejil. Todo bien picadito y en bolsitas individuales. Podrás echar mano en cualquier momento para un guiso.
- Si compras muchas verduras, para evitar que se estropeen, no las pongas en bolsas plásticas. Mejor envuelvelas en papel y guárdalas en la parte baja de la nevera. Para que recuperen la tersura, pónlas en agua fría.
- Si has comprado fruta que no está suficientemente madura, pónla en el frutero junto con unas manzanas. Madurarán más pronto
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"Los fallos de los médicos se tapan con tierra, los de los arquitectos con plantas y los de los cocineros con salsas" Anónimo
Además de recetas facilitas, me gustaría compartir con vosotros, los truquis que conozco. Esas pequeñas cositas que nos facilitan la vida y nos pueden solucionar algún problemilla imprevisto.
- Cuando tengas algunos restos de café o té, rellena la bandeja de hielo y congélalos. Así cuando quieras un té o un café con hielo, no se aguaran.
- Al hacer una barbacoa, pon un puñado de hierbas aromáticas en las brasas, el aroma impregnará la carne y saldrá más sabrosa.
- Cuando añadas una guindilla en un guiso, lo normal es que se pierda por la cacerola. Evitarás esto si la pinchas en un palillo.
- Congela los filetes de uno en uno. De esta forma descongelarás siempre la cantidad exacta que desees.
- Los tomates se conservan perfectamente en el congelador. Para utilizarlos, pásalos por agua caliente y pélalos. La piel se desprende practicamente sóla.
- Las naranjas y los limones tendrán más zumo, si los pones unos segundos en el micro.
- Cuando vayas a freir huevos, recuerda de tenerlos a temperatura ambiente durante un rato. Evitarás las salpicaduras.
- Para que los guisos de legumbres te salgan perfectos, cocínalos a fuego suave. Evitaras que se deshagan durante la cocción.
- Aprovecha las sobras de pescado( merluza, lenguado, etc.) para preparar budines o deliciosas croquetas.
- Las espinas y cabezas de pescado son estupendas para elaborar arroces y sopas. Cuécelas y congela el caldo hasta que lo necesites.
3 comentarios:
muy ricas angelamh
Genial!! Me reafirmo en algunos consejos y aprend� otros. GRACIAS
muchas felicidades las recetas son de lo mejor y faciles eres fenomenal muchas gracias yo soy de noia
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